葡萄酒中的卡路里含量应该如何计算？

红酒网(wine.com.cn)葡萄酒招商门户

来源：网络

在每年的冬天，对于葡萄酒来说低温可谓是一种考验。尤其是在北方零下几度甚至零下十几度的环境，在运输以及储存都是一个非常大的问题，所以在请一定要注意你的葡萄酒！

影响葡萄酒存储的两个重要因素

温度：葡萄酒在温度过低的情况下，会直接破坏了它的口感结构，导致风味出现了变化，这样的葡萄酒就与葡萄汁没啥区别了。葡萄酒最佳储存温度在12-15℃，不能超过20℃以上。

湿度：另一个重要因素就是葡萄酒的湿度了，如果湿度过低会导致软木塞变得容易干燥，造成开瓶困难，断塞，碎塞，干燥的软木塞情况时间过长容易产生污染，进而影响葡萄酒的口感。

冬天如何运输葡萄酒？

1.加盖保温材料：在葡萄酒外箱上，加盖棉被和石棉毯等保温材料。同时还要缠上塑料薄膜，防止冷风进入，影响葡萄酒温度。

2.运输车中途不能长时间停车：在寒冷地带运输过程中，葡萄酒处于晃动状态中，不会被冻住。一旦停车时间长了，大雪覆盖车体，或冷空气进入车厢，让车内温度极速降低，就有可能发生冻伤。

3.立即取货，不能过夜：货物到达后，要立即去提货，千万不能过夜。夜晚和凌晨的温度更低，葡萄酒受冻害的概率也更高，同时越晚提货，葡萄酒在室外放置的时间越长，受冻害概率也越高。

怎样才能在冬天保护好你的葡萄酒？

1.不可放于室外 冬天大忌

在冬天，葡萄酒不能放置在室外太长时间，这样不仅容易出现爆瓶的现象，还会使酒体受损，影响葡萄酒的口感。这是因为葡萄酒的温度到达冰点的时候，这时的葡萄酒会产生酒石酸与单宁等物质聚集沉淀，出现这种情况的话也不用太担心，把葡萄酒内的冰块融化后放置在适合的环境下一两周就行了。

2.不能放置在地下室内

在北方，地下室通常是保存萝卜大白菜之类的东西，如果葡萄酒与这些蔬菜长期放在一起的话，会使这些蔬菜味经过软木塞的缝隙进入酒内，影响葡萄酒的风味，葡萄酒的软木塞是具有渗透性。

3.不能放置在窗户周围

由于冬天的昼夜温差比较大，如果将葡萄酒放置在窗户周围，这样容易被户外的温度变化而影响，温度过低情况下都有可能爆瓶。

4.别让光接近你的葡萄酒

想必大家都知道，葡萄酒是怕光的，长期被光照射的葡萄酒容易产生还原反应，如果真的需要照明的话，就使用一些柔和的散光灯。

总结

在北方地区的朋友们，在冬天可以把葡萄酒放置在冰箱或者衣柜里面，在这些温差小的地方保存是比较适合的，千万要避免温差过大。

新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》两箱1990年份罗曼尼·康帝葡萄酒近期在伦敦和纽约拍卖会上被拍卖，每箱起拍价为28,000欧元。这两箱罗曼尼康帝葡萄酒都包括1瓶罗曼尼康帝园(Romanee-Conti)葡萄酒和大依瑟索园(GrandsEchezeaux)葡萄酒。

　　一箱罗曼尼康帝葡萄酒于4月3日在伦敦邦瀚斯拍卖行(Bonhams)以28,200欧元的价钱卖出，另一箱罗曼尼康帝葡萄酒则于3月28日在纽约沃利葡萄酒拍卖行(Wally’s)以48,000美元(28,962欧元)成交。

　　这两箱罗曼尼康帝葡萄酒都包括1瓶罗曼尼康帝园(Romanee-Conti)葡萄酒和大依瑟索园(GrandsEchezeaux)葡萄酒，2瓶依瑟索园(Echezeaux)葡萄酒和李其堡(Richebourg)葡萄酒，3瓶拉塔希园(LaTache)葡萄酒和罗曼尼？圣维望园(Romanee-Saint-Vivant)葡萄酒。

