新宝6平台帐号《Q3249-1383 》五月的一个周日，即使经过了整整一天12小时的工作，曹凯龙依然为着宁夏最优酒庄的列级计划而激动不已，他主掌着葡萄酒局，而政府为葡萄酒产业的发展正提供着慷慨的政策支持与源源不绝的动力。他刚完成了之前的计划便又雄心勃勃而有条不紊地展开了一项新计划：从海关清关了96万株法国进口的苗木。

　　宁夏位于中国中部，地处沙漠高原、贺兰山脚，这里的葡萄园正在飞速发展：100家酒庄在建，30多家已经投产。

尽管人们在这里种植了很多赤霞珠，但这里比起波尔多更多是大陆性气候，冬季的严寒让生产商们必须进行“埋土”作业，意思是重新将整个植株覆土以防止冰冻及干旱威胁，而温暖的春夏能够让果实得到理想的成熟度（因为较高的纬度这里没有真正的炎热），同时少了沿海产区夏季末季风所带来的麻烦。

　　是这些气候条件和产区的纬度带来了完全不同的风土，和有着丰富泥沙的冲积山谷土壤相比，这里的土地排水性极好（这是葡萄种植中几乎可以称为王牌的条件），这些条件说服了政府及投资人在这样一个远离工业的地区发展葡萄酒产业，这里有着中国最多的穆斯林少数民族，回族。葡萄种植是可再生的生物经济，符合政府的新发展目标，像其他地方一样，这里加重了土地整改和葡萄酒旅游的力度：成为当地政府支持的三大支柱产业。

　　曹凯龙的雄心勃勃也让人想起了西多修道院修士的时代，他们在中世纪确立了勃艮第伟大的风土，这些列级葡萄园至今都没有改变，还有庞巴尔侯爵园（Marquis de Pombal），建于18世纪的杜罗河谷（Douro），这是生产波特酒（Porto）的第一个原产地保护产区。三月，我们也为中国第一个原产地保护命名产区的建立提供了帮助。

　　今天的中国并不缺挑战，在这些不可思议的竞争中，人力、物力、财力甚至人才都在比拼。“精品酒庄”如银色高地酒庄，由高源创建，一位嫁给波尔多酒窖主管的年轻中国酿酒师；立兰酒庄的邓钟翔，一位在法国第戎刚刚取得文凭的酿酒师；还有我们参观过的源石酒庄及贺兰晴雪酒庄。在屈指可数的数年间，中外的葡萄酒大集团，还有私营企业都选择了这里发展酒庄或是酒厂，这让我们联想到80年代的加州纳帕谷那些充满激情的建设者们。就像保乐力加贺兰山品牌葡萄酒，正以他们澳洲最畅销的品牌杰卡斯为榜样。路易威登酩悦轩尼诗集团（LVMH）也在云南中心、神秘的香格里拉发展了一个雄心勃勃的计划，今天，他们又建立了夏桐酒庄来生产起泡酒。

　　强大的进口商如西班牙的桃乐丝也希望能在此扎根，更不用提中国葡萄酒业的巨头张裕，不同于其他所有产区生产的廉价葡萄酒，这里，他们用葡萄酒旅游代言着自己宁夏的“城堡”——效仿于西方最知名的城堡建筑——酿造高品质的葡萄酒：张裕摩赛尔十五世葡萄酒在2008年份表现出极强的说服力，精致的花香，精细的结构，深邃却并不沉闷。

　　宁夏葡萄酒中最令人印象深刻的就是酒体：不像一些国际上新兴的葡萄酒产区，这里的酒没有那么刻板的个性，强壮的结构感，过重的木头味儿，极高的酒精度。位于中央帝国的产区，这里的酒相反有着丰富的果香、少量的木香，结实却不沉闷，很少超过13度的酒精度，柔和的结构，平衡的典范。

　　源石酒庄向我们展示了这种微妙与精细，由当地商人建造的石头宫殿，他们做了最好的表达：仅仅数年，源石的赤霞珠就表现出和他们让人印象深刻的酒窖般杰出复杂的特点。

　　同中国的其他产区相比——山东和河北东部，新疆西部——宁夏已经赢得了这场发展与卓越的戏剧性比赛。人们用了一千年建立了法国葡萄酒的威望和经验；在加州用了50年。曹凯龙和自治区主席郝林海将用30年把这里建成世界知名葡萄酒产区。尽管还有着大量的工作需要做：生产方式的差异性，区块风土的选择，育种的均一化等等，但按照现有的速度，也许一半的时间就够了……

