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2021
06-05

新宝6平台帐号《Q3249-1383 》酒标上的毕加索名画   1973年,是波尔多地区葡萄酒的平凡之年。但这一年的木桐酒,却因毕加索的去世,被红酒爱好者竞相收藏。如此的炙手可热,只因为这一年的年份酒,木桐的酒标使用了毕加索的名画:酒神祭。   在古希腊神话中,每年春天葡萄开始发芽都举行“酒神祭”,毕加索的这幅画就是描绘酒神巴库斯与众神和女徒饮酒狂欢的情景。菲力普男爵买下这幅 35×35cm的画本来就是想做商标,但当时毕加索不同意,直到1975年毕加索死后两年,才得到他女儿的同意,在1973年份酒的商标上使用。   《世界经理人》介绍,历史的渊源追溯自51年前。木桐的第二位继承人,菲利普·德·罗思柴尔德男爵(Baron Philippe de Rothschild),立志让当时位列二流的木桐挤身世界顶级酒庄之列。他不愿再依托自己的表兄——拉菲酒庄的庄主,于是采取种种措施改善葡萄园的经营管理。   1924年,也就是菲利普继位的第三年,他首创了酒庄瓶装线。为纪念首次灌装成品葡萄酒,菲利浦特意请当时著名的立体派画家让·卡吕(Jean Carlu),为该年的木桐葡萄酒创作了一幅作品,并放到了酒标上。让·卡吕的画,用粗旷的手法绘出菲利普男爵家族五支箭头的族徽、木桐酒庄,还有木桐酒庄的象征绵羊。这个酒标一直延用到1944年。   五支箭与绵羊的酒标   被战乱逼迫到木桐的菲利普,在1945年终于迎来了二战的胜利。而恰恰在这一年,木桐的葡萄酒也表现极佳。有感于这双重的胜利,菲利普遂委托青年画家菲利普·朱利昂(Philippe Jullian)创作当年的新酒标。朱利昂绘制了一幅以“V”字为主体的画。在二战中代表胜利的“V”字稳稳地立在中央,上面环绕着橄榄枝,两旁顺风舒展开去的则是葡萄藤。   在此之后,每年请著名艺术家为酒标创作,成为了木桐约定俗成的习惯,并且一直延续至今。英国查尔斯王子也曾为木桐画过水彩画,上面还写有:“庆祝英法友好协约签署100周年,查尔斯2004。”   不过,如果没有好酒,单独的酒标也绝无可能成就木桐今天的辉煌。只是木桐的佳酿却不像酒标那样走得那么一帆风顺。   木桐地处波尔多,历来被认为可以种出最好的葡萄,酿出最美的酒。但在著名的1855年波尔多分级中,木桐却被划在了一级葡萄庄园之外。菲利普接掌木桐后,向主管分级的古老“葡萄园分级联合会”提出了木桐升级的申请。然而却遭到拉菲酒庄表兄最强硬的反对。于是,菲利普拉开的激烈价格战中,提高木桐葡萄酒的售价。这场格战不仅撼动了顶级酒庄的酒价,也波及到到葡萄酒的整体价格。   终于在1973年,拉菲酒庄放弃了对木桐晋级的阻扰。木桐经过了118年的漫长等待,终于盼来了天时、地利、人和。菲利普的不懈努力为木桐赢得了宝贵的名份,使其成为波尔多五大顶级酒庄的一员。

2021
05-30

  新宝6平台帐号《Q3249-1383》酒窖集财富、时尚和品位为一体,寓居家中一隅,收藏佳年名酿,也汇集世界文化。这种藏的过程就好像耐心等待一个孩子的成长,并从中感受着难以言说的喜悦。 葡萄酒收藏是隐藏的尊贵   置身窖中,葡萄酒标上的年份可以是人生值得纪念的时刻,也可以是历史事件的记录,同时酒标上的年份还是葡萄酒本身历史的记录。佳年名酿是藏酒家的最爱,欣赏千姿百色的酒标,忆及藏酒的趣闻逸事,暂时忘却世间尘事,不饮也醉了。   藏酒本身也是一种乐趣,葡萄酒的第一要素是用来饮用和欣赏的。大多数葡萄酒没有陈年潜力,一般须在上市后两三年内饮用。只有占总量0.1%的葡萄酒才具有陈年10年以上的潜质,通常是顶级红葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒,这些酒需要在温度和湿度控制适当的环境中陈放后饮用。到目前为止,科学家们尚未找出为什么只有顶级酒才具有陈年潜力的原因,葡萄酒的艺术魅力也在于此。   在陈年过程中,葡萄酒的色香味等会发生一系列的变化。首先,酒的颜色会变化,红葡萄酒的颜色会从宝石红、深宝石红、深宝石紫色变为砖红甚至褐红色,白葡萄酒和甜白葡萄酒会从浅黄、浅禾杆黄、变为金黄、深金黄甚至褐黄。其次,葡萄酒的香气、单宁和结构都会发生变化,逐渐失去新酒的新鲜果味特点,而发展出浓郁的酒香。   红葡萄酒经过陈年后,反映产地特点的果香逐渐衰减,发展的酒香非常近似。最著名的顶级红酒是波尔多定级酒庄中的五大顶级酒庄和一些二、三级酒庄的红酒。除此之外,具有陈年潜力的红葡萄酒还有勃艮第顶级黑皮诺、意大利皮德蒙的少量红酒等:具有陈年潜力的顶级甜白葡萄酒,包括波尔多苏玳 (sauterne)和德国莱因黑森的甜白葡萄酒:具有陈年潜力的顶级勃艮第白葡萄酒等都是需要陈年,使酒发展出更丰富层次的酒香和醇厚柔和的口感,以欣赏到顶级葡萄酒酒的特色。   葡萄酒常常被誉为液体资产,这是由其独特的收藏价值所决定的。长期以来,藏酒家们受益良多,却很少对外宣扬。前两年在美国经济泡沫破灭、股市崩溃而引起的经济衰退中,超级巨富们因股票价值的骤降而身家大减,大众投资亦付诸东流:惟有藏酒家们为窖中的葡萄酒价值依然坚挺、甚至持续上涨而独乐其中。顶级酒通常产量小,需求量大,而且有期货销售,使上市的酒量更少,吸引人们争先购买。但要真正能享受到顶级酒的最佳境界,需要耐心陈年直至酒成熟,这是个人收藏葡萄酒的最初始原因。   多年来,葡萄酒收藏不为多数人知晓,一方面是因为藏酒家们自得其乐保持低调,另一方面也是因为收藏葡萄酒需要广泛的专业知识和欣赏的雅致。当然,葡萄酒收藏如同其它收藏一样,当自己无暇关照时,也可以聘请葡萄酒专家作为收藏顾问。   需要注意的是,具有陈年潜力的葡萄酒并不一定是投资级葡萄酒,有些具有陈年潜力的葡萄酒增值率并不高,所以不会被作为投资级葡萄酒收藏。投资级葡萄酒(Investment Grade Wine,缩写为IGW)是指可以长期陈年并随时间延长而增值的葡萄酒。从葡萄酒收藏史来看,仅有不到百种葡萄酒可以成为投资级葡萄酒。传统上,提到投资级葡萄酒,便是波尔多顶级红酒、顶级甜白酒和波特酒。 投资级葡萄酒必须具备以下主要特点:   长期陈年的能力:长期陈年能力是投资级葡萄酒最基本的条件,一旦考虑葡萄酒的价格历史和产地声誉,能够入围的葡萄酒便不多了。影响陈年潜力的因素较多,酿酒选用的葡萄、酿酒技术的运用、酒瓶的容量和储存酒的恒温恒湿条件等都会影响到葡萄酒的陈年能力。   产量极少:一般顶级酒庄头牌酒的产量在20-30万瓶之间,即2-3万箱之间。有限的产量分散到世界市场,便会因其相对稀少而倍显珍贵,加上顶级酒可以长期陈年,从而使这类酒随着窖藏时间的延长而价值不断上升。  