　　纽约沃利葡萄酒拍卖行拍卖的其它高端葡萄酒有8瓶2009年份不同园区的罗曼尼康帝葡萄酒，成交价达31,200美元(18,825欧元)；1箱1993年份罗曼尼康帝葡萄酒和1箱2001年份罗曼尼康帝葡萄酒，每箱的成交价均为26,400美元(15,929欧元)。

　　此外，沃利葡萄酒拍卖行还拍卖了1箱1975年份的柏图斯(Petrus)葡萄酒，成交价为26,400美元(15,929欧元)。而在宝龙拍卖行上拍卖的柏图斯1990年份葡萄酒(3瓶装)和2004年份葡萄酒(6瓶装)，每单成交价均为6,463欧元。

　　沃利葡萄酒拍卖行总集资是1,880,000美元，而规模较小的宝龙拍卖行的总集资为450,400欧元。

新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》诞生于1987年的萨拉堡芝华露（CERVARO）干白，是意大利第一个可以长期收藏的高档干白葡萄酒，萨拉堡是安东尼世家旗下的著名葡萄酒庄之一。在芝华露干白诞生以前，由于工艺等问题，意大利的白葡萄酒并不适合长期保存，为了酿造高品质的葡萄酒，安东尼侯爵仔细研究了旗下各葡萄园的风土特点，最终决定在萨拉堡打造意大利第一个可长期收藏的高品质白葡萄酒。

Sala萨拉堡是建造于1350年的中世纪堡垒，坐落于意大利Umbria翁不里亚大区，距离历史文化名城Orvieto奥维多只有18公里，安东尼世家于1938年购买了萨拉堡及其周围的土地和葡萄园。萨拉堡酒庄总面积500公顷，其中位于海拔200-400米之间的140公顷土地，富含火山沉积成的粘土，种植了3个本地品种和引进的霞多丽葡萄。

芝华露干白Cervaro della Sala Umbria IGT，由90%霞多丽Chardonnay和10%格莱凯多Grechetto混合酿造。安东尼世家在1987年推出了第一个年份的芝华露干白，作为萨拉堡的旗舰酒，芝华露以其高贵的品质赢得了全球葡萄酒界广泛的认可，以及越来越多的爱好者。

由于堪称完美的表现，酿造芝华露的Chardonnay霞多丽葡萄是目前全球最受欢迎的白葡萄品种，霞多丽葡萄在气候和土壤差别很大的区域种植都容易存活，在具有非常好的基础特征同时，会具有非常鲜明的当地风土特点，由其酿造的白葡萄酒极具表现力和变化，因此大受欢迎。

酿造芝华露的Grechetto格莱凯多葡萄则是一种厚果皮的意大利翁不里亚本地特色葡萄品种，色泽深黄，果汁非常酸，产量低，单宁显著。它可酿造丰满的酒，闻起来辛辣，有刚刚切割的干草气息，结构坚固优雅，有很好的陈酿潜力。安东尼世家将10%的格莱凯多配合90%霞多丽葡萄，融合了两种葡萄的优点，又互补了彼此的不足，使芝华露干白具有更佳的表现和口感，在保持鲜明的意大利本土特征同时，又深具国际顶级白葡萄酒风范。

酿造芝华露的霞多丽和格莱凯多葡萄来自萨拉堡葡萄园里15-20年树龄的葡萄藤，为了保持酿造芝华露的葡萄保持较低的温度，工人们只在温度较低的夜间采摘葡萄，并在去梗和压榨操作之前先冷藏。因为霞多丽和格莱凯多两种葡萄成熟的时间不同，因此两种葡萄发酵和熟化的时间和工艺也不同。

酿造芝华露的霞多丽经过短期（4-6小时）的冷浸渍，然后被放在法国小橡木桶里发酵18天，之后移放在橡木桶里6个月，经历完整的乳酸发酵。而格莱凯多，则是在不锈钢罐里发酵成熟。经历这些发酵之后，芝华露酿酒师要根据当时的情况决定最佳的混酿方案，在装瓶之后葡萄酒在萨拉城堡古老的地下酒窖里还要陈酿10个月以上才能被饮用。