新宝6平台帐号《Q3249-1383 》左岸的精华在上梅多克区，靠近波尔多市，由北到南，有六个最具人气的村庄，出品为村庄级的AOC，分别为圣艾斯提夫村（Saint-Estephe），波雅克村（Pauillac），圣祖利安村（Saint-Julien），利斯塔村（Listrac-Medoc），莫里斯村（Moulis-en-Medoc），玛歌村（Margaux）。

再往南走，是格拉夫产区的巴萨-雷奥良（Pessac-Leognan）。这七个村庄撑起了左岸酒的脊梁，及至1855年评级时，大部分的列级酒都来自这些村庄，包括最高级的所有酒。

圣艾斯提夫村，除砾石外，还有高比例的黏土，部分的石灰质土，整个产区靠北，气候清凉，所以赤霞珠和美洛也普遍种植，而且赤霞珠难以完全成熟，因而出品的口感会较坚硬、耐存。

波雅克村有着深厚的砾石地和地下黏土，基本上赤霞珠、梅洛、品丽珠、小维铎都有种植，这里的出品表现着波尔多酒最雄伟最壮健的酒体，需要更长的时间来存储，酒才能成熟。

圣祖利安村同样是深厚的砾石地，其中一南一北两个边缘最突出，但却没有波雅克酒的极度雄伟，反而有坚实中的内敛。因为这里是波尔多列级酒庄最密集的地方，出品水准非常高。

列斯塔和莫里斯村，因为1855年没赶上评级，故一直不为人所关注，但这两个地方都是砾石土质，同样有出品优良的酒庄，而且性价比极高，近年来成为酒徒淘宝的乐土。

玛歌村由于除砾石土外，还有相当多的黏土地，所以梅洛品种的种植比例较其他村高，酒体相对波雅克村就轻巧、柔美多了，能较佳地体现酒体细节。

格拉夫的巴萨-雷奥良村由于靠南，在砾石地上广泛种植梅洛，且能早熟，故出品的香气更浓，在赤霞珠的坚强风格中更透出平实，令人乐于亲近。

右岸方面，村庄的分布就没有左岸那样狭长。但土质的组成极度复杂，石灰石、石灰质粘土和砂质地你中有我，我中有你。所种的梅洛、品丽珠交错，从圣爱美浓到玻美侯，从卢萨-圣爱美浓（Lussac-Saint-Emilion）到拉兰德-玻美侯（Lalande-Pomerol），分布着无数的小酒庄。

从古老传统的酿酒工艺到新兴的车库酒庄运动，一切一切都令这里充满着迷人的不可预见的多姿色彩，冷不防地，从一个小作坊模样的地方，你会发现一款令你有惊艳般感觉的出品，而它的邻居，却完全不一样，但又令人黯然销魂！

新宝6平台帐号《Q3249-1383 》法国莫塞尔地区的葡萄种植历史最早开始于罗马时代，在19世纪初，法国将其命名为莫塞尔（Moselle），并声称这里的葡萄园面积超过30,000公顷。该地区以雷司令葡萄酒及为香槟产区生产的大量基酒而闻名世界，后来由于工业化的发展和根瘤蚜的侵袭，在19世纪下半叶，莫塞尔的葡萄园面积大幅减少。

由于莫塞尔位于法国和德国的边境，受第一次世界大战的影响，当地的葡萄酒贸易因其特别的地理位置而遭到较大的破坏。

　　从1871年以后，阿尔萨斯-莫塞尔（Alsace-Moselle）地区一度被德意志帝国所控制，到1918年，这里又再次成为法国领土的一部分。“莫塞尔人喝不到法国的葡萄酒，尤其是来自法国南部的葡萄酒，他们也都不再需要缴税，因为这时他们已经处在德国的统治之下”，业余酿酒师、2006莫塞尔葡萄酒历史书籍的作者——马克西姆•布希亚雷利（Maxime Bucciarelli）这样说道。20世纪20年代，莫塞尔在便宜的果味浓郁的南部葡萄酒竞争中被进一步地击败。

　　此后，德国人离开了这里，“办公室和工厂产生了大量空缺的工作岗位”，结果导致许多葡萄园工人离开工厂这样劳动密集又收入微薄的工作。因此，到80年代初，整个莫塞尔地区的葡萄园面积不超过10公顷。

　　但是，随着钢铁业的慢慢衰落，葡萄酒贸易又出现了新的转机。目前，莫塞尔地区的葡萄园面积总计达65公顷，其中有55%属于法定产区。莫塞尔AOC的葡萄园坐落在北纬49度，是法国最北端的葡萄酒产区。