2021
05-30

  新宝6平台帐号《Q3249-1383》在中国,主流豪客对法国名酒的热捧,即使在金融危机中,仍然让世界震惊,对葡萄酒的热情同样反映在一批很专注、较为年轻的爱好者身上,痴迷于意大利酒和其他新世界葡萄酒的他们也许会成为中国式葡萄酒盛宴上的真正代表者。

  在得到那份沉甸甸的展会数据统计报告后,XavierdeEizaguirre惊喜地说:“来自中国内地和香港的买家人数多达1300多人,在全球买家中排名第三,令各国酒商瞩目。今年上半年,金融危机让葡萄酒及烈酒行业的外围经济非常不景气,但本次VINEXPO上的中国客人数量却逆势而涨。           ”XavierdeEizaguirre先生一如既往地穿梭在世界上最大的国际葡萄酒展VINEXPO上。作为这个著名展会的主席,在酒商与买手的人潮熙攘中,他仍然感受到了来自浓烈的干邑香气和甘醇萄酒香的夹道欢迎。

  随着进口葡萄酒迅速攀升的入关数字,中国的葡萄酒饮用者越来越受到海外酒庄的重视。“如果要给中国的葡萄酒饮用者描绘一幅‘群像’,我更愿意用一个3层的金字塔来形容他们。”在中国从事咨询工作,并拥有自己的评酒专栏“WineStyle”的葡萄酒发烧友WmPatrickCranley说, “中国本土饮酒者已逐渐成熟,并已显出分级现状。第一类包括那些对世界充满好奇、想了解更多生活方式的人们,他们未必是富豪,但有可供自由支配的较好收入,并愿意花钱提升生活;另一种人则是新贵们,购买昂贵葡萄酒对他们而言是一种社交展示,这更像是一种原始仪式;最后一类人是 ‘supertasters’(超级品鉴者),这些葡萄酒爱好者数量很少,他们把葡萄酒当作大自然的礼物、痴迷于此,多半还是美食家,甚至一部分人将此爱好发展成职业。”

  值得庆幸的是,在中国,对葡萄酒的热情同样反映在一批很专注、较为年轻的葡萄酒爱好者身上。除了那些一掷千金的豪客,Patrick认为,另两种饮用者也正在不断成长,他们对于葡萄酒的消费倾向将不断影响中国未来葡萄酒市场的细分化和成熟化。这两类饮用者中,最具代表性的恐怕是意大利名酒的中国痴迷者。“意大利葡萄酒最近两年在中国的增长速度都是200%至300%。”从事意大利葡萄酒贸易的华饮贸易有限公司董事长刘强说,“在欧洲和日本市场,与法国酒相比较,意大利葡萄酒在价格和品质上具有压倒性优势,随着中国人在意大利旅行经验的增加,人们对于意大利葡萄酒开始有很深的认识。”

  刘强表示,年龄从30岁至40岁左右的私人客户在家用酒方面也对意大利葡萄酒十分青睐。“从车子、房子、家具到日常饮食,意大利葡萄酒属于真正意义上的生活方式,酒和这个民族是一样的。许多熟客还通过我们直接向意大利酒庄预定珍贵葡萄酒,然后空运给欧美朋友,作为一种尊重对方爱好、表达诚意的方式。”和意大利酒一样,西班牙、智利和阿根廷等国也已经开始将更多的目光投放到年轻的中国葡萄酒消费者身上。他们开始在中国推广性价比更好的中等价位葡萄酒,希望能在年轻葡萄酒饮用者的市场中分得一杯羹。

  中国富豪痴迷波尔多名庄葡萄酒早已不是什么新鲜事情。在Patrick的预测中,这些有限的葡萄酒配额将掀起中国新贵购买法国顶级葡萄酒的又有一个热潮。这群人对葡萄酒价格无所谓、而只在乎能否买到“很难买到”的顶级酒。这些顶级酒“恰巧”被Rufus单独列出,包括拉图庄园(Chateau Latour)、欧颂庄园(Chateau Ausone)、宝马庄园(Chateau Palmer)、木桐庄园(Chateau Mouton-Rothschild)和雄狮庄园(ChateauLéoville-LasCases)等。

  伦敦葡萄酒商行BerryBros.&Rudd一直关注着内地巨大的市场需求,当小拉图和巴顿酒庄在今年发布了2008年酒价后,BerryBros.&Rudd中国代表RufusBeazley先生发出令人动心的邮件,“可能你已经注意到一些2008年的波尔多葡萄酒已经发布了,随着拉图酒庄以极低的价格(1596英镑/箱)发布后,我们可以猜测或许今年好葡萄酒的价格会非常便宜,然而名酒酒庄的配额非常有限,所以请谅解可能不是每个人都能买到他想要的。”在刚刚结束的国际葡萄酒展VINEXPO中,ASCFineWine(中国)为来自中国大陆的主要买家之一。显然,他们非常了解中国市场的“金字塔顶端”人群之需求,一个多月前还在上海举办了“波尔多名庄之夜”葡萄酒慈善拍卖晚宴。吸引百余位国内名流竞相举牌的正是122箱“已缴付中国关税的法国珍酿”。

