所谓膜拜酒(cult wine)，指的是北美、澳洲、意大利、西班牙等地精品酒庄中产量极少的精品葡萄酒，因产量少、口味好、名气大而为葡萄酒迷“膜拜”。

    膜拜酒(cult wine)的特点是：分数极高、产量极少、众人追逐的酒款，它们的价格难以亲近，只有富豪或是财务无忧之人方能享用。

    膜拜酒的诞生

    几乎是与车库酒同时代，膜拜酒(cult wine)在美国加州的纳帕山谷(Napa Valley)地区诞生了。膜拜酒(cult wine)这一概念首次诞生，使得对旧世界葡萄酒产国不屑一顾的美国佬酿造出了啸鹰(Screaming Eagle)、哈兰(Harlan Estate)、钻石谷(Diamond Creek)、卡慕(Caymus)、多米诺斯(Dominus Estate)等获得罗伯特·帕克评分百分的佳酿。

    被膜拜的三大理由

    千金难求

    膜拜酒的产量都非常低，以啸鹰为例，每年只有3600-7200瓶。能得到这些酒的必须是酒庄注册在案的会员，即使在名单上的会员，也有等待两年甚至更久的情况发生。在如此小的产量基础上，经过好的营销手段、评论家的高度评价，马上就在市场上造就了一个奇迹：高价！产量的稀少决定了即使出得起价钱，也不一定能买到。

    品质优异

    膜拜酒被酒徒奉为信仰般地追求且趋之若鹜，与其特异独行的味道、深不可测的酒款风格、酿酒思维及技术上的精益求精是分不开的。由于坚持传统手工作业，气候几乎成了膜拜酒的死穴。阳光、雨水、温度都恰到好处的年份少之又少，酿酒师的混酿创意也无法每次都创奇迹，所以，某些特定年份的膜拜酒品质已经脱离了传统意义上的品酒标准，而成为近乎奇迹的存在。

    升值空间

    有人开玩笑说，膜拜酒是几乎买不到、看不到、摸不到、闻不到、更不用说喝得到，只可以放在心里膜拜的顶级葡萄酒。以BOND Estates为例，一手葡萄酒在美国只能通过注册会员，并且在waiting list上等待数年之后，才可以买到，每瓶第一手的价格约在美金380元(不含税)。当然，根据年份差异，在二手市场(比如拍卖行、高档葡萄酒零售店)的零售价大约是4500元一瓶，与出厂价相差一倍。