　　虽然河对岸的德国摩泽尔产区以雷司令葡萄为主导，但是法国莫塞尔标志性的白葡萄品种却是白欧塞瓦（Auxerrois Blanc），其他的主要葡萄品种还包括灰皮诺（Pinot Gris）和黑皮诺（Pinot Noir）。

　　当地葡萄酒种植者协会的总裁——让•玛丽•雷森（Jean-Marie Leisen）介绍道：“我们的目标是，到2020年让莫塞尔产区AOC葡萄园的面积翻一番。”

人们已经在梅斯（Metz）附近建立了葡萄酒之路，希望可以吸引更多的游客前来这里参观游览，以提高人们对莫塞尔葡萄酒的认识。

　　莫塞尔AOC共有20个葡萄酒生产商。“如果想要进一步提高莫塞尔产区在世界的声誉，他们还有很多工作要做，不仅是距离较远的地区，甚至是当地人都还对莫塞尔葡萄酒存在着较多的偏见。”伊娃•莫里斯（Eve Maurice），一个33岁、在莫塞尔河畔昂西（Ancy-sur-Moselle）石灰岩斜坡上4.5公顷的葡萄园里耕耘着的种植者说道。

　　随着新开放的海外市场计划，莫塞尔生产商和土尔（Côtes de Toul）产区附近的种植者都希望“莫塞尔风土”也可以出现在世界葡萄酒的地图上。

　　这一项目汇集了来自法国、德国和卢森堡的葡萄酒生产商，以促进莫塞尔葡萄酒能够迅速地走向国际。未来这3个国家将会展开进一步的合作。

新宝6平台帐号《Q3249-1383 》罗讷河谷，位于法国东南部，宽广和蜿蜒的罗讷河连接了北罗讷河产区和南罗讷河产区。这里的葡萄园经过几百年的发展，已成为法国第二大优质葡萄酒产区。罗讷河的阳光造就了这里浓郁、强壮和热烈的红葡萄酒。如今，世界上150多个国家都在享用这久负盛誉的葡萄酒。

2013年，罗讷河谷区春季气候条件造成了葡萄生长延迟，并拖慢了整个生长期，导致了产区的葡萄产量下降，但出产的高品质，仍使2013年成为罗讷河谷产区的“成功之年”—首次突破1亿升的出口量、5%的年增长率、8.1%的出口额增加、4.59亿欧元的创汇值。

在中国，法国罗讷河谷葡萄酒也显示出了巨大的发展潜力。罗讷河谷区的葡萄酒在香港2013年的供货量位列第三大产区，比2012年增长了0.5%。而在大陆市场，年轻消费人群的快速加入和认可，是罗讷河谷葡萄酒需求和销量持续增长的基础。





法国罗讷河谷葡萄酒在中国年轻消费者中知名度的不断提高及形象提升，得益于近年来罗讷河谷葡萄酒行业协会的不懈推广，及有针对性的营销策略。2014年，法国罗讷河谷葡萄酒以“品味快乐　不能多等一刻”作为在中国的宣传口号，并迎来他们新的主人公—罗小玉，罗讷的罗，美酒如玉的玉。罗讷河谷葡萄酒采用了最大胆的设计理念，用诙谐的漫画，来讲述“罗小玉与她的快乐时刻”，生动诠释罗讷河谷葡萄酒独一无二的品质，体现创新、现代、年轻、与众不同的“罗讷精神”。在接下来的三年里，罗小玉将以罗讷河谷葡萄酒中国形象代言人的身份，在她与罗讷河谷的无数幸福时刻中，带领我们一同感受罗讷河谷葡萄酒的独特魅力。

“罗小玉”的诞生，是法国罗讷河谷葡萄酒行业协会通过结合美酒与文化活动的创新方式之一。继2012、2013年成功举办罗讷河谷葡萄酒美术大赛和服装大赛之后，法国罗讷河谷葡萄酒延续其大胆创新、文艺清新、平易近人的推广思路，继续将艺术品与酒相结合进行宣传。今年三八妇女节当天，罗讷河谷葡萄酒行业协会向葡萄酒行业30余位有影响力成功的女性寄送了鲜花及卡片，以感谢她们为罗讷河谷葡萄酒在中国的成功做出的贡献；6月在北京推出了罗讷河谷红酒短剧演出，以戏剧的形式来体现罗讷河谷葡萄酒的价值；同在6月举办的世界青年厨师巡回赛中，罗讷河谷葡萄酒是其美食晚宴的独家合作伙伴。以美酒与文化的跨界合作模式，法国罗讷河谷葡萄酒在中国年轻一代中成功地推广了葡萄酒及其文化。