  “所有拍品皆是来自波尔多的头等苑美酒,为确保其纯正血统及高贵品质,大多数美酒更是直接从酒庄运送而来。”ASC表示,“最终,拍卖成交总额达900余万元人民币。其中,标志着波尔多葡萄酒现代时期开始的、拉图1982(12瓶装)被拍出38.9万元人民币的全场最高价,拉图城堡总裁 FredericEngerer还为买家亲自签署所有权证书。”当然,人们没有机会在大众品酒会上见到这些富豪饮酒者,一位任职于西班牙葡萄酒公司的销售经理对记者表示,他身边有这样一批“金主”。与PatrickCranley描述的“新贵”有所不同,他们显然是成熟的饮酒者兼投资者。“他们大约在50 岁左右,只购买最好年份的葡萄酒,甚至把一个系列的所有年份都买下,我们为他们准备的免费品酒会至少提供单价过千元的好酒,如果他们满意,一次通常会购入 20至30瓶”。这位销售经理说。

  “这些中国葡萄酒豪客的推崇,使国内酒价偏高。这对‘supertasters’(超级品鉴者)来说并不是很有利。”专业级的葡萄酒品鉴人、 Patrick的“酒友”何超先表示,“自己从不在国内购买葡萄酒,收藏的7000多瓶葡萄酒分别存放在海外各地。”这些有能力每年为葡萄酒支付上百万人民币的私人收藏家还不定期前往伦敦买酒,或委托国内葡萄酒公司“搭桥”、前往名庄品酒。消费力惊人的中国豪客喝到最顶级的葡萄酒、毫不犹豫地将酒价推向更高,他们拿捏价格的参照体系则是佳士得,“只要别超过拍卖会的价格”。

2021
05-30

  新宝6平台帐号《Q3249-1383》香槟被称为葡萄酒中的魔鬼,要知道,尽管在17世纪70年代已风靡欧洲,但直到18世纪早期,不戴上铁制面具在香槟酒窖里穿行,仍被认为是蠢行。这些随时可能令酒桶爆炸的葡萄酒,要放多久才能迎来她最曼妙的年纪?   只有4%的香槟能守候成人礼   香槟之所以被称为酒中魔鬼,除了始于那危险的发酵工艺过程,还因为其无与伦比的诱惑性——巴黎人就断言,香槟是一个年轻男人在做第一件错事时所喝的酒。香槟的芳香与热情,似乎也跟她年轻而丰盈的身材不无关系——香槟的储存年份一般不超过20年,这也是为什么我们在给出香槟的梦幻年份的建议时,往往只倒数到上世纪90年代。   事实上,绝大部分的香槟都没有年龄而言,因为只有在特别好的年份,才会选择该年份的葡萄酿制。年份香槟得经过至少3年以上的陈年,较好的年份香槟更要经过四五年以上方能问世。因为年份香槟通常较一般的非年份香槟要花上更多的时间在瓶中陈酿,所以口感更为浓郁醇厚,也更适合长期保存。   年份香槟的产量只占所有香槟酒的产量的4%,所以理所当然地更为昂贵。以全球最大的香槟庄酩悦(Moet & Chandon)为例,自1842年至今,一共160年了,只酿造了64次年份香槟,几乎要三年才有一年。   但对于香槟的入门新手来说,年份香槟并不一定意味着比非年份香槟更宜人。非年份香槟追求平衡与稳定风格,通常更能代表一个香槟品牌自身的精神和特质,库克香槟(Krug)便以无与伦比的稳定质素被称为“无年份香槟之王”。相比之下,年份香槟呈现出更多的不确定性,追求更为独特的性格。总的来说,上好的陈年香槟往往在香气、口感上特别呈现出多重的层次与from:winechina.com馥郁、醇厚的内在,能绽放出变化多端的风味面貌。   年份的经典回忆   如果你还记得《择日再死》里的邦德仅仅因为喝了一支无年份香槟就被扣上“品位堕落”的帽子,就会明白年份香槟的江湖地位了。香槟地区的气候条件决定了,年份香槟随不同年份其风格特色会有很大的不同,为此,年份香槟可以使人在一支酒瓶里捕捉到酿酒师对于葡萄丰收年份的所有记忆,而如果你的纪念日与香槟的好年份正好吻合,那该是一场如何像烟花般绚烂的庆祝?   从007的经典片段中,我们不难找到关于年份香槟的种种奢华回忆:《铁金刚大战金手指》中1953年份唐培里侬,《杀人执照》中的 Bollinger RD1975,《明日帝国》中的丰年1989;《黑日危机》中的丰年1990;《死亡危机》中的丰年1995,2007年《皇家赌场》中的1990……都是香槟酒的最佳年份之选。年份香槟的奢华又显然不只是在于酒液中贮存的丰年梦,要知道因为年份的特殊意义,它连瓶子都可以成为值得珍藏的古董,这里当然少不了提到唐培里侬:1961年,唐培里侬依据葡萄收成,只出品了12瓶香槟,因而只有在1981年查尔斯和戴安娜的婚礼这种私人宴会上才有可能出现其中的一瓶——1961年还正好是戴安娜王妃的出生年份。23年后的2004年12月,在英国的一场拍卖会上,这个见证了极致繁华和极致寂寥的唐培里侬空酒瓶,被一位收藏家以1050英镑高价购得。   昨日之日不可求,若只提过去20年中的最好年份,一般认为有1988、1989、1990、1996、2002五个。但并非只有在这几个顶级年份才会推出年份香槟,近20年,随着天气变暖,年份香槟的数目也随之增加。在法国香槟区,上世纪90年代有9个好年份之多,而在80年代和70年代则分别只有6个和4个好年份。加之随着年份香槟的概念被市场接受,价格水涨船高,亦不乏香槟酒厂在稍次一些的年份也推出年份香槟,甚至年年都出。认准品牌风情来寻找你可能喜爱的年份香槟,也是非常具有现实指导意义的。

2021
05-22
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》近日来,一项关于有关产品收藏价值的调查显示:投资收藏中回报率较高的分别是:钻石为1.49倍,黄金为1.68倍,中国瓷器为16.67倍,古典名画为16倍,而顶级名酒则为37.69倍。   