2011年份的芝华露干白呈现明亮的黄色，高光部分带绿色。散发烘烤香气，伴随柑橘、热带水果调性，轻微的奶油感觉，并且与香草的味道融为一体，使得葡萄酒的香味更加复杂。芝华露葡萄酒适合在瓶内陈放多年，可以获得更好且更加丰富的气味和口感变化。芝华露2011年份酒获得wine advocator 《葡萄酒倡导者》杂志94+的高分，同时获得意大利侍酒师协会AIS Bibenda指南给出的五星最高评价。

萨拉堡由Angelo Monaldeschi della Vipera家族由1350年建造，这个家族在公元9世纪就追随查理曼来到了意大利。从1300年开始，各个家族成员为了争夺Orvieto城的控制权而彼此征伐，霸主之争变得如此激烈，以至于1337年，Angelo和他的三个哥哥每个人都建造了一个不同名字的封建领地，最大的被叫做Cervara （雄鹿），另一个叫做Cane（狗），第三个叫做Aquila（鹰）；Angelo，整个家族中最好战的成员的领地，叫做Vipera（蝰蛇）。在今天的萨拉堡，仍可看到鹿与蛇家族分支曾经联姻的家族标志，芝华露这个名字来自于the Monaldeschi Della Cervara，是雄鹿的意思。

安东尼世家于1938年购买萨拉堡，就在同一年，现任安东尼世家的掌门人安东尼侯爵Piero先生诞生在托斯卡纳。第一支芝华露酒使用的是1985年的葡萄，并在1987年面世，自1986年份开始，芝华露酒酿造加入了乳酸发酵的过程，并在之后的近30年里不断改进酿造工艺。

新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》在经历前两年的价格跳水后，世界名庄酒价格进入良性状态，葡萄酒收藏市场也开始回暖。

记者了解到，目前福州越来越多人关注葡萄酒收藏市场，在高端酒市场行情不好的情况下，一些酒商也在重点关注这一领域。

名庄酒价格持续下跌

名庄酒的价格在2011年到达高峰后开始持续下跌。“和2011年相比，名庄酒跌了三到四成不等，拉斐、拉图、玛高、木桐、奥比康等法国五大名庄也不例外。”福州葡萄酒商林先生说。以一款拉菲为例，在2011年时价格超过了1万元，而现在只要六七千元。

从伦敦国际葡萄酒交易所的Liv-ex葡萄酒指数，也可以看出名庄酒价格的下跌。伦敦国际葡萄酒交易所在其官网公布的数据显示，Liv-ex⁃FineWine50指数最近一年的跌幅高达13.7%。这个指标追踪的是近十个年份的波尔多5大名庄每日的交易量和价格走势的指标，这五大名庄包括拉菲庄、玛歌庄、木桐庄等。

导致名庄酒价格的下跌原因有多方面。“欧债危机、美国经济不景气等因素，是名庄酒价格下跌的其中一个原因。”林先生说，以上因素使得人们对名庄酒的需求减少。在国内，名庄酒的下跌除了和以上因素有关外，还和国家收紧“三公消费”有关，据了解，送礼和接待在名庄酒的消费中所占比重不小。“三公消费”收紧后，相应需求减少，也促使名庄酒价格下跌。

“此前名庄葡萄酒的投资概念更强，大量资金进入这一领域炒作，导致价格一路上扬，但这个价格是虚高的。”福建递酒大道酒业公司总经理林耕庶说，名庄酒价格的回落，是在挤泡沫的过程，目前这一领域慢慢回归良性状态。

葡萄酒收藏市场被看好

名庄酒价格下跌，葡萄酒收藏市场也跟着萎缩。随着名庄酒价格慢慢回归良性状态，葡萄酒收藏市场出现回暖迹象，福州越来越多人在关注这一领域。

“名庄葡萄酒价格跳水目前止跌企稳，正是抄底的好机会。”一些葡萄酒收藏者看好目前的这一市场，并开始出手。

名庄酒价格回归良性，让葡萄酒收藏者开始重新关注这一领域，主要是因为名庄酒是收藏者最想收藏的。“名庄酒每年的产量是固定的，具有稀缺性，可以保值增值。”葡萄酒收藏者高先生说，随着时间的推移，量的减少，价值得到体现，价格越来越高。