2014年，罗讷河谷葡萄酒行业协会也加大了在中国这个战略市场上的网络宣传力度。如，创建罗讷河谷葡萄酒的中国官网，在微博和微信平台上发起主题赛事以加强和消费者的互动。我们期待，在2014年带给广大爱酒人士无数惊喜和感动的法国罗讷河谷葡萄酒，在未来，在罗小玉的带领下，能让我们更多的感受到“品味快乐　不能多等一刻”的魅力。

新宝6平台帐号《Q3249-1383 》葡萄酒收藏与投资在国外已有300多年的历史，在国际上葡萄酒也被誉为“液体黄金”。出于名庄的、好年份的、在瓶中经过一定时期的陈酿后酒质更佳的葡萄酒，确实具有一定的收藏价值，也可以成为投资级的葡萄酒。因在一定的历史时期内它会升值，让投资者获得较大的利润。但是中国是一个白酒传统文化浓重的国度，对中国来说葡萄酒还是一个新的事物，对于葡萄酒的消费和投资那些事存在一定的盲区，本文将对葡萄酒投资那些需要注意的事做详尽说明。 

首先，在选购葡萄酒时，必须要具备一定的红酒文化知识，这样才能对葡萄酒有系统的了解，并且成功投资葡萄酒同时享受葡萄酒所带来的优越感。喝葡萄酒，喝的不仅仅是葡萄酒本身，更是一种葡萄酒文化。如果想要真正的品味葡萄酒，那就必须对葡萄酒文化有一定的了解，才能够谈得上档次、谈得上优雅。品葡萄酒时对侍酒的环境、温度、方式等都是有着详细而繁琐的规定的，倘若对这些一无所知的话，也就谈不上真正品尝葡萄酒了。 

其次要注意葡萄酒的产地，国内的葡萄酒和国外的葡萄酒价格是不一样的，国外不同产区所产的葡萄酒价格也不一样。不同的地方，气候、地质、土壤都存在很大的差异，因此所盛产的葡萄质量和风格会有明显的不同，除此之外，采摘方式和酿造工艺的不同也会导致葡萄酒的质量和等级差异。所以在购买葡萄酒的时候，不管是用来消费还是收藏投资，都需要关注葡萄酒的产地，著名产区尤其是每个产区小至特定酒庄所酿造的葡萄酒，价格和收藏价值一般来说都会更高，一般来说产区越详细所酿造的葡萄酒质量越好、等级越高。 

年份也是决定葡萄酒价值的重要因素。一般情况下葡萄酒的年份越久，其售价越高，一瓶年份古老的葡萄酒售价高达数十万甚至上百万美元都是可能的。在适宜的保存条件下，葡萄酒通常可以保存很久的时间，在市场上经常可以看到保存了上百年甚至几百年的极品葡萄酒，这种葡萄酒的价格极高，非常适合作为葡萄酒投资的优选。葡萄酒投资者可以选择著名产区经典年份葡萄酒做收藏投资，所谓“经典年份”就是“在超棒的好年份所酿造的超级好酒”。波尔多投资级葡萄酒公认的经典年份为2005、2000、1996、1995、1990、1989、1986、1982。 

最后，品牌决定品质，葡萄酒在长期的发展历程当中，已经形成了一些独特的品牌，所以说葡萄酒投资者必须具备一定的品牌意识。一般具有投资价值的葡萄酒品牌有拉菲、柏翠、滴金庄、白马、玛歌等名庄酒品牌。作为一种时尚型酒类饮品，葡萄酒既时尚，又讲究传统，对于品牌非常重视，同一品牌的葡萄酒基本上可以做到味道一致，属于高档消费品。作为后发的葡萄酒市场，中国消费者在消费和投资收藏红酒时，最好还是从品牌入手，这样更容易深入了解葡萄酒文化。 

每一项投资都蕴含着新的希望，但每一次投资都面临着无尽的风险，葡萄酒的收藏与投资更是如此。所以在投资收藏红酒时，不要一味追求利润和时尚，要理性投资和收藏，要知道：葡萄酒是有生命的，长期保存会衰老；葡萄酒的真伪也是难以说得清的。 

新宝6平台帐号《Q3249-1383 》据BBC报道，瑞信银行预测，在未来的7年里，中国将有440亿澳元巨资流入澳大利亚房地产业，其中葡萄酒业中的酒庄酒企业务将吸收大量投资。无独有偶，葡萄酒资讯网DB之前也曾报道，澳大利亚正迎来一大批看好澳大利亚房地产业的中国投资者，疯狂程度就如上世纪90年代大批日本资本涌入澳大利亚度假旅游业一样。.