  其中,顶级红酒尤其受市场关注,专家认为红酒收藏依旧是2015年的投资热点。但业内行家提醒,只有那些产量少之又少,隶属于世界名牌的红酒才能成为最优质的收藏品。那些陈酿能力较好,工艺复杂,产地优良的红酒自然能够脱颖而出。法国波尔多地区红酒的5年回报率已经达到了350%,这都和它良好的产品特征是分不开的。随着时间的增长会带来高收益,投资回报定会一路看涨。

  波尔多精品葡萄酒投资收益超黄金

  在去年10月29日苏富比红酒拍卖会现场,3瓶(750毫升装)1869年的拉菲红酒,各以150万元(连21%佣金为182万)的破世界纪录天价被拍下。一次次涨停,一个个记录,在众多“红酒迷”的追捧下,曾经不过是小资生活代名词的红酒,如今却成了回报率最高的投资产品之一。

  细数世界顶级红酒排行榜,被誉为天下第一红酒品牌的罗曼尼·康帝(Romanee Conti),成为“世界最奢侈的十大红酒品牌”之首。每箱约2.15万英镑(2011年Liv-ex/伦敦国际葡萄酒交易所成交价)让它遥遥领先。另外,2011年勒桦红酒、拉菲庄园、2011年欧颂红酒、拉图酒庄等相继位于后列。而来自塞浦路斯的卡曼达蕾雅遗产酒,如今世界上仅有6000瓶,它的昂贵之处也让人不容小觑。并且成为世界上唯一获得七项国际金奖的葡萄酒。

  作为背后的动力,据伦敦国际葡萄酒交易所发布数据显示,去年波尔多精品葡萄酒投资收益远远超过黄金、原油及股票。该交易所编制的名酒50指数2010年上涨57%。该交易所还有一个Liv-ex100指数,包含了100种成分酒,其编制标准是跟踪二级市场上成交最活跃的投资级葡萄酒,该指数5年增长超过3倍,这中间3年是在金融危机中度过的。像炒股一样炒红酒,在收益的推动下,已经渐渐成为热潮。

  红酒增值分为“自然增值”与“市场增值”两个部分,前者指波尔多等知名产地的红酒价值每年都会有6%—15%的稳步增长,而后者则与股票类似,部分红酒在供求关系变化与市场“炒作”下会身价倍增。

  所谓的投资级葡萄酒是指可以长期陈年并随时间延长而增值的葡萄酒。大多数葡萄酒没有陈年潜力,一般须在上市后两三年内饮用。从葡萄酒收藏史来看,仅有不到百种葡萄酒可以成为投资级葡萄酒。传统上,提到投资级葡萄,便是波尔多顶级红酒、顶级甜白酒和波特酒。

  那么,2015年哪些葡萄酒将最受欢迎?

  爱尔兰时报(Irish Times)专栏作家约翰·威尔森(John Wilson)根据全球葡萄种植的现状以及爱尔兰消费者以往的喜好,认为过去十年,全球葡萄酒产区的版图从北到南都有所扩充,相关葡萄酒书籍也随之更新。随着人类掌握的葡萄种植知识不断增长以及全球气候变化,世界上许多从前被认为不能够出产葡萄酒的地区,如今不但酿出了葡萄酒,而且品质还很不错。比如,西班牙其他不太知名的产区,如蒙特雷(Monterrei)、巴尔德奥拉斯(Valdeorras)和萨克拉河(Ribeira Sacra),也不乏优质葡萄酒。

  超九成红酒没有收藏价值

  “2010年,国内经过报关进口的拉菲是11万瓶,非报关引进的是8万瓶。而2014年仅仅广东、江苏、北京以及上海四地的拉菲销售量就达到了30万瓶。”有法国波尔多酒庄国内主要代理商的某国际贸易有限公司销售负责人透露,按照他们联合国内几家大型红酒代理商所作的调查显示,目前国内葡萄酒销售量中,有85%到90%不是正牌。

  业内人士介绍,红酒收藏的门槛很高,不仅需要掌握丰富的红酒知识,并且要对酿造红酒的酒庄、全球红酒市场行情有一定了解,国内市场上出售的红酒,90%以上从出厂到巅峰期都不超过5年,巅峰期过后的红酒存放时间越长品质越差,并不具备收藏价值。即便是有收藏价值的红酒,除了年份和级别之外,还要看酒庄的知名度,品酒师的知名度等等。国内投资者对于葡萄酒的收藏处于起步阶段,如同任何投资性商品一样,投资级红酒也存在着风险。

  “红酒收藏,一半是质量,一半是名气。气候条件与红酒品质密切相关,葡萄不同,酒的质量也不一样,价值也不相同。”红酒专家表示,一般而言,衡量一瓶红酒的收藏价值,产地、年份是必不可少的,而等级、酒庄甚至于“证书”也都很重要。就产地而言,一般还是比较认同法国产的葡萄酒。全球每年会评出30款左右的名葡萄酒,其中,有80%就产自法国。而法国的名酒又大多出自五大名庄。一些上世纪90年代法国一等酒庄“拉图”、“玛哥”、“帕萃斯”等生产的顶级葡萄酒,目前收益率已达100%。此外,美国加州的光荣和澳洲的奔富也极具收藏价值。

  同一品牌名酒,其收藏价值很大程度取决于其出产年份。但这并不等于说,两种同品牌的酒时间越长的就越有收藏价值,由于红酒的特殊酿造工艺,还要参考其出产年份时该产地的气候、产量等因素。

  收藏红酒的另一重要指标就是“证书”了。目前,世界上公认的葡萄酒鉴赏权威是美国《红酒观察家》、英国《滤酒器》,以及美国人罗伯特·帕克的“印章说明”,是所谓“顶级红酒”的“世界认证”。他说买什么牌子的红酒,投资者与收藏家就会疯狂地跟随。

  此外,因为国外顶尖酒庄的红酒基本上都不针对个人销售,因此购买收藏级别的红酒主要有三个渠道,分别是拍卖会、知名红酒商或藏家之间的私人交易。

2021
05-22
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)报告,1月份波尔多葡萄酒交易继续领先,而意大利葡萄酒也表现强劲。

  liv – ex报告,买家对波尔多葡萄酒的需求保持强劲。近日波尔多交易额占总成交额的79.3%,虽然低于本月第一周的87.6%,但如果可以持续增长,月底前有望超过去年12月达到的81.8%。