我们可以通过跟踪一瓶1982年的拉菲的价格走势，来观察葡萄酒的投资价值。

从1983年的22英镑到2010年的3600英镑，一瓶1982年的拉菲净赚3578英镑，以“摩尔定律”般的增速增长近163倍。从其升值趋势来看，在2007年前，增速稳步增长，但增速较慢，2007年后出现了放量增长。

据了解，目前500元至2500元左右的名庄酒，是葡萄酒收藏者最喜欢收藏的。除了顶级的名庄酒，如今一些知名葡萄酒产区出产的葡萄酒也颇受收藏者的关注，这类葡萄酒价位不高，在500元至1000元之间，收藏者一般都是几箱几箱地拿。

葡萄酒收藏注意储藏条件

葡萄酒的收藏主要分为两类：一类是自己喝，一类是投资。投资型的葡萄酒收藏者占了不小的人群，之所以如此被重视，是因为葡萄酒的投资回报率不小。葡萄酒收藏与投资在国外已经有300多年的历史，投资回报率相对稳定。有统计显示，投资葡萄酒的年平均回报率在8%至12%。


福州优传供应链公司总经理杨伟鹏提醒，投资，要保护好酒标，很多收藏者没注意到这个细节。酒标保护很重要，用保鲜膜保护，不让其损坏、发黑。酒标出现损坏、发黑等情况，将会让收藏的酒的价值打折扣。

福州张裕先锋国际酒庄联盟副总经理吴粤汕说，收藏葡萄酒有两种途径，一是找世界上公认的名酒酒庄；二是在优质葡萄酒产区的二三级酒庄淘性价比高的葡萄酒，二三级酒庄某些年份的酒并不亚于一级名庄酒，有的甚至超过一级名庄酒。对这些二三级名庄酒，收藏者可从报价、酒瓶等方面综合判断其价值。

不管是收藏自己喝还是用于投资，葡萄酒储藏十分关键。福建递酒大道酒业公司总经理林耕庶提醒，葡萄酒的储藏要注意避光、避震、恒温、恒湿，同时要卧放，这样可以保证橡木塞不会干，让空气跑进去。据了解，不少人选择地下室作为储藏葡萄酒的地方，地下室的深度在6米左右。

新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》从葡萄酒收藏史来看，仅有不到百种葡萄酒可以成为投资级葡萄酒。一般而言，提到投资级葡萄酒，通常指的是波尔多顶级红酒、顶级甜白酒和波特酒。行业专家告诉我们，作为投资级的葡萄酒，通常具备几个特征：

一、 具备长期陈年能力：长期陈年能力是投资级葡萄酒最基本的条件，选用的葡萄、酿酒技术、储存酒的恒温恒湿条件等都会影响到葡萄酒的陈年能力，所以值得投资收藏的葡萄酒非常臻稀。

二、产量少或限量版：一般顶级酒庄头牌酒的产量极少，有限的产量分散到世界市场，加上顶级酒通常可以长期陈年，从而使这类酒随着窖藏时间的延长而价值不断上升。

三、 名庄酒、国际级大师酿造或签名的酒：一般而言，作为投资级葡萄酒，如果是国际级葡萄酒大师主理酿造或签名的葡萄酒，其日后升值亦会成为必然。

四、 好年份：葡萄收成年份的气候条件决定了当年葡萄的品质，通过后期的陈化慢慢释放出来，很多人宁愿花双倍甚至更高的价钱去买佳年份的葡萄酒，其投资价值不言而喻。

葡萄酒收藏
酒是时间越久越香醇，经典的生活方式也是越久越有品质体验，湯臣津湾一品将尊享品质融入进生活的点滴之中，卓越的人生更需要雅致的生活腔调，湯臣津湾一品带给您最经典的雅士尊享。

新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》传统上，八月末是一年中名酒市场最安静的时候，不过今年却是个令人惊喜的意外。8月15-21日，Liv-ex市场的葡萄酒交易额突破100万英镑，出价/报价比例几乎接近0.46——这是自三月份以来最高的比例。如果出价/报价比例达到0.5，那就意味着价格开始上升。