中国巨资或大举投向澳大利亚酒庄

目前，中国人兴趣已经从葡萄酒上转移到了酒庄酒企上。实力雄厚的中国买家尤其对那些拥有完整生产线，并具有完善分销体系和一定市场知名度的品牌感兴趣。今年早些时候，中国商人王之泰与王奎芬就以1,550万澳元巨资买下了南澳巴罗萨谷（Barossa Valley）的历史名庄雅达拉酒庄（Yaldara Winery）。而就在不久之前，他们还买下了雅达拉酒庄附近的另一家酒庄——1847酒庄（1847 Winery）。

　　在接受BBC的采访中，澳大利亚葡萄酒顾问斯蒂芬·斯特罗恩（Stephen Strachan）表示，对于那些正被外国资本待价而沽的酒庄来说，中国资本的涌入是有积极影响的，因为中国投资者会雇佣当地人来种植和管理葡萄园，而且有时候对于一些酒庄如西澳的芬格富酒庄（Ferngrove Frankland Wines）来说，中国资本还能更容易地将其葡萄酒销往中国市场。

新宝6平台帐号《Q3249-1383 》如果要问哪个葡萄酒品牌最具抗衡波尔多一级名庄的实力，那非罗曼尼•康帝（Domaine de la Romannee Conti，以下简称DRC）莫属。DRC出产着勃艮第最著名的酒款，而且其约达7,200箱的年产量也能满足市场的需求。在2012年，DRC力挫拉菲（Chateau Lafite Rothschild）成为伦敦国际葡萄酒交易所评选的100款最具影响力品牌佳酿的榜首。而这一位置，拉菲整整占据了三年之久。

　　在过去的几年里，波尔多佳酿的价格犹如过山车般忽高忽低，然而，DRC的价格却异常坚挺。从2011年6月到12月份，佳酿50指数（波尔多一级名庄酒指数/Fine Wine 50 Index）下挫了24.9%，而DRC6大酒款的综合指数却上扬了10.6%，且其上升势头不减。在过去5年间，DRC综合指数已总计上涨了66.4个百分点，而同一时期内，佳酿50指数却仅仅收获39.5个百分点的涨幅。然而，到底是从什么时候起两者的差距才拉开的呢？

罗曼尼•康帝（DRC）投资分析
在上图中，我们统计了DRC所有酒款和佳酿50指数所有酒款的平均价格，并将两者用百分比的形式呈现在图中。如图所示，在过去7年里，DRC和一级名庄酒的平均价格的百分比为4：1；而在过去的2年里，这里比例更是高达4.9：1，接近2012年6月份创造的5.1：1的历史峰值。

　　那么，都是哪些酒引领了DRC的疯涨呢？如果分别看DRC6款佳酿各自的动态曲线，我们就会发现其中一支的表现最为突出，那就是DRC的旗舰酒款罗曼尼•康帝园葡萄酒（Romannee Conti）。

　　在过去的5年里，相对于其他5款葡萄酒，康帝园葡萄酒价格上涨92%，而其中3款的价格涨幅更是低于25%。而在同一期间，拉菲的价格仅上涨了63%。不过在2012年1月份，拉菲的涨幅却高达170%，而康帝园葡萄园仅有105%。然而，两者的价格还是存在很大差距的，而这一差距在2011年2月时被拉得最大，彼时一箱拉菲的平均售价为10,500英镑。

　　而目前，一箱康帝园葡萄酒的平均售价已疯涨至87,000英镑。这一巨大涨幅的背后很大部分原因都归结于亚洲市场的强劲需求，这与当年波尔多一级名庄酒价格的疯涨如出一辙。话又说回来，DRC的吸引力的确巨大，它不仅是高端勃艮第葡萄酒的代表，而且其贵得离谱的价格又反过来奠定了其唯我独尊的地位。不过，中国目前的财政紧缩政策正在冲击这一高附加值市场，这些高端葡萄酒已不再是政府接待餐桌上的常客，就连作为礼品的消费量也急剧减少。至少在中国现阶段，DRC葡萄酒面临寒冬。

　　当然，影响DRC价格上涨的因素还有很多，其中卢森堡葡萄酒投资基金Nobles Crus赎回案被驳回就是一大不利消息。该投资基金的50%资金都投入了勃艮第，而针对DRC的投资又占据了其中的很大份额。

罗曼尼•康帝（DRC）投资分析
这些因素似乎正在开始影响DRC的增长。在过去的6个月里，就如上图所示，DRC的价格开始稳中有降。回顾以往，正是由于价格被炒至畸高，波尔多一级名庄酒才被市场“抛弃”，难道DRC也会重蹈覆辙？让我们拭目以待。