  木桐2005年份酒继续表现良好,是上周的领先葡萄酒品牌,所占份额为5.3%。紧随其后的是拉菲2009年份酒,另外1996年份梦玫瑰(Montrose)和2009年份侯伯王也是近日交易额领先的顶级葡萄酒。

  liv – ex指出,近日意大利葡萄酒的需求量尤其强劲,高于勃艮第。除了2011年份西施佳雅(Sassicaia),2012年份吉尔德阿尔贝托(Guildalberto)和2008及2009富利尼布鲁奈罗(Fuligni Brunello Montalcino)的交易情况也看好。

  另外,澳大利亚2006和2009年份翰斯科神恩山(Henschke Hill Of Grace)和西班牙2004年份维嘉西雅红酒王(Vega Sicilia Unico)同样交易火爆。

2021
05-22
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》1、储藏的目的

1)保持和提升葡萄酒的品质。

葡萄酒有一定的生命周期,不同生命周期都是不同的。葡萄酒在饮用前存放一段时间,对酒质提升仍有很大的好处。优等的波尔多葡萄酒适合长时间的储藏,一般二十年以上才会处于巅峰状态。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上,包括霞多丽、雷司令等葡萄酒存放得当是很重要的。一旦保存不当,对葡萄酒的成熟、风格、品质都会有极大影响。

延长葡萄酒的生命周期,通俗来说就是延长葡萄酒保质期。

好的红葡萄酒的“生命周期”是10-20年,特别好的葡萄酒的储藏期能达到50年以上。普通餐酒一般5-6年消费掉最好,因为时间长了葡萄酒的颜色香气变淡,口感越来越柔和,质量开始下滑,超过一定的期限会没有饮用价值。但是如果保存不当,即使再好的葡萄酒也会迅速变质,更不要说普通的葡萄酒拉,以一瓶法国二等特级酒庄的酒在我国的存放为例,若在上海,家里空调时开时不开,酒顶多存放一年就会逐渐坏掉;若在广东,气温太高,酒的存放的时间会更短。

对于要存放几个月甚至几年的葡萄酒就须要找个合适的地方存放,最好是酒窖;如果没有酒窖条件,那就用专业的电子酒柜来存放,至少也得找个找到一个不易碰撞的角落而且温度维持在摄氏10度左右的冰箱。

2、储藏环境要求

1)温度适合,恒温

酒不能放在太冷的地方,太冷,会使酒成长缓慢,它会停留在冻凝状态不再继续进化,这就失去了藏酒的意义。太热,酒又成熟太快,不够丰富细致,令红葡萄酒过分氧化甚至变质,因为细致、复杂的酒味是需要长时间发展得来的。理想的存酒温度在10℃--14℃为佳,最宽为5℃--20℃。 同时整年的温度变化最好不超过5℃。

同时还有很重要的一点——葡萄酒的存放温度恒定为最佳。即将葡萄酒存放在20℃的恒温环境中也比每天的温度都在10~18℃之间波动的环境好。为了善待葡萄酒,请尽量减少或避免温度的剧烈变化,当然随着季节小幅度的温度变化还是可以被接受的。 以一瓶法国二等特级酒庄的酒在我国的存放为例,若在上海,家里空调时开时不开,酒顶多存放一年就会逐渐坏掉;若在广东,气温太高,酒的存放的时间会更短。

2)湿度适合,恒湿

葡萄酒储藏理想的湿度是保持在60%至70%之间,如果太干可放一盘湿沙用以调整。酒窖或酒柜的湿度不要太高,那样容易使软木塞及酒的标签发霉腐烂;而酒窖或酒柜的湿度不够又会让软木塞失去弹性,无法紧封瓶口。瓶塞干缩后会引致外面的空气入侵,酒质会产生变化,并使酒通过软木塞挥发,造成所谓“空瓶”现象。如果在北方(如北京)那样干燥的气候里,如果没有妥善的保存方法,再好的酒一个月都会放坏。

3)避光,过滤紫外线

酒窖中最好不要有任何光线,因为光线容易造成酒的变质,特别是日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化,发出浓重难闻的味道。如果暴露在强烈日光下6个月就可以导致葡萄酒变质。存酒的地方最好向北,除了避开光线外,亦不要接近有强烈气味的物件,门和窗应选择不透光的材料。

4)通风,无异味

葡萄酒在陈放过程中会产生有害气体二氧化硫,而二氧化硫会危害到软木塞,进而劣化酒质。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通风排除掉,但在葡萄酒柜这种密死循环境中,二氧化硫便会积存。一般而言十天开一次门让酒柜通风,就可以排除掉二氧化硫,但是讲究的收藏家可不想每隔十天就打扰一次葡萄酒的长期睡眠,因此针对空气环境,最贴心的设计是加装活性碳的通风循环系统,这样只要每隔两三年换一次活性碳,就可以常保葡萄酒在良好的空气环境中陈放。

5)防振避震

振动对酒的损害纯粹是物理性的。红葡萄酒装在瓶中,其变化是一个缓慢的过程,振动会让红葡萄酒加速成熟,让酒变得粗糙。所以尽量避免将酒搬来搬去,或置于经常振动的地方,尤其是年份老的红葡萄酒。因为储存一瓶陈年极品红酒是三四十年或更长久的事,而并非仅三四星期,让其保持“沉睡”状态是最好的。

3、各种葡萄酒的最佳储藏温度

温度是葡萄酒储存最重要的因素,这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能最好地挥发。更准确地说,才会在酒精挥发的过程中令人产生最舒适的感觉。如果酒温太高,苦涩、过酸等味道便会跑出来;如果酒温太低,应有的香气和美味又不能有效挥发。美国加州大学化学系教授AlexanderJ.Pardell曾经做过试验研究,如果以葡萄酒储存的通用标准摄氏13度作为基准,如果温度上升到摄氏17度,酒的成熟速度会是原来的1.2~1.5倍,如果温度增加到23摄氏度,成熟速度将变成2~8倍,温度升高到32摄氏度,成熟速度将变为4~56倍。 当然,成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同而不同。

一般而言,不同的葡萄酒所要求的最佳储存温度如下:

