Tag Archives: 新宝6收益

2023
09-05
2023
08-27

新宝6娱乐注册_喝红酒可以减肥吗?

红酒网(wine.com.cn)葡萄酒招商门户

来源:佳酿网

除了起泡酒之外,很多人发现他们买回来的静止葡萄酒也会出现气泡。这些气泡的来源是哪里?出现气泡的静止葡萄酒还能

喝吗?

气泡的来源

静止葡萄酒中出现的微小气泡,其来源有好几个。众所周知,气泡是二氧化碳的标志。在汽水等饮料里,二氧化碳是人工添

加的,但是对于葡萄酒来说,二氧化碳则是天然发酵的产物。

起泡酒的传统酿造方法,就是通过瓶中二次发酵来产生二氧化碳。但是静止葡萄酒并没有经过瓶中二次发酵的阶段,而且在

装瓶之前会将二氧化碳释放掉,因此一般来说静止葡萄酒并不会出现气泡。

不过,假如一瓶葡萄酒在装瓶之时,酵母还没有完全停止活动,装瓶后酵母和残余在酒里的糖分就会持续在密封的酒瓶里相

互作用,持续发酵过程,生成少量的二氧化碳。而这些生成的二氧化碳会溶解在酒液之中,在开瓶时由于瓶内压力的释放就

会以气体的形式逃逸出来,也就是我们所观察到的微小气泡了。实际上,可乐和香槟的气泡也是以同样的形式产生的,不过

数量会远大于静止葡萄酒的少量气泡罢了。

也就是说,一瓶葡萄酒在开瓶之前,通过观察密封在酒瓶里的酒液是看不到气泡的,只有在打开瓶塞的时候,二氧化碳才会

以气泡的形式出现在我们眼前。

静止葡萄酒的气泡是酒质变坏的标志吗?

理论上来说,禁止葡萄酒出现的少量气泡对葡萄酒的品质并没有多少影响,更谈不上变质或是对健康有害了。除非你的干红

葡萄酒出现大量气泡,倒出来的酒像是起泡酒一样,这时候你才需要担心酒质变坏的可能。

容易出现气泡的静止葡萄酒

经过长时间的橡木桶陈年的葡萄酒,通常不会出现气泡,因为酒里残留的二氧化碳有足够的时间逃逸出去,而不会进入酒瓶

之中。不过,以下几类静止葡萄酒则比较容易出现少量气泡:

1. 发酵之后短时间内就装瓶的葡萄酒,例如博若莱新酒(Beaujolais nouveau);

2. 在冰冷环境下装瓶的葡萄酒,如德国雷司令(Riesling)——因为二氧化碳对温度比较敏感,在低温条件下比较不容易释放到

空气之中,因此可能出现装瓶之前二氧化碳没有完全释放的状况;

静止葡萄酒出现少量气泡的现象其实并不可怕,相反有人相信微量的气泡会让口感更加鲜活,因此大多数人不会将微量的气

泡视作葡萄酒的缺陷。如果你实在不喜欢气泡,则可以让葡萄酒先在空气中放置一小段时间,等二氧化碳完全消散再喝即

可。

2023
06-13

    来源: 葡萄酒网

  为什么越来越多的人喜欢喝葡萄酒呢?这是因为葡萄酒好喝还是因为其他原因呢?今天小编要为大家介绍的就是关于葡萄酒的几个真相,看完这些相信大家就知道为什么要喝葡萄酒了。

  1、喝点红葡萄酒比不喝酒更好

  随着对葡萄酒的研究越来越多,大家对葡萄酒也越来越了解。几项人体试验研究都表明,适量的喝一些葡萄酒会比完全不喝酒对身体更好一点。因为科学家们发现,红葡萄酒中的抗氧化物对中老年人的心脑血管健康、以及推迟女性更年期有着十分积极的影响。当然,需要注意的是这些都在喝酒适量的前提下。所谓适量饮酒,是指:健康的女性和65岁以上的男性,每天饮酒不要超过1份;65岁以下的健康成年男性,每天饮酒不要超过2份。1份的饮酒量相当于355mL的啤酒或148mL的葡萄酒或44mL的烈酒。