新宝6平台帐号《Q3249-1383 》在购买食品时，我们往往会留意包装袋上的生产日期和保质期，以确保它们可以安全食用且口感尚佳。不过，对葡萄酒而言，保质期的参考意义并不大。这是因为从安全角度来看，葡萄酒在保存得当的情况下，很长时间内都不会变质。酒标上10年或15年的保质期只是为了迎合我国消费者的习惯而加入的象征性标识。如果挑选葡萄酒时以保质期为参考标准，我们不一定能喝到状态相对完美的葡萄酒。

适饮期：享用葡萄酒的“黄金时期”

那么，不看保质期，我们要关注什么呢？要回答这个问题，我们便不得不提酒界经常谈论的一个概念——葡萄酒的“适饮期”。

一、什么是葡萄酒的适饮期？

适饮期指的是葡萄酒风味和口感较佳、适合饮用的时期。简单来说，就是葡萄酒好喝的“黄金时期”。

适饮期：享用葡萄酒的“黄金时期”

和人一样，葡萄酒也有着自己的生命曲线。因陈年潜力存在差异，不同葡萄酒的生命周期不同，它们进入适饮期的时间早晚、适饮期持续的时间长短也各不相同。

对于陈年潜力出色的优质葡萄酒而言，它们的一生大概会经历上升期、成熟期、巅峰期和衰退期4个阶段。在上升期，它们的香气还没有完全打开，口感略显生涩。经过一段时间的打磨后，它们迎来成熟期，香气逐渐打开，口感也渐入佳境，而这也意味着适饮期的开始。紧接着的巅峰期便是适饮期的顶峰时刻，这个阶段的葡萄酒各要素完美平衡，香气、风味和口感都达到了理想状态，能给饮用者带来美妙愉悦的饮用体验。巅峰过后，葡萄酒的香气和风味会渐渐褪散，口感也会随之变得寡淡。所以，要想喝到状态最佳的美酒，就要选好时机，不宜过早，也不宜过晚。

对于大多数不适合陈年的葡萄酒来说，它们装瓶后即达“巅峰”，之后便一直走“下坡路”。因此，这些酒的适饮期很短，需在年轻时尽快享用，以领略其轻盈活泼的个性与清新明快的水果风味。

二、如何判断一款葡萄酒的适饮期？

由于葡萄酒的适饮期与其陈年潜力息息相关，所以要了解一款酒的适饮期，也应该从它的陈年潜力入手。而一款酒的陈年潜力，主要受到葡萄品种、葡萄园风土、年份气候以及酿造工艺等因素的影响。

葡萄品种

在红葡萄品种中，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、桑娇维塞（Sangiovese）和内比奥罗（Nebbiolo）等高单宁、高酸的红葡萄品种经常可以酿出陈年潜力出色的佳酿。此外，一些由梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）和西拉（Syrah）等品种精心酿制的葡萄酒也具备优秀的陈年潜力。由于几乎不含单宁，白葡萄酒的陈年潜力一般稍逊于红葡萄酒。不过，雷司令（Riesling）、霞多丽（Chardonnay）和赛美蓉（Semillon）等白葡萄品种酿成的优质酒款具有脆爽的酸度、坚实的架构和复杂的风味，同样也是“长跑型选手”。

适饮期：享用葡萄酒的“黄金时期”

高酸高单宁的赤霞珠葡萄（图片来源：www.kelleherwines.com）

葡萄园风土

风土指一个特定地区的气候、土壤类型和地形等可影响葡萄酒风格的一系列因素。由于不同葡萄园之间的风土不同，它们孕育的葡萄品质存在差异，出产的葡萄酒也风格不一。例如，法国勃艮第的特级园（Grand Cru）和一级园（Premier Cru）有着公认的卓越风土，出产的葡萄酒通常有着可观的陈年潜力，适饮期也相对会更长。

年份气候

不同年份的天气状况不同，所孕育的酿酒葡萄在产量、含糖量、酸度和风味集中度等方面都可能存在差异，最终酿制的葡萄酒品质也会有所不同。因此，年份也是判断一款酒陈年潜力及适饮期的重要因素。以法国波尔多为例，该产区进入21世纪以来的2000、2005、2009、2010、2015、2016和2018年份都是卓越年份，造就了许多陈年潜力出众、品质突出、值得好好珍藏的美酒。

适饮期：享用葡萄酒的“黄金时期”