专门追踪一级名庄酒的交易情况的Liv-ex佳酿50指数在过去一个月里一直比较稳定——这是否是一个良好的信号？事实上，从7月份开始，名酒市场就一直沿着令人乐观的趋势在发展。

　　在8月15-21日这一个星期里，2003、2000和1995年份的拉菲（Lafite）都位列交易额最出色的酒款之列。最近，投资者似乎对拉菲产生了新的兴趣。玛歌（Margaux）也和拉菲一样获得了令人惊艳的交易额。

　　要注意的是，名酒的价格也许并不会上涨。比如，拉菲最近的价格就在轻微下降。不过，投资者对这些名酒表现出来的兴趣还是让人觉得比较振奋，毕竟名酒市场已经出现了一年多的颓废之态。

　　在这样的大趋势之下，木桐（Mouton）却逆流而上，其最佳年份，如2000年，依然售出了比以前更高的价格。

　　2000年份木桐的交易价格依然在10,000英镑/箱以上，而拉菲的价格已经降到了9,985英镑/箱，虽然帕克给2000年份木桐的评分是96+分，而给拉菲的是98分。

新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》对葡萄酒有收藏或投资意向的消费者们，如果还想寻找波尔多（Bordeaux）精品酒以外的对象，那么，就不妨把目光投放在一些稀有的苏格兰烈酒上。

　　6年前，业内大师级人物詹姆斯·埃斯佩（James Espey）和汤姆·亚戈（Tom Jago）发布了旗下著名品牌“最后一滴”（Last Drop）首批苏格兰威士忌。这批威士忌酿于1960年，成品仅有1,347瓶。据埃斯佩透露，2008年时，此酒单瓶零售价格为1,000英镑，而现在其价格起码飙到2,500英镑。”

　　后来，两位大佬还相继发售了1950年干邑（Cognac）和50年窖藏苏格兰混合威士忌酒。最近几个月，著名酒商珍世佳酿酒业（Fine & Rare Wines）就刚卖出60瓶此类产品。

　　“稀有性和高品质是这些烈酒成功的关键。”珍世佳酿酒业总监乔斯·福勒（Joss Fowler）如是说。“这些酒确实有些传奇色彩，而且无法复制。”有些买家为寻些与众不同的酒款，便被这些稀世烈酒吸引。

　　当被问及投资趋势是否有从波尔多名庄酒转向稀世烈酒时，福勒表示，虽然某些投资者非常喜爱威士忌，但并不确定是否存在这种投资转变。当然，这些烈酒的稀有性和精致品质确实值得迷恋。

新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》人们对葡萄酒可谓是日渐了解、日渐喜爱，平时不仅喜欢喝葡萄酒、品葡萄酒，更有人乐意收藏葡萄酒。在重要的聚会场合，他们不再讨论是的豪宅别墅，而是葡萄酒，大多时候会讨论怎么收藏葡萄酒，应该收藏什么样的酒......所以遇到这些场合，你不得不先了解一些葡萄酒收藏知识。

　　葡萄酒收藏知识一：

要收藏具有长期成年能力的酒。长期陈年能力是投资级葡萄酒最基本的条件。影响陈年潜力的因素较多，酿酒选用的葡萄、酿酒技术的运用、酒瓶的容量和储存酒的恒温恒湿条件等都会影响到葡萄酒的陈年能力。

　　葡萄酒收藏知识二：

要收藏产量极少的酒。一般而言，具有收藏潜质的葡萄酒需要具有10年以上的陈年潜质，而这部分葡萄酒所占比例不及全球葡萄酒生产总量的0.1%。一般顶级酒庄正牌酒的产量在20—30万瓶之间，即2—3万箱之间。有限的产量分散到世界市场，便会因其相对稀少而倍显珍贵。