半甜、甜型红葡萄酒14-16℃ 干红葡萄酒16-22℃

半干红葡萄酒16-18℃ 干白葡萄酒8-10℃

半干白葡萄酒8-12℃ 半甜、甜白葡萄酒10-12℃

白兰地15℃以下香槟(起泡葡萄酒) 5-9℃

储存葡萄酒的温度最好要保持恒定,需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高,酒的熟化越快;温度低时,酒的成长就会较慢。有人也许会问,温度稍微高一点,酒的成熟速度快,这样需要比较长时间成熟的酒,不是很快就可以喝了吗?其实,成熟速度快,会让酒的风味比较粗糙,而且有时会发生过分氧化让酒变质的可能。

4、常见储藏方式

1)天然地窖与专业地下酒窖:

理论上,一个理想的酒窖要够黑又够潮湿,温度要在一定限度内,而且最好是恒温,同时也要避免震荡,震荡会扰乱酒的分子结构,影响它的香味。不过,这些情况,即使是欧洲阴冷的地窖,也不保证十全十美。 一个理想的酒窖,最好能维持13℃的“恒温”。这也是欧洲乡下地窖的天然平均温度,但8℃至18℃也在容忍限度以内。所以在欧洲有些人储藏葡萄酒就直接利用天然地窖来存放。

但对于其他地方,例如我国很多地方,特别南方地区,天然地窖的平均温度远高于此,而且冬夏季温差变化很大,这就需要在地窖下加装温控系统,制冷制热系统,保持地窖的温度恒定,适合葡萄酒储藏。天然地窖一般湿度都比较大又不通风,所以需要加装通风系统将多余的水分和异味排除地窖外边。

所以地下可以提供酒品贮存的较好条件,地下酒窖在恒温、避光、防震等方面具有得天独厚的条件,但需在地窖应采取一定的保护措施,改造成专业酒窖,以使酒品贮存的安全更加有保障。一般来说的葡萄酒厂和大型的葡萄酒商都会建造自己的专业地下酒窖。

专业酒窖:

酒窖并不一定要设在地下,专业的恒温酒窖,会根据葡萄酒实际储藏条件设计,并安装酒窖酒房恒温系统,精确达到恒温,恒湿,通风,避震,避光的条件,这样才可以让美酒生命更长久。

理想的酒窖应符合下述几个基本要求:①有足够的贮存空间和活动空间。②通气性能良好。③环境易保持干燥。④隔绝自然光照明。⑤防震动、防巨声干扰。⑥有相对的恒温条件。

由于酒窖建造费用比较大、空间大、藏酒数量多等特点,一般来说,只有葡萄酒厂商、一些高级会所、夜总会、高级餐厅酒店以及一些专业红酒收藏者会建造自己的人工酒窖。

酒柜:

在现代都市中,一般家庭无法去设计挖掘一个专业的地窖或者在地上建造专业酒窖用于收藏葡萄酒。考虑到葡萄酒的储存要求及专业收藏人士的需求,专业的葡萄酒恒温柜也应运而生。葡萄酒恒温柜,从恒温、保湿、避光、避震、通风等多环节设计,确保葡萄酒时刻保持最佳储存、饮用温度。

一些企业除了建设自己酒窖以外,均另设有“日用酒窖”,那是为了应付每日消耗的设于消费场所的酒品储存处。日用酒窖大多采用酒柜的形式,酒柜就是一个小型酒窖,恒温、恒湿、通风、遮光、避震。日用酒窖——酒柜方便使用和服务工作,减少许多不必要的往返取货,并避免对酒窖重复地过多干扰,其次专业酒柜由于采用隔紫外线的玻璃门设计,也可以用作陈列葡萄酒之用。

由于价格较地窖便宜很多,所以除了一些酒厂酒商使用酒柜,一般的葡萄酒消费者也利用专业酒柜来储藏葡萄酒。

4)冰箱

由于对葡萄酒储藏认识上的误解,或者由于条件的限制,很多葡萄酒消费者经常将葡萄酒放置冰箱储藏。那么存放在冰箱内是不是解决问题的办法呢?把酒存放在冰箱内有三样不好:第一,它太干,而藏酒环境最好有70%的湿度。酒在干燥环境下酒瓶可以缩小,易让空气流入,使酒可能氧化。其实酒瓶的木塞也有细孔,会让适量的空气渗进去,促进酒的成熟,不过这只是少量。另外两个不好的地方,是冰箱不保恒温。冰箱冷冻马达到了一定低温便会自动关掉,升至某较高温度又会再开,造成了不理想的温差。冰箱的马达更提供了“定时的震荡”,很不理想。这两个不理想的因素“不好”到什么程度,就视乎不同的冰箱而异。如果没有酒窖又没有酒柜,那放在冰箱里也是一个没有办法的办法罗,至少比自然存放要好些。

自然存放

对于一般葡萄酒,多年来,我们只是把酒放在搁在地上的酒架上,避开直接的光照射和热辐射。在酒受到损害之前,我们早就把它们喝光了。至于那些我们想保存一段时期的酒,至关重要的是避免对酒真正有害的因素,比如明亮的阳光和极高的室温等等。如果在实在是没有任何条件,那尽可能将葡萄酒放置在阴凉相对干爽的地方,例如床底、橱柜等地方。

5、葡萄酒的存放姿势

传统摆放酒的方式习惯将酒平放,使红酒和软木塞接触以保持其湿润。湿润的软木塞有足够的弹力,把瓶口牢牢塞住。相反,瓶子垂直放立时,软木塞便没有足够的水分保持其湿润。 瓶口向上倾斜15度也是可以的。对于需要储存较长时间的红酒,瓶口向下的摆放方法是不可取的。因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀,平放或者瓶口向上略微倾斜,沉淀就会聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下倾斜,沉淀就会聚集在瓶口处,时间长了会粘在那里,倒酒的时候,会连沉淀一起倒入酒杯,影响酒的口感。

6、如何存藏一瓶已开封的酒

解决这个问题最显然的办法当然是把红酒全部喝完了。不过如果真的“眼高口低”,也还是有些建议和帮助的。

1)冷藏放置

一瓶密封较好,将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话,可以放在冰箱里保存相当一些时间。一瓶中产酒庄(cru bourgeois)可以保存一个星期或更长的时间。但你一定要记住在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说,红酒存放的时间比白葡萄酒长。

2)重新封口

把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里,这一点对于年份悠久的陈年葡萄酒特别适用,特别是如果你不想让经年份久远沉积在瓶塞外口的灰尘和霉菌把珍贵的酒液玷污。

3)直立放置

氧气是葡萄酒的敌人。在储存一瓶重新封口的葡萄酒时,确保酒瓶处于直立状态,来尽量减小酒液和空气的接触面。

4)用小容量瓶换装

如果你有小容量的酒瓶(如375ml),把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈,而且使用新鲜洁净的的瓶塞, 通常可以保存数年之久。要记住一点的是不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶, 以免留下的残渍会污染酒液。

