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08-20
2021
08-18

如何正确判断葡萄酒已变质?

红酒网(wine.com.cn)葡萄酒招商门户

    不管是在国内还是国外,网购葡萄酒都已经成为非常重要的葡萄酒的购买渠道,许多人通过网站购买到了比专卖店、超市等零售终端相同品质,价格更实惠的葡萄酒。

    能以实惠的价格买到心仪的葡萄酒当然是一件开心的事情,但是,与其他产品的网购一样,葡萄酒的网购同样会出现各种问题,假货、买了收不到货、收到的是破损的、或是潮湿的,等等都有可能出现,本文解决两个问题,一是如何找到适合自己的网购平台,二是遇到一些问题时,要如何进行解决。 

    当下,葡萄酒的购买平台主要分为三大类,一类是以天猫、京东为代表的综合电商的葡萄酒类目,天猫以商家自己开店为主,京东分自营与商家开店,在这类平台上买葡萄酒,优点是在快递过程中出现问题,平台商会有办法约束商家进行退换货或赔偿,不足之处是存在一些不合规范的商家,以次充好,酒的品质这块保障度差一些;第二类是也买酒这类的自营专门买酒的平台,这类平台的数量还在不断扩大,酒桶网、国美等,这类网站的优点是酒品都是通过正规渠道挑选,酒品保障性高,产品的丰富性也不错,不足之处是有时候的一些纠纷平台与商家会站在对立的立场,不容易进行解决,如此前国美有搞个促销活动,由于没执行好,居然还有付了款没收到货的客户,货其实已经卖完了,买家就处于被动地位,拖了很久也没有得到满意的解决;第三类是酒斛、乐酒客这样的葡萄酒爱好者的网站,这类网站的优点是酒品由专业人士挑选,直接进口,品质有保障,爱好者除了通过网站买酒,还可以学习葡萄酒文化知识,还可以聚集在一起玩,用户粘性高,互动性好,还有相对来说性价比是最好的,不足之处,一方面是闪购的形式,需要持续的关注,另一方面,就是酒品的数量有限,丰富性相比也差一些。 

    在了解了各类平台的优势利弊之后,大家就可以根据自己的需求进行选择了。当然,有时间的话,可以三种平台都进行关注,葡萄酒的品种、产区、酒款都值得大家细细研究,同款酒还可以进行比价,做个精明的网购人。 

    在遇到一些假货等突发情况时,作为网购,首要的就是在收到快递时,第一时间进行拍照,这是有效的证据,然后找客服进行协商,如果遇上迟迟不予解决的,可以进行投诉,有些人觉得投诉不管用,其实在挺多网站这个是有用的,网站的口碑与声誉很多网站是放在很重要的位置的。如果商家还是要扯皮的话,那只有诉诸媒体或工商,通过第三方施压的途径进行解决。 

2021
08-15
2021
08-10

如何处理已经开封的葡萄酒?

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    储藏葡萄酒也是一门学问。很多时候,买回来的葡萄酒不好喝,可能是和储存不当有关。短时间储藏葡萄酒只需要将葡萄酒放在避光阴凉的地方,但如果长时间储存葡萄酒,则需要注意很多因素。

    光线:无论是自然光还是灯光,都会加速葡萄酒氧化。这就是为什么葡萄酒大多数是深色的玻璃瓶装。在储存葡萄酒时,一定要避免所有光源。如果需要储存价格高昂的名酒,可以考虑购买专门防紫外线的葡萄酒储存箱。

  温度:12℃被认为是储存葡萄酒最理想的温度。储存葡萄酒需要恒定低温。如果葡萄酒长时间处于22℃以上或暴露在高温环境下即使是短时间内,葡萄酒都会遭到热破坏。遭到热破坏的葡萄酒会失去新鲜果味变成炖煮水果的味道。当葡萄酒的酒塞移位,葡萄酒就有可能是遭到了热破坏。因此,要长时间保存葡萄酒,需要把葡萄酒存放在恒定的低温环境下。

  湿度:适宜的湿度使酒塞保持湿润,不会因为干燥而萎缩变形,从而更好地保护葡萄酒防止被氧化。对于葡萄酒来说,湿度在50%到80%之间是最理想的。因此,葡萄酒并不适合长期存放在冰箱里,冰箱干燥的环境反而会使葡萄酒加速氧化。