　　葡萄酒收藏知识三：

要收藏世界知名品牌的酒。顶级葡萄酒的品牌知名度有几种方式形成，典型的是法国拥有悠久历史的著名酒庄，如波尔多的拉菲、拉图、玛歌等都是历史形成的名庄，其声誉是在数百年历史发展中建立起来的，市场认可度较高。传统上，提到投资级葡萄，便是波尔多顶级红酒、顶级甜白酒和波特酒。但近半个世纪来，美国加州那帕谷的顶级红酒异军突起，在投资回报中表现出色，被公认为是投资级葡萄酒而纳入葡萄酒收藏家们的私家酒窖中。

新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》Vinexpo亚太酒展今天在香港华丽开幕，著名影视演员赵薇出任开幕式主礼嘉宾。听赵薇分享和葡萄酒的不为人知的故事。

问：您最初选择投资酒庄的初衷是什么？是什么契机让您收购了Chateau Monlot (以下简称梦陇酒庄)？

答：最初，我只是非常喜欢红酒，很爱喝酒，一直想要经营一家属于自己的酒庄，直到我们遇到梦洛酒庄，被她的风格所吸引，渐渐地我喜欢上了它。随后，我们邀请葡萄种植的专家过葡萄园的土壤进行研究，确定了这里的风土有潜力酿造出最好的葡萄酒。

问：在经营梦陇酒庄的过程中有没有遇到过困难？

答：完全没有困难，我工作的过程一直非常愉快。

问：您个人的名气让酒庄的知名度大大提高，这个光环是否会遮盖过葡萄酒本身的质量？

答：确实会有一些影响，但是我对梦洛酒庄葡萄酒的质量很有信心。明星经营酒庄酿出好酒的成功案例之前有过，所以我并不担心。

问：梦洛酒庄是否有计划升级到圣爱美隆列级庄？

答：升到列级庄是一位很困难的事，我们希望通过十年左右的努力，逐渐实现这个愿望。

问：到目前关于葡萄酒专业本身您了解多少？

答：我对专业的酿酒知识了解不多。但葡萄酒品鉴方面的知识我自认还可以，我和身边的很多朋友们都非常爱喝红酒，比如黄晓明。

问：您有想过在自己的酒庄拍一部关于中国版葡萄酒的励志电影么？

答：当然，我非常热衷于美酒和电影，而且这两者拥有很多相似之处，它们背后都有很深的文化。

问：您如何将您的女性特质和葡萄酒结合在一起？

答：这个问题非常好，不过这是我们的酿酒师要解决的问题，我只需要把我的想法告诉他。

新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》我们这些葡萄酒爱好者与选择在艺术品、歌剧、航海或者高尔夫上花钱的朋友相比还是幸运多了。毕竟大部分的葡萄酒并不需要我们破费太多。

由于一级名庄和列级名庄的稀缺性，其价格膨胀基本上是必然的。再加上现在大量拥有高净资产的私人客户将葡萄酒看做是完全的投资品，这种全社会各阶层越来越多的人参与到抬升酒价中来的现象其实蛮吓人的。波尔多的列级名庄现在无疑已成为一种奢侈品，而在二十世纪七十年代，这些酒还是可以在一些主要商业街的连锁店比如英国的奥古斯都-巴内特商店(Augustus Barnett)或那些更便捷的美国零售店里花个几英镑就能买到的。

但在葡萄酒的低端市场，由于葡萄产量的富余以及零售商的竞争，价格保持了相当大的稳定性。在上世纪七十年代初期，我开始喝 Hirondelle rosé的时候(我喝这种酒的事总能在讲座上博人一笑)，一升才卖59便士。差不多约等于而今的7.87英磅，那么也就是说一瓶标准的750毫升装葡萄酒应该是5.90磅。而现今，这样一瓶基本酒款估计只要4.99英镑了——就大环境而言，英国的酒税还在不断提高。这表明，实际上日用常见葡萄酒的价格是越来越便宜了。

在过去的十年间，在大部分产区以当地货币结算的出窖价格(Ex-cellar price)——考虑到货币的通货膨胀——实际是降低了，与此同时，生产的成本却在提高。许多低端的葡萄酒生产商，日子非常难过。