5)使用真空瓶塞

用抽真空泵把空气抽出酒瓶可以帮助葡萄酒保存更久,抽出瓶中的空气当然也是为了减少酒液和空气的接触。市面上都有专业的抽真空瓶塞卖。

6)打气

灌入一些惰性气体可以帮助保护酒液不被氧化。常见的装置可以把氮气和二氧化碳注入酒瓶里。惰性气体覆盖在酒液上面,可以防止空气的进入,这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒。

7)如果都不成功

即使所有的方法都失败了,不要气馁。一瓶好品质葡萄酒至少可以转换为不错的葡萄酒醋,或作为沙拉的调味品。  
2021
05-15
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》近日,一项关于有关产品收藏价值的调查在消费者心中引起了轩然大波。据资料统计调查显示:“投资收藏中回报率较高的分辨是:钻石为1.49倍,黄金为 1.68倍,中国瓷器为16.67倍,古典名画为16倍,而顶级名酒则为37.69倍”!面对如此悬殊的投资回报率,红酒以当之无愧的老大哥稳坐收益榜首。可见,投资红酒将带来的利益是无与伦比的。大家开始纷纷涌入红酒行业,红酒收藏自然成为新时期投资的新宠儿!

那么2015年最具收藏投资价值的红酒应该具备什么样的特质呢?俗话说,物以稀为贵,红酒也不例外。只有那些产量少之又少,隶属于世界名牌的红酒才能成为最优质的收藏品。同样,那些陈酿能力较好,工艺复杂,产地优良的红酒自然能够脱颖而出。法国波尔多地区红酒5年的回报率已经达到了350%,这都和它良好的产品特征是分不开的。自然随着时间的增长会带来高收益,价值定会是不菲的,投资回报定会一路看涨。

在地中海,维纳斯女神诞生地的那片土地上,塞浦路斯得天独厚的自然状况孕育了世界上最顶级的红酒。在远古的4000年前,这里就因为盛产葡萄酒而闻名于世。时间轮回到今天,浓厚的文化底蕴,深层次的艺术熏陶让塞浦路斯的红酒散发了更加迷人的魅力,自然带来无可披靡的收藏价值。而经历了6000年历史沧桑的葡萄老藤更是带来绝世的价值,兰博瑞酒庄荣幸的拥有了这片老藤,最终生产出价值上乘的红酒。

细数世界顶级红酒排行榜,被誉为天下第一红酒品牌的罗曼尼·康帝(Romanee Conti),成为“世界最奢侈的十大红酒品牌”之首。每箱约2.15万英镑(2011年Liv-ex/伦敦国际葡萄酒交易所成交价)让它遥遥领先。另外,2011年勒桦红酒、拉菲庄园、2011年欧颂红酒、拉图酒庄等相继位于后列。而来自塞浦路斯的卡曼达蕾雅遗产酒,如今世界上仅有6000瓶,它的昂贵之处也让人不容小觑。并且成为世界上唯一获得七项国际金奖的葡萄酒。现在,它带着浪漫的风韵来到了中国,为中国的红酒收藏者带来绝妙的收藏价值。因为独特,所以珍贵。

投资需谨慎。对于红酒来讲,更应该如此。投资也蕴含了希望和风险。只有理性投资才是我们最佳的选择。都说红酒是有生命的,在生命的过程中,你能否抓到它最有价值的地方,这都需要我们慧眼识才。卡曼达蕾雅遗产酒的独特和优质让我们惊叹。作为具有红酒收藏价值的黑马,我们也希望它能够给中国的消费者带来更多的品质享受。
2021
05-15

  新宝6平台帐号《Q3249-1383 》和娱乐圈一样,葡萄酒也是一个大圈子。在这个圈子里,葡萄酒收藏家们是不可小觑的一个群体,不仅是因为他们对葡萄酒的收藏极度喜爱,他们的名誉、财富更是让人顶礼膜拜。全球十大知名葡萄酒收藏家中,你知道几个呢?跟红酒百科全书(微信号:wikiwine)一起来认识认识吧。

  1、哈代•罗登斯托克(Hardy Rodenstock)
  
  哈 代•罗登斯托克是来自德国的葡萄酒收藏家、鉴赏家及商人。20世纪80年代,他找到了很多年代久远又十分珍贵的葡萄酒,又经常举行华丽的品酒会,从此名声 大震。其中,最有名的品酒会是1998年8月30日在慕尼黑举行的,展出了125款滴金酒庄(Château d’Yquem)的年份葡萄酒(1784-1991),整个品酒会也持续了七天之久。
  1985年,罗登斯托克拿出了一瓶1787年的拉菲 进行出售,震惊了葡萄酒界。该酒瓶上酒标刻着“THJ”字样,据说它曾是美国总统托马斯•杰斐逊(Thomas Jefferson)的藏品,不过这一说法的争论很大,因此,它成为了畅销书《亿万富翁的醋味酒》(The Billionaire’s Vinegar)的蓝本。
  2、莱思利•瑞德(Leslie Rudd)
  
  莱思利•瑞德是美国纳帕产区瑞德酒庄(Rudd)的庄主,他在少年时代便深受父母的影响,接触并熟悉葡萄酒行业。大学毕业后,莱思利顺利进入父母开创的公司,并将其发展成为堪萨斯州最大的葡萄酒和烈酒批发公司。
  20世纪80年代,莱思利将公司逐渐向餐饮美食业发展,他所经营的公司也于1992年成功上市。莱思利曾经为自己的Press餐厅收藏了10,000款纳帕谷产区的各种名酒,称得上是美国最大的纳帕酒集中营了。
  3、米歇尔•雅克•卡瑟耶(Michel-Jack Chasseuil)
  
  作为世界上最顶级的葡萄酒收藏家之一,米歇尔-雅克•卡瑟耶拥有达4万多瓶藏酒,其中不乏来自世界上最顶级酒庄的葡萄酒,如罗曼尼•康帝(Romanée-Conti),柏图斯(Petrus)、滴金等,更有不少的稀有烈酒。
  今年六月份,一伙盗贼闯入米歇尔家中,将其囚禁了长达两小时的时间,欲进入其价值连城的酒窖窃取顶级名酒,不过未能如愿。最终窃贼只从他车上偷得了15箱“二等货”及其它一些私人物品。
  事 故之后,米歇尔先生认为不应继续在家中保存这些酒,因为这些藏品是“法国遗产”的一部分。目前,他正在寻求投资人建立一座葡萄酒博物馆。此外,他还编写了 《世界最珍贵的100种绝世美酒》(100 vintage treasures: From the World’s Finest Wine Cellar),深受葡萄酒爱好者的喜欢。
  4、鲁迪•古尼阿万(Rudy Kurniawan)
  
