西拉葡萄酒 迷上狂野原滋味

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　　大家都知道，长期吃饮一些对牙齿不利的东西，会导致牙齿长期受损。如吸烟患者会导致牙齿变黄，长期喝红葡萄酒会导致牙齿着色变暗，以及有斑点出现。而白葡萄酒对牙齿的损害远高于红葡萄酒。 　　德国研究人员进行了一项对比实验。他们把一些成年人的脱落牙齿分别浸入产自德国、法国、意大利和西班牙的白葡萄酒和红葡萄酒中，对比研究牙齿受侵蚀情况。 　　24小时后，研究人员将牙齿放到显微镜下仔细观察。结果发现，在白葡萄酒中浸泡过的牙齿，其钙和磷的流失从珐琅质表层直到60微米以下，远超过在红葡萄酒中的流失情况。研究人员表示，这一数字非常惊人。 　　英国援引研究小组成员说：“基于这一研究结果，我们可以推测，长期饮用白葡萄酒会给牙齿造成严重损伤。白葡萄酒比红酒更易侵蚀牙齿珐琅质，长期喝还会腐蚀牙齿保护层，长期喝还会腐蚀牙齿保护层，使其对冷热酸甜等食物更加敏感。” 　　其实白葡萄酒损伤牙齿与其产地、年份及酒精度并无关联，要害在于它的酸碱度及其与牙齿的接触时间。 　　那么，对白葡萄酒爱好者而言，如何才能降低这种损害? 　　专家建议，喝酒的同时吃点奶酪，可以减缓腐蚀程度。喝完酒后，也别忘了及时刷牙或漱口。 　　但假如同时食用白葡萄酒和草莓或者在酒中搀兑酸性果汁制成碳酸饮料则会带来更大麻烦，因为这会加大白葡萄酒的酸性。先前研究表明，碳酸饮料及柠檬、橘子类果汁都会侵蚀牙齿珐琅质。