  2、适量喝葡萄酒有助于延缓大脑衰老

  在专业医疗新闻网站《今日医学新闻》(MedicalNewsToday)曾经发布过一则新闻,芝加哥拉什大学营养流行病学一项研究表示,一种新的“保护大脑饮食”(MINDdiet)方法能有效的对抗大脑衰老。在这些食谱里,研究者也建议人们每天饮用适量的葡萄酒。

  3、酿造一瓶葡萄酒需要约1.6千克葡萄

  根据《酿酒师杂志》(WineMakerMagazine)数据显示,要酿造出5加仑或者25瓶葡萄酒,需要约90磅葡萄。按照这个比例,也就是说,要酿造出一瓶葡萄酒,需要超过3.5磅约1.6千克的葡萄。4、随着红葡萄酒的陈年,酒液的颜色会逐渐变浅随着陈年时间的增加,红葡萄酒的颜色会变得越来越淡。从一开始的紫色、随即向紫红色、宝石红色、石榴红色转变,最终变为砖红色、茶色。相反的是,白葡萄酒的颜色会越来越深,从最开始的柠檬色,转变为金黄色甚至黄棕色。

  5、混酿葡萄酒会增加葡萄酒的口感和质感

  我们平时喝的葡萄酒、有单一品种葡萄酒,也有品种混酿葡萄酒。混酿一般指由至少2种葡萄品种酿成的葡萄酒,可以提升葡萄酒的复杂度,增加葡萄酒的香气、风味和质地等等。这是一个取长补短的选择。举个例子说,当酿酒师发现一种葡萄酒其余各方面都很好的时候,但香气较弱时,可以混酿一定比例香气浓郁的品种,从而增加这款酒的香气。

  关于葡萄酒的真像小编已经为大家介绍了,葡萄酒,对我们的身体是有一定的帮助作用的,在品尝起来的时候口感也是非常不错,如果大家有兴趣的话,可以去了解更多关于葡萄酒的知识。

2023
06-13

    来源: 葡萄酒网

    现在喝葡萄酒的人已经越来越多了,葡萄酒开始在市场上流行起来。相信喝过葡萄酒的,会发现葡萄酒瓶底是有凹槽的,而且深度还不一样,为什么葡萄酒瓶凹槽深度不同呢?

    底部凹槽原因

    增大沉淀物与瓶底的接触面积

    葡萄酒经过存放以后,或多或少都会出现一些沉淀物,包括色素、单宁以及酒石结晶等杂质,底部有凹槽,能够增大沉淀物与瓶底的接触面积,使其更有效地附着在上面,从而起到去除杂质的作用。现在的酿酒技术,可以把杂质过滤得很干净,所以有很多酒商会用平底酒瓶来包装,以节省包装体积及费用。但也有酒商反过来把一般日常饮用的餐酒用深的凹底瓶来包装,以期给人一种高端的形象

    降低重心,放置更稳固

    为了使瓶子放得稳当,底部制作成凹进去的形状,增加底部重量,降低重心。现在的瓶子,越来越瘦,底部凹槽明显,放置更稳固。另外,倒酒人单手反持凹洞较深的酒瓶也显得专业又有风度。

    酒瓶类型

    平底酒瓶(俗称为矮瓶)

    非aoc等级以下的红酒(即称为佐餐酒,如vdt等级(当初并未有vdp之等级)以及其他未受法国品质认证之私酿酒,因为很多果农自己虽有酿造技术,但无大规模的酿造设备,因此全部采用人工酿造。

    中深度酒瓶(即有凹槽处设计,但是不深,俗称中深瓶)

    通常是aoc以上等级存放酒龄约3-7年,主要是用于沉淀酒内的残渣物体(非结晶)。

    高深度酒瓶(一般称高瓶)

    用来存放5-10年,甚至更久年份的高等级葡萄酒,主要也是用来沉淀酒内的残渣物体用(含结晶体)(因为早期葡萄酒在低温下超过7年以上,容易产生结晶体)并且有些酒堡内,用此凹槽插上滚轴便于滚动。

    葡萄酒瓶的凹槽有去除杂质的作用,还可以使放置更稳固。还有不能单靠葡萄酒瓶底凹槽来分酒的价格,挑选葡萄酒还是要看酒标。

2023
06-11

新宝6平台注册_葡萄酒为什么倒着放?