有很多酒葡萄酒出窖价都在下降或维持不变，包括罗纳河谷(Ctes du Rhne)、博若莱(Beaujolais)，和大部分卢瓦尔河谷(为了维持种植者的生计，这里Muscadet的价格近期有些微涨)、所有非列级的波尔多酒庄，典型的朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)、阿布鲁佐的蒙特布里恰诺(Montepulciano d’Abruzzo)、还有大部分意大利白葡萄酒，和一些皮埃蒙特(Piemont)的红葡萄酒、还有几乎所有的葡萄牙酒、雪莉酒以及大部分西班牙的葡萄酒，尤其是里奥哈(Rioja)产区。

对于葡萄牙和西班牙的顶级葡萄酒，在上世纪末受到当地狂热爱好者对高评分酒的追捧，又受到各种葡萄酒指南及酒文化发展的推动，价格也曾辉煌地飙升。 不过，经济的萧条已经又把这些全还回去了。

由于种植热潮导致的过量供给，虽然坚挺的货币帮助澳洲的葡萄酒零售价在欧洲维持原状，但在澳洲和新西兰当地酒的价格近几年也在持续下降。南非葡萄酒的价格由于汇率问题也在出口市场涨了一阵子，不过开普产区的葡萄酒在我看来相比其竞争对手的定价还是偏低的。

如果汇率影响和投资热潮都没能抬高你的价格，那产量短缺一定可以做到。 欧洲的葡萄酒生产者肯定是要为2013年份葡萄酒的价格飙升而自我慰藉了，开花期的恶劣条件、冰雹以及糟糕的雨季都大大减少了可以采摘的健康葡萄果实的数量。

那么到底是什么因素导致了不同零售商对于同一款葡萄酒不同的定价呢？我犹记得在刚刚开始喝葡萄酒那会儿，价格的差异还是相当大的。 不过，根据最领先的葡萄酒比价网——总部位于新西兰的Wine-Searcher.com声称，在过去十年他们的运营期间，对于英国和美国这两个访问该网站最多的市场，葡萄酒的价格正大大趋同(据该网站称，在230万独立用户中，大约有40%来自美国，10%来自英国)。

Wine-Searcher网站也发现，在2003年，偶尔能看到有美国的零售商会收取高出市场均价50%甚至超过100%的价格，但现在，由于越来越高的透明度，这种现象几乎看不到了。“在过去，酒商收取比竞争对手们高出25%的价格还是相对普遍的。但现在，大概美国只有6.5%，英国只有6.2%的酒商还会这么做；过去，这两个国家依次有27.1%和12.7%的批发商会这样抬高价格，该数据是由Wine-Searcher委托研究的，毋庸赘言，是要感谢这种消费者友好型网站的发展(该统计的样本库还是很相当可观的：共分析了25万支美国的葡萄酒价格和7.4万支英国葡萄酒的价格。Wine-Searcher其他国家的数据最近也在扩充)。

所以相比从前，漫天要价的现象确实不常见了。现在，Wine-Searcher.com、它的同类竞争网站 Snooth.com以及提供投资标准的专业葡萄酒贸易平台 liv-ex.com都为消费者提供了可靠的零售参考价。我只是希望，那些常常接到肆意要价酒商电话的投资人们，多多了解下这些网站。也希望这个消息可以广泛传播到那些购买葡萄酒的人群中。

但是英国的零售商们一定恨死了现在Wine-Searcher走红的情况，这个网站让人们轻松了解他们的葡萄酒在欧洲大陆购买有多便宜，这些酒在美国也通常会因打折和强势的竞争而大大压低价格。2磅的关税加上20%的增值税(VAT)，这是英国葡萄酒价格较高的一个主要因素，但也不是价格差异化的绝对因素。所以对英国人来说，去原产地消费葡萄酒成为流行的活动也就不足为奇了。为此，英国两家零售商如 the Wine Society和 Majestic 都在英吉利海峡南部设有分店，网罗那些准备要去法国购买葡萄酒的游客。

一般来说，如大家所想的一样，葡萄酒在原产地总是最便宜的，不过这种情况也不绝对。比如说，澳大利亚的葡萄酒在当地会被征收29%的附加税，所以我们经常会发现在法国和英国澳洲酒的价格比本国内还低。无论如何，如今的葡萄酒买家们都不能再抱怨(关于价格)的信息不够啦。