  震动:葡萄酒要避免震动,震动会导致葡萄酒加速陈年。过度震动会破坏葡萄酒的结构导致沉淀。长时间储存葡萄酒,一定要避免在运输的过程中剧烈震动。

  此外,在保存葡萄酒时,要将葡萄酒斜放或平放,保持葡萄酒与软木塞接触,使软木塞保持湿润。如果是用螺旋盖封瓶的酒塞,则无需平放。

2021
07-28

不可不知的3个葡萄酒文化知识

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来源:网络

酒是越喝越厚,几杯酒下去,人和人的关系自然近了好多层。关系近了,自然谈什么都不在话下。初涉职场的新鲜人,在酒桌上遭遇尴尬,于是迎面老板递过来的眼色在所难免。想避免这种不爽吗?提前熟知酒桌潜规则,你游刃职场必修课。

酒桌礼仪文化:酒桌上敬酒的先后顺序

敬酒的顺序

一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次,避免出现尴尬的情况。即使你分不清职位、或者身份高低不明确,也要按统一的顺序敬酒。

一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次,避免出现尴尬的情况。即使你分不清或职位、身份高低不明确,也要按统一的顺序敬酒,比如先从自己身边按顺时针方向开始敬酒,或是从左到右、从右到左进行敬酒等。

正式的敬酒,一般是在宾主入席后、用餐开始前就可以敬,一般都是主人来敬,同时还要说规范的祝酒词。

普通敬酒,只要是在正式敬酒之后就可以开始了。但要注意是在对方方便的时候,比如他当时没有和其他人敬酒,嘴里不在咀嚼,认为对方可能愿意接受你的敬酒。而且,如果向同一个人敬酒,应该等身份比自己高的人敬过之后再敬。

所谓尊者为先,就是去一桌敬酒时,得从地位最高、或年龄最长、或远来的客人敬起表示尊重,然后顺时针方向敬。

所谓出手为序,则是当同桌人地位年龄相当时,就从自己身边按顺时针方向开始敬酒,或是从左到右、从右到左进行敬酒等。

2021
07-27

葡萄酒中的卡路里含量应该如何计算?

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来源:网络

在每年的冬天,对于葡萄酒来说低温可谓是一种考验。尤其是在北方零下几度甚至零下十几度的环境,在运输以及储存都是一个非常大的问题,所以在请一定要注意你的葡萄酒!

影响葡萄酒存储的两个重要因素

温度:葡萄酒在温度过低的情况下,会直接破坏了它的口感结构,导致风味出现了变化,这样的葡萄酒就与葡萄汁没啥区别了。葡萄酒最佳储存温度在12-15℃,不能超过20℃以上。

湿度:另一个重要因素就是葡萄酒的湿度了,如果湿度过低会导致软木塞变得容易干燥,造成开瓶困难,断塞,碎塞,干燥的软木塞情况时间过长容易产生污染,进而影响葡萄酒的口感。

冬天如何运输葡萄酒?

1.加盖保温材料:在葡萄酒外箱上,加盖棉被和石棉毯等保温材料。同时还要缠上塑料薄膜,防止冷风进入,影响葡萄酒温度。

2.运输车中途不能长时间停车:在寒冷地带运输过程中,葡萄酒处于晃动状态中,不会被冻住。一旦停车时间长了,大雪覆盖车体,或冷空气进入车厢,让车内温度极速降低,就有可能发生冻伤。

3.立即取货,不能过夜:货物到达后,要立即去提货,千万不能过夜。夜晚和凌晨的温度更低,葡萄酒受冻害的概率也更高,同时越晚提货,葡萄酒在室外放置的时间越长,受冻害概率也越高。

怎样才能在冬天保护好你的葡萄酒?

1.不可放于室外 冬天大忌

在冬天,葡萄酒不能放置在室外太长时间,这样不仅容易出现爆瓶的现象,还会使酒体受损,影响葡萄酒的口感。这是因为葡萄酒的温度到达冰点的时候,这时的葡萄酒会产生酒石酸与单宁等物质聚集沉淀,出现这种情况的话也不用太担心,把葡萄酒内的冰块融化后放置在适合的环境下一两周就行了。

2.不能放置在地下室内

在北方,地下室通常是保存萝卜大白菜之类的东西,如果葡萄酒与这些蔬菜长期放在一起的话,会使这些蔬菜味经过软木塞的缝隙进入酒内,影响葡萄酒的风味,葡萄酒的软木塞是具有渗透性。

3.不能放置在窗户周围

由于冬天的昼夜温差比较大,如果将葡萄酒放置在窗户周围,这样容易被户外的温度变化而影响,温度过低情况下都有可能爆瓶。

4.别让光接近你的葡萄酒

想必大家都知道,葡萄酒是怕光的,长期被光照射的葡萄酒容易产生还原反应,如果真的需要照明的话,就使用一些柔和的散光灯。

总结

在北方地区的朋友们,在冬天可以把葡萄酒放置在冰箱或者衣柜里面,在这些温差小的地方保存是比较适合的,千万要避免温差过大。