红酒网(wine.com.cn)葡萄酒招商门户

    来源:中国葡萄酒百科知识网   作者:百科知识

    市面上大多数的葡萄酒都是750ML装的,一个人开一瓶葡萄酒似乎有点喝不完,所以我们很有必要对开瓶后的葡萄酒存放时间作一下了解。

    开瓶后的葡萄酒会发生什么变化?

    氧气对于葡萄酒来说,亦敌亦友。葡萄酒开瓶与氧气接触后,一开始确实有助于柔顺酒质、让香气更加开放,使口感变得圆润美妙。

    然而,当葡萄酒醒酒完成,氧气的作用就变得十分微妙,会“伤害”葡萄酒的口感,消去其风味。这是因为葡萄酒当中含有对氧气作用极为敏感的酚类物质和花青素,在氧气的作用下,酒液中的色素物质会慢慢减少,香气、风味会逐渐退散。除此之外,葡萄酒在氧气的作用下还会产生醋酸菌,并作用于酒精,产生大量尖锐的醋酸。

    开瓶后时间太久的葡萄酒,就会像切开的苹果一样,慢慢被氧化掉。对普通的葡萄酒来说,两三天后里边的果味就会开始下降,时间再久一些,口感也会变的不佳。如果放上两三周,酒精会开始转化成醋酸,连醋味都出来了。

    开瓶后的葡萄酒能存放多久?

    这个问题没有确切的答案。一般来说,一瓶开瓶后的葡萄酒需要在5日内饮用完毕,确切的时间则取决于这款酒的风格以及保存的方式。具体大家可以参考一下以下这张图:

    总的来说,红葡萄酒的存放时间要比白葡萄酒长,红葡萄酒可以在封闭良好的情况下存放至5日,而白葡萄酒只能存放3日。起泡酒则无疑是存放时间最短的,由于其蕴含二氧化碳产生的气泡,故而只能在1至3日内饮用完毕。

    开瓶后的葡萄酒如何保存?

    开瓶后的葡萄酒保存方式有很多,但其基本原则都是隔绝或减少酒液与氧气接触。

    一、将瓶塞重新塞入瓶口,并将葡萄酒呈直立状态置于冰箱中存放。这是最为简易的方式。

    二、换瓶法,将剩余的葡萄酒换到一个更小的干净玻璃瓶内存放,封好放置在冰箱中。

    三、将酒瓶内的氧气除去,然后密封瓶子,使瓶内形成真空状态,但需要注意的是,这个方式不适合存放起泡酒。

    四、往瓶中置入惰性气体,比如氮气,使其在酒液与氧气之间形成保护层。

    当然不管什么方法都不能长时间的保存葡萄酒,所以一旦开瓶喝到肚中才是最好的选择……

2023
06-03

8个简单实用的红酒小知识

红酒网(wine.com.cn)葡萄酒招商门户

葡萄酒的品种很多,因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同,产品风格各不相同。

按照我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006规定,葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,酒精度不低于7.0%的酒精饮品。

按酒的颜色

1.白葡萄酒:用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿,近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色,均不符合白葡萄酒的色泽要求。

2.红葡萄酒:采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红,凡黄褐、棕褐或土褐颜色,均不符合红葡萄酒的色泽要求。

3.桃红葡萄酒:用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香,含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。另红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可算是桃红葡萄酒。

按含糖量

1.干葡萄酒:含糖量低于4g/L,品尝不出甜味,具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。

2.半干葡萄酒:含糖量在4~12g/L,微具甜感,酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润,具有和谐愉悦的果香和酒香。