获詹姆斯·萨克林（James Suckling）100分评价的2015年宝马庄园红葡萄酒

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酿造工艺

除了品种、风土和年份等因素外，酿酒师采用的酿造工艺往往也对葡萄酒的陈年潜力有很大的影响。比如说，经过压帽（Punch Down）、淋皮（Pump Over）等方式加大葡萄果皮萃取力度的葡萄酒，使用高比例的全新小橡木桶发酵和陈年的葡萄酒，以及意大利的阿玛罗尼（Amarone）、巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）和布鲁奈罗（Brunello）等经过长时间橡木桶陈年的葡萄酒，通常单宁含量丰富，风味复杂，其中不乏陈年潜力出色的酒款；而由二氧化碳浸渍法（Carbonic Maceration）酿造而来、葡萄汁与果皮接触时间较短的博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）以及一些采用不锈钢罐进行短暂陈年的酒款就不适合继续陈年，需尽早享用。

新宝6平台帐号《Q3249-1383 》美讯酒庄（Chateau La Mission Haut-Brion）坐落于格拉夫（Graves）的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区，如今由克兰斯帝龙酒业（Domaine Clarence Dillon）掌管。酒庄在将近5个世纪的发展长河中，曾备受教会垂爱，宗教元素也为其增添了一抹重彩。在教会管理酒庄的18世纪，酒庄佳酿品质之优异，曾让第三代黎塞留公爵（Duke of Richelieu）不禁发出慨叹：“如果上帝禁止饮酒，那么为什么又要酿造出如此美妙的佳酿呢？”

步入现代，美讯酒庄的冒险与创新精神又让它经受住历史的洪浪，历久弥新，就像一则众人合力撰写的神话，铭记在格拉夫的葡萄酒宝册里。

美讯酒庄，罗伯特·帕克钟爱的格拉夫列级庄

美讯酒庄建筑（图片来源：www.mission-haut-brion.com）

从0到1，顶级名庄奋斗史

1540年，美讯酒庄雏形初现，当时由莱斯托纳（Lestonnac）家族掌管。家族成员奥利弗·莱斯托纳（Olive de Lestonnac）热衷于慈善和宗教事业，在其逝世30年后，酒庄的所有权于1682年转移至天主教会，由神父掌管。1792年，法国大革命时期，美讯酒庄收归国有，当时其葡萄园面积已扩展至25公顷，在随后的拍卖会上，一位波尔多商人以高达30.2万英镑的价格将酒庄购入。

美讯酒庄，罗伯特·帕克钟爱的格拉夫列级庄

酒庄内的神父雕像（图片来源：www.mission-haut-brion.com）

1821年，美讯酒庄迎来第一任美籍庄主——赛勒斯丁·顾德兰-夏贝拉（Celestin Coudrin-Chiapella）。塞勒斯丁当时已是波尔多酒商，且拥有多座酒庄，其中便包括爱士图尔庄园（Chateau Cos d’ Estournel）。他与其儿子根据教会留下的图纸，为酒庄设计建造了一座铁门，如今依旧为酒庄的入口；此外，赛勒斯丁还建造了一艘象征着美国与法国、新世界与旧世界之间紧密联系的帆船模型，酒庄建筑上的船形风向标便是该模型的微缩版本。

美讯酒庄，罗伯特·帕克钟爱的格拉夫列级庄

酒庄建筑上的船型风向标（图片来源：www.mission-haut-brion.com）

1919年，随着新掌门人沃纳（Woltner）家族的接棒，美讯酒庄步入现代发展时期。该家族对葡萄酒酿造怀有极大热情，并极具冒险和创新精神地为酒庄添置了钢制发酵容器，以更好地控制发酵温度。从1927年开始，沃纳家族还开始酿造美讯酒庄的白葡萄酒。此外，沃纳家族还注重传承酒庄历史，采用多种宗教元素对酒庄内部进行装饰，并从西班牙进口与酒庄入口的铁门风格相似的拱廊，安置于城堡前方，以此向酒庄充满宗教色彩的历史及上一任家族致敬。

1983年，克兰斯帝龙酒业购入美讯酒庄，并对酒庄建筑、酒窖和葡萄园进行了大刀阔斧的改革，包括建造一个全新的超现代化酿造车间、引进新的装瓶设备、新建品鉴室等等。如今，美讯酒庄由帝龙（Dillon）家族第四代传人——卢森堡侯贝王子（Prince Robert of Luxembourg）管理。

美讯酒庄，罗伯特·帕克钟爱的格拉夫列级庄

卢森堡侯贝王子（图片来源：www.mission-haut-brion.com）

2009年3月，伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）结合1855年波尔多酒庄分级与时下的市场环境，对波尔多的酒庄进行了重新分级，在这次新分级中，美讯酒庄被列为一级庄。

