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2024
01-18
2024
01-14
2023
11-20
2023
11-19
2023
11-07

    一个美国企业家专门为孕妇设计了一款无酒精的起泡“葡萄酒”。

  该系列“葡萄酒”名为“9个月”,使用来自南澳葡萄制作,目前有一款红色混酿和一款麝香白起泡,零售价为16.5美元。

  尼尔森数据显示,截至2014年12月的一年里,美国市场无酒精葡萄酒销量增长了5.6%,销售额接近1亿美元。

2023
10-04

    储藏葡萄酒也是一门学问。很多时候,买回来的葡萄酒不好喝,可能是和储存不当有关。短时间储藏葡萄酒只需要将葡萄酒放在避光阴凉的地方,但如果长时间储存葡萄酒,则需要注意很多因素。

    光线:无论是自然光还是灯光,都会加速葡萄酒氧化。这就是为什么葡萄酒大多数是深色的玻璃瓶装。在储存葡萄酒时,一定要避免所有光源。如果需要储存价格高昂的名酒,可以考虑购买专门防紫外线的葡萄酒储存箱。

  温度:12℃被认为是储存葡萄酒最理想的温度。储存葡萄酒需要恒定低温。如果葡萄酒长时间处于22℃以上或暴露在高温环境下即使是短时间内,葡萄酒都会遭到热破坏。遭到热破坏的葡萄酒会失去新鲜果味变成炖煮水果的味道。当葡萄酒的酒塞移位,葡萄酒就有可能是遭到了热破坏。因此,要长时间保存葡萄酒,需要把葡萄酒存放在恒定的低温环境下。

  湿度:适宜的湿度使酒塞保持湿润,不会因为干燥而萎缩变形,从而更好地保护葡萄酒防止被氧化。对于葡萄酒来说,湿度在50%到80%之间是最理想的。因此,葡萄酒并不适合长期存放在冰箱里,冰箱干燥的环境反而会使葡萄酒加速氧化。

  震动:葡萄酒要避免震动,震动会导致葡萄酒加速陈年。过度震动会破坏葡萄酒的结构导致沉淀。长时间储存葡萄酒,一定要避免在运输的过程中剧烈震动。

  此外,在保存葡萄酒时,要将葡萄酒斜放或平放,保持葡萄酒与软木塞接触,使软木塞保持湿润。如果是用螺旋盖封瓶的酒塞,则无需平放。

2023
09-25
2023
09-06

    餐后酒的种类繁多,甜度各异,既有诸如苏玳(Sauternes)产区酿造的晚收型葡萄酒,也有波特(Port)和雪利(Sherry)这样的加强型葡萄酒。若要获取好的饮酒体验,那务必要小心储存好餐后酒,尽可能地保证其风味不变。不管是开瓶还是未开瓶的餐后酒,最重要的是将其放置合适的环境中。那餐后酒该如何保存呢?

  1. 将开瓶的餐后酒放置在凉爽、阴暗的地方。尽可能地避免放置在阳光直射或过于潮湿的地方。食品储藏室或橱柜能较好地保存餐后酒的风味。

    2. 如果储存的时间较长,那应将未开瓶的餐后酒置于理想的温度中。温度应设置在10-12℃左右,且湿度不高于70%。

  3. 如果餐后酒开瓶后未饮用完的话,可以将软木塞重新塞回,尽可能形成密闭的空间。再放入冰箱可以保存3到5天。

2023
09-04
2023
07-26

    葡萄的种类很多,颜色各异,有红、白、绿、紫、黑等,不同颜色的葡萄营养也不尽相同。

红葡萄

    红色葡萄含逆转酶,可软化血管、活血化瘀,防止血栓形成,心血管病人不妨多吃。逆转酶在红葡萄皮里含量最丰富,最好连皮一起吃。

    红葡萄籽萃取剂能发挥恢复肌肤青春的效果。葡萄籽是美容圣品,它的攻效是维生素c的20倍、维生素e的50倍。它在欧洲被誉为天然体内化妆品,可以吃的化妆品。

    红葡萄防辐射,适合长期使用电脑和手机的人食用。此外,红葡萄还可防止皮肤受到紫外线的伤害,从体内调节皮肤防紫外线。

黑葡萄

    黑葡萄本身就是一种营养丰富的水果,富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质。常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度等人群大有裨益。

    黑葡萄之所以呈现出黑色外表,是因为它含有丰富的色素类物质,例如:原花青素、叶绿素等,这类物质具有很强的抗氧化功能。相比浅色葡萄来说,黑葡萄还含有更加丰富的维生素c,可以增加人体的抵抗力。

紫葡萄

    紫葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快地被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解。紫葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基。多吃紫葡萄有益身心,适合老年人和少年食用。

绿葡萄

    绿葡萄又叫马奶子葡萄,长圆形似马乳头,个较大,是葡萄中的优良品种。绿葡萄的营养较其他品种略丰富。它的食糖量较高,每100克中含有蛋白质0.7克、糖11.5克、热量205千焦、钙19毫克、磷9毫克、铁1.3毫克、胡萝卜素0.02毫克、尼克酸0.2毫克。

白葡萄

    白葡萄具有补肺气、润肺功效,很适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用。用白葡萄制作的白葡萄酒的功效更多,例如适量饮白葡萄酒能有效降低心脏病和郁血性心衰竭风险;饮用白葡萄酒可降低胃溃疡的风险,并能杀死幽门杆菌;白葡萄酒能让血管保持健康,降低腿部动脉硬化的风险。