3.半甜葡萄酒:含糖量在12~45g/L,具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。

4.甜葡萄酒:含糖量大于45g/L,具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味,具有和谐的果香和酒香。

按二氧化碳含否

1.静酒不含有自身发酵或人工添加CO2的葡萄酒叫静酒,即静态葡萄酒。

2.起泡酒和汽酒含有一定量CO2气体的葡萄酒,又分为两类:

①起泡酒:所含CO2是用葡萄酒加糖再发酵产生的。在法国香槟地区生产的起泡酒叫香槟酒,在世界上享有盛名。其他地区生产的同类型产品按国际惯例不得叫香槟酒,一般叫起泡酒。

②汽酒:用人工的方法将CO2添加到葡萄酒中叫汽酒,因CO2作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感。

按酿造方法

1.天然葡萄酒:完全采用葡萄原料进行发酵,发酵过程中不添加糖分和酒精,选用提高原料含糖量的方法来提高成品酒精含量及控制残余糖量。

2.加强葡萄酒:发酵成原酒后用添加白兰地或脱臭酒精的方法来提高酒精含量,叫加强干葡萄酒。既加白兰地或酒精,又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加强甜葡萄酒,我国叫浓甜葡萄酒。

3.加香葡萄酒:采用葡萄原酒浸泡芳香植物,再经调配制成,属于开胃型葡萄酒,如味美思、丁香葡萄酒、桂花陈酒;或采用葡萄原酒浸泡药材,精心调配而成,属于滋补型葡萄酒,如人参葡萄酒。

4.葡萄蒸馏酒:采用优良品种葡萄原酒蒸馏,或发酵后经压榨的葡萄皮渣蒸馏,或由葡萄浆经葡萄汁分离机分离得的皮渣加糖水发酵后蒸馏而得。一般再经细心调配的叫白兰地,不经调配的叫葡萄烧酒。

按酒精含量

1.软饮料葡萄酒(或无泡酒):分红、白二色。这类酒被称为桌酒(TABLE WINE),酒精含量为14度以下。

2.起泡葡萄酒(SPARKING):产地有香槟(CHAMPAGNE)、布根地/勃艮第(BURGUNDY)、英塞儿(MOSELLE)、美国等,酒精含量不超过14度。

3.加强葡萄酒/加度葡萄酒(FORTIFIED):种类有些厘/雪莉(SHERRY)、钵堤/波特(PORT)、马得拉(MADEIRA)、马沙拉(MARSALA)、马拉加(MALAGA)等,酒精含量 14-24度。