卓越风土造就极致佳酿

美讯酒庄的葡萄园与侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）仅一路之隔，共占地29公顷。其中，约25公顷用于种植红葡萄品种赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc），剩余的约4公顷用于种植白葡萄品种赛美蓉（Semillon）和长相思（Sauvignon Blanc）。酒庄的葡萄园带有一定的坡度，这不仅增强了排水性能，也使得葡萄得以接受充足的太阳光照。园内表层的砾石土壤中含有许多类型不一的石英，砾石之下则为黏土、沙土和石灰岩，吸热及排水能力俱佳。如此卓越的风土为打造极致的美讯佳酿奠定了坚实基础。

新宝6平台帐号《Q3249-1383 》多明纳斯酒庄（Dominus Estate）隶属于法国莫意克（Moueix ）家族，由克里斯蒂安·莫意克（Christian Moueix）创建于上世纪80年代。酒庄坐落在美国加利福尼亚州（California）的纳帕谷（Napa Valley）产区，是该家族在美国的第一个酒庄。

多明纳斯，莫意克家族的纳帕之梦

多明纳斯酒庄（图片来源：www.dominusestate.com）

20世纪60年代后期，克里斯蒂安·莫意克曾在加州大学戴维斯分校（UC Davis）攻读葡萄栽培与酿酒学，在此期间迷上了美酒飘香的纳帕谷。即使学成归国，纳帕谷仍然是一个萦绕在他心头的梦。念念不忘，必有回响。1981年，克里斯蒂安看中了纳帕子产区扬特维尔（Yountville）的纳帕努克园（Napanook Vineyard），并于1982年与葡萄园主人达成合作关系。克里斯蒂安心心念念的纳帕之梦终于有了归宿。

多明纳斯，莫意克家族的纳帕之梦

纳帕努克园（图片来源：www.dominusestate.com）

1995年，克里斯蒂安买下合伙人手中的股权，成为了酒庄的独立庄主。他选择了“Dominus”来为酒庄命名，该词在拉丁语中意为“庄园之主”，克里斯蒂安以此作为酒庄的名字，以强调他会一如既往地守护并悉心管理这一片土地。对于酒庄未来发展的愿景，克里斯蒂安希望酿制出独具特色的美酒，展现纳帕谷的独特风土以及纳帕努克园的悠久历史。

多明纳斯，莫意克家族的纳帕之梦

多明纳斯酒庄内景（图片来源：www.dominusestate.com）

纳帕努克园是纳帕谷最早种植葡萄的地块之一，多年来见证了纳帕谷的历史。该园占地约42公顷，夏季温暖干燥，从圣帕布鲁湾（San Pablo Bay）吹来的微风有效地调节了园内微气候。纳帕努克园坐落于河谷地带，园内土壤以砾石和黏土为主，排水性强，非常适合赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）等波尔多混酿品种的生长。

多明纳斯，莫意克家族的纳帕之梦

纳帕努克园种植的鲜花（图片来源：www.dominusestate.com）

在葡萄园的管理上，酒庄以可持续发展为理念，尽可能降低人为活动对生态环境的影响。纳帕努克园附近有一条流向纳帕河（Napa River）的溪流，这条溪流是硬头鳟（Steelhead Salmon）的重要栖息地，酒庄为此专门采取了保护措施，维护它们赖以生存的家园。酒庄还建造了不少专属猫头鹰与蓝知更鸟的巢穴，用天然的方式控制葡萄园的虫害。在葡萄树旁栽种的鲜花等覆盖作物不仅有效防止了水土流失，还有利于管理虫害。此外，独特的旱作方式为酒庄涵养水源做出了不少贡献。就连葡萄园内行驶的车辆都是电动高尔夫车，一来可以降低汽油能耗，二来电动车不会造成葡萄园内过多尘土飞扬，且能避免压实葡萄园土壤。

多明纳斯，莫意克家族的纳帕之梦

纳帕努克园附近的溪流（图片来源：www.dominusestate.com）

多明纳斯酒庄采取人工采摘的方式采收葡萄。采收后的葡萄在酿造前还需经过人工筛选以及光学分拣，确保酿酒葡萄的健康优质。在酿造葡萄酒时，酒庄会将不同地块的葡萄分开发酵，发酵期间会进行轻柔的淋皮，以充分萃取果实的色素、单宁和风味物质。发酵完成后，酒液会被置于法国橡木桶中熟成，以使其发展出更复杂的风味和更柔顺的质地。装瓶前，工作人员还会使用蛋清对酒液进行澄清。