  印尼的鲁迪•古尼阿万可以说是历史上名声最不好的葡萄酒收藏家了。今年,因被指制造和销售假冒葡萄酒,并用假酒作为抵押获得300万美元贷款,古尼阿万锒铛入狱。
  联邦检察官表示,他伪造稀有、昂贵的葡萄酒标签,将它们贴在装着混合廉价葡萄酒的旧瓶子上,并用封蜡和旧软木塞,让它们看起来像真的一样。仅2006年一年,他卖出的假酒数量就达到了12,000瓶。
  被判处10年有期徒刑的古尼阿万还要支付受害者2,840万美元的赔偿,且要被没收2,000万美元的财产。值得一提的是,他还是美国第一个因贩卖假酒而入狱的人。
  5、亚历克斯•弗格森(Alex Ferguson)
  
  前 曼联教练亚历克斯•弗格森也是一位著名的葡萄酒收藏家,他的藏酒也是数以千计。今年,他拿出了约5,000瓶葡萄酒进行慈善拍卖,其中包括了六瓶1999 年的罗曼尼康帝(Domaine de la Romanée-Conti)、一箱2000年的柏图斯(Pétrus)、2005年的西施佳雅(Sassicaia)和2006年的奥纳亚 (Ornellaia)。
  弗格森对葡萄酒的兴趣始于他到法国的一次旅行,他说,收藏葡萄酒是一种消遣,能让他在繁忙的工作生活中缓解压力,找到平衡。
  6、比尔•科赫(Bill Koch)
  
  比尔•科赫,美国的亿万富翁,同时也是一位葡萄酒收藏家和打假名人。他参与了很多引人注目的假酒诉讼,最令人津津乐道的就是哈代罗登斯托克的拉菲事件。
  鲁迪•古尼阿万曾通过阿奇拍卖行(Acker)向科赫卖出200多瓶假酒,价值超过210万元,因此遭到了科赫的起诉。科赫要求拍卖行赔偿420万美元,而阿奇拍卖行也在今年实施了赔偿,要求庭外和解。
  7、安德鲁•劳埃德•韦伯(Andrew Lloyd Webber)
  
  安 德鲁•劳埃德•韦伯,又一位葡萄酒收藏名人。他是一位剧作曲家,对葡萄酒的热爱来源于姨夫姨母对意大利葡萄酒的偏好。9岁时,他就开始喝巴罗洛 (Barolo)的酒了,15岁的韦伯更是自认为是葡萄酒收藏家。现在他仍记得,第一次喝1961年宝玛酒庄(Chateau Palmer)的葡萄酒时,自己只有16岁。
  2011年,韦伯在中国的拍卖行拍掉了自己部分的藏酒,价值350万欧元,其中有8,837瓶经典的法国葡萄酒,其中1990年的罗曼尼康帝拍卖价格高为17,460欧元。
  8、罗伯特•罗沙尼亚(Robert Rosania)
  
  作 为世界上最大的香槟收藏家,罗沙尼亚10年前就开始收藏之旅了。2012年,他卖掉了将近1000瓶的香槟,价值达到了64万欧元,包括堡林爵 (Bollinger)、泰亭哲(Taittinger)、沙龙(Salon)、唐培里侬(Dom Pérignon)等十分少有的香槟,其中最引人注目的当属1911年的酩悦(Moët & Chandon)和1964及1969年的水晶(Cristal)香槟了。
  9、吉恩•马尔维西尔(Gene Mulvihill)
  
  吉 恩拥有135,000瓶藏酒,可以说是世界上葡萄酒收藏数量最多的收藏家了。这些酒都是经吉恩精心挑选的,年份最老的可追溯到1863年,最有名的则要数 拉图(Chateau Latour)、白马(Cheval Blanc)、侯伯王(Haut Brion)这些名庄的酒了。
  10、托马斯•杰斐逊(Thomas Jefferson)
  
  美 国第三任总统托马斯•杰斐逊被称作是美国第一位葡萄酒鉴赏家。他好品酒,在读法学时,认识了爱好欧洲酒的律师朋友,从此开始接触葡萄酒。1785年,他来 到法国,用了5年的时间游览波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)等著名产区,深入了解了法国葡萄酒。
  在当总统之前,杰斐逊担任总统酒窖的葡萄酒顾问及采购员。而在就任总统期间,他花了大约16,500美元采购好酒来接待贵宾,可见其对葡萄酒的热爱程度之深了。

2021
05-15
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》保加利亚官方机构报告,未来几年,11家由外国投资者投资的新酒厂将在保加利亚建立。

  保加利亚葡萄种植和葡萄酒酿造国家机构BSAWW执行董事Krasimir Koev表示,拟议中的新酒厂将主要建立在保加利亚南部城市,如Melnik、Petrich、Karabunar、Burgas、Harmanli、Beloved、Rusensky和Shumen。

  Koev强调,廉价劳动力成本是吸引外国投资者的主要因素,其他因素包括引入新葡萄品种的机会,这些新品种更能抵抗疾病和干旱,带来更高的收益率。

  他还补充说,由于夏天天气潮湿,今年的葡萄产量将明显低于2013年。

  从历史上看,大多数保加利亚葡萄酒(总产量的50%)提供给俄罗斯市场。俄罗斯政府决定停止进口摩尔多瓦葡萄酒后,这一数字得到提振。

  自2014年初,保加利亚葡萄酒的出口总量达到2200万升,其中大约一半提供给俄罗斯。还有大量的保加利亚葡萄酒也出口到乌克兰。但是由于当前的军事冲突,预计今年的出口量将明显低于往年。

  根据BSAWW,保加利亚每年的葡萄酒消费总量估计约为1亿升,其中500万升左右来自进口。目前保加利的人均葡萄酒消费量估计为11.2升。

  目前用于商业化生产的葡萄种植总面积为10万公顷,另外6万公顷由农民所有。目前该国的葡萄酒生产总量估计为1000万百升,年均葡萄产量在23万-25万吨之间。