4.加香料葡萄酒(AROMATIZED):有意大利和法国产的红、白威末酒(VERMOUTH),以及有奎宁味的葡萄酒等,酒精含量15.5~20度。

按葡萄汁含量分

1.全汁葡萄酒,是100%葡萄汁酿制而成,以干红和干白为代表。

2.半汁葡萄酒,半汁葡萄酒在国内虽然有一定的市场,在国际市场上却无容身之地。

按葡萄来源

1.家葡萄酒:以人工培植的酿酒品种葡萄为原料酿成的葡萄酒,产品直接以葡萄酒命名。国内葡萄酒生产厂家大都以生产家葡萄酒为主。

2.山葡萄酒:以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒,产品以山葡萄酒或葡萄酒命名。

来源:百科

2023
05-03

1.如果你将一瓶红酒放置于阳光照得到的地方,说不定一两天甚至更短的时间,这瓶酒就报销了。

2.红酒怕热多过怕冷,要在摄氏13?C的恒温下保存,太热会令酒过早的成熟。

3.震荡对酒的危害非常大,震荡扰乱了酒的分子结构,影响了他的香味,所以,刚买回来的酒最好能让之休息一下。

4.藏酒之地除了要黑冷之外,也要空气流通,而且室内保持无异味,以防止气味浸入酒中。

5.存酒必须平放,才能确保瓶塞经常湿润,而不致于干涸缩小让空气进入。

来源:网络

2023
04-18

超市卖20块钱一瓶的红酒能喝吗?酿酒师透露真相,看完涨知识了。现在因为人们的生活节奏速度都比较快,所以说在平时的时候其实很难有休闲的时间,当然如果真的能够有一点闲暇时间的话,大部分都会约上三五个好友聚在一起喝点小酒聊聊天,这样也是可以放松一下自己的心情,缓解一下自己的压力的。当然我们在喝酒的时候,其实大多数的人除了喜欢喝白酒之外,更喜欢的就是喝红酒,因为大家也都觉得这个红酒不同于白酒的辛辣和啤酒的苦涩,而它的口感喝起来会更加的柔和,当然这种红酒其实也是非常健康的一种酒能够促进睡眠,所以说在我们国家红酒也是比较受欢迎的。

当然喜欢喝红酒的人经常也是会去超市里面买红酒的,可是我们也都知道,超市里面红酒的种类和品牌会非常的多,而且价格也有所不同,有的时候我们去超市里面买红酒的时候,同时会看到两种红酒,一种价格特别的贵,几百甚至上千元,可是还有一种红酒价格就只大概在几十块钱,甚至低廉到20块钱一瓶,那么对于这种超市卖的20块钱的一瓶红酒能喝吗?酿酒师透露真相,看完之后真的长知识了。

其实对于我们国家的红酒来说,一般都是分为三大类的,分别是进口原装的红酒,进口灌装的红酒以及国产红酒,比如说进口原装的红酒,它其实就是从酿制到生产以及到装瓶全部都是在国外生产的,而且连标签上面写的也全部都是英文字,而这样的红酒在运输到我们国内的时候,是必须要经过海关检疫的,再加上高昂的运输费,所以说这种进口原装的红酒,它的价格相对来说也会高一点。

而对于这个进口灌装的红酒来说它就有所不同了,因为对于这种进口灌装的红酒来说,它其实是在国外酿制出来的红酒,然后整桶的运输到国内,并且在国内进行分装装瓶,然后进行贴标签之类的一系列工序,那么对于这样的一个进口灌装红酒来说,其实也是很容易掺假的,因为在运送到国内之后,其实有些无良商家就会在里面掺杂一些劣质的红酒勾兑,在一起之后也是迈出了一个进口酒的价格,而这样的红酒,虽然价格相对来说比较平价,可是品质也是参差不齐的。

还有最后就是我们自己的国产红酒了,其实最近几年我们国家的红酒业发展也是非常不错的,而且国产红酒的种类也越来越多,品质也越来越优良,当然价格也是从几十元到几千元不等,那么对于这个国产红酒来说,因为是自己生产的,所以说是不需要缴纳关税的,而它的价格方面自然也是相对来说比较便宜一点,所以说对于20多块钱的一个国产红酒也是大有所在的,不过对于这个国产红酒来说,其实也是会出现品质参差不齐的情况。所以我们在买国产红酒的时候,就算是20块钱左右的红酒,我们也是一定要擦亮眼睛认真辨别,如果说喝起来有红酒清香并且带有淡淡苦涩味道的话,那么就说明这样的红酒是真正的酿造红酒。

所以说对于超市里面20块钱左右的红酒并不是不能买,但是我们就一定要擦亮眼睛认真的辨别,因为并不是所有20块钱的红酒都是优质的红酒,当然我们也是需要看一下,如果这个20块钱左右的红酒显示的是进口酒的话,那么这样的酒一定是假冒的,是千万不能买的,但是如果是国产红酒的话,其实我们就可以尝试一下,因为国产的红酒价格确实不会特别的昂贵。

来源:新浪网

2023
03-11

克维利:葡萄酒基础知识

红酒网(wine.com.cn)葡萄酒招商门户

来源:新浪网 

在我们的生活中有很多的人也都是会经常喝酒的,尤其是在参加一些聚会的时候,是免不了要喝酒的,现在我们可以买到的酒的种类也特别的多,最常见的还是白酒啤酒和红酒,而红酒现在在我们的生活中出现的频率也是非常的高的,因为红酒的度数比较的低,是用葡萄酿造出来的,相对于啤酒和白酒来说,也更容易被人所接受。

不过红酒在喝的时候,和我们平时喝的白酒啤酒区别还是比较多大的,比如说在喝红酒的时候是要先醒酒的,而且喝红酒时使用的也是高脚杯,在喝红酒的时候也不像到其他的就一样,到的特别的慢,一般都是到杯子到1/3左右就可以了,而这样也是为了达到更好的醒酒目的,不过在喝红酒的时候,有些人还会发现这样一种非常有趣的现象,那就是在喝红酒的时候,有些人打开红酒以后都会闻一下红酒的酒塞,那么这是为什么呢?

不管喝过还是没有喝过红酒,大家应该都知道,红酒封口的东西并不是一些金属的和塑料的东西,而是使用的软木塞,并且使用的一般也都是橡木塞,之所以要使用这种橡木塞,也是因为橡木塞的柔软弹性比较的好,而且像木塞上面还有一些细腻的小孔,用橡木塞来封住瓶口,红酒的液体与橡木塞接触以后,就会使橡木塞膨胀起来,不仅可以很好的塞住瓶口,防止酒液渗漏,也是可以让空气通过橡木塞这上面的那些小孔进入到红酒里边,这样就能够让红酒慢慢的熟化,达到更好的酿制造效果,喝起来口感也会更加的好。

虽然说像木塞来封住瓶口,优点是非常的多的,但是也是有一定的弊端的,因为在橡木塞里边是含有一种TCA的化学成分的,所以橡木塞可能也是会受到微生物的影响,从而发生没变的情况,如果橡木塞发生了霉变的情况,也是会污染红酒的。

所以说再把红酒打开了以后闻一闻橡木塞也是可以检查一下橡木塞没有出现变质的情况,如果有异味的话,说明红酒的品质可能也发生了变化,这样的红酒最好还是不要喝的,而且除了能够检查变质的情况以外,有些人也是可以通过橡木塞判断葡萄酒的成年情况的,如果像木塞浸染程度越高,说明红酒的成年也就越长,而且还可以帮助检查一下葡萄酒的保存情况。

因此有很多的人在把红酒打开以后,也都是会闻一闻橡木塞来判断的,还有要提醒大家一点,就是在买了红酒保存的时候也要横着放来保存,或者是斜着放30度来保存,因为这样是可以保证红酒浸湿橡木塞的,如果竖着存放的话,橡木塞也是会变干收缩,这样大量的空气就会进入到红酒里边,时间长了红酒就会熟化,过度喝起来口感就会发酸,这样就白白的浪费了红酒。

总之在喝红酒的时候,我们还是要多加注意的,不仅可以通过红酒本身的品质来判断,也可以通过橡木塞来判断,如果红酒的品质出现了问题的话,这样的红酒还是不要再喝了,以免对身体健康造成影响。

2023
03-09

来源:酒茶香

葡萄酒与干红的区别主要体现在品种、甜度、价格、定义、颜色、酿造工艺等方面,具体如下:

葡萄品种不同:葡萄酒一般会用赤霞珠、歌海娜等葡萄酿造,而干红葡萄酒只能用红葡萄酒进行酿造。

甜度不同:葡萄酒一般都偏甜,含糖量在50g/L以上;而干红葡萄酒是含糖最低的一种。

价格不同:葡萄酒与干红葡萄酒因所选的品种、制作工艺不同,价格也不同,干红葡萄酒一般会偏贵,价格几百到几千不同。

定义不同:葡萄酒是自然发酵出来定义一种果酒,含量最多的是葡萄汁;干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后,酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精,残糖量≤4.0g/L。

颜色不同:葡萄酒按颜色大致可分为白色、红色和桃色,而干红葡萄酒指的是红色的葡萄酒。葡萄酒是葡萄、蓝莓等水果经过传统和科学方法相结合进行发酵的果酒;而干红葡萄酒则是经过葡萄采摘,加工酿造,橡木桶存储发酵,陈酿后而成的。

目前最受人们追棒的就是干红葡萄酒,特别受年轻人喜爱。