新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》帕普酒庄（Clos des Papes）是法国教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）产区的顶级酒庄之一，出品优质而传统的教皇新堡佳酿，其教皇新堡红葡萄酒更是被罗伯特·帕克（Robert Parker）视为“最顶尖的教皇新堡佳酿之一”，法国两任总统夏尔·戴高乐（Charles de Gaulle）和乔治·蓬皮杜（Georges Pompidou）都曾品尝过该酒庄出产的葡萄酒。

这座教皇新堡酒庄究竟有何特别之处？且看本文为你分析。

人才辈出的阿弗瑞家族

帕普酒庄的历史最早可追溯至18世纪中期。但酒庄使用“帕普酒庄”名义装瓶和发售葡萄酒却是从1896年开始，这要归功于人才辈出的阿弗瑞（Avril）家族。保罗·阿弗瑞（Paul Avril，1873-1962）是帕普酒庄以“Clos des Papes”之名装瓶并发售葡萄酒的开创者，同时也是力促教皇新堡产区获得AOC认证的重要人物之一，他的一生颇具传奇色彩。

深受帕克赞赏的教皇新堡佳酿，帕普酒庄有何魅力？

帕普酒庄景观（图片来源：www.chateauneuf.dk）

在保罗·阿弗瑞的儿子瑞吉斯·阿弗瑞（Regis Avril）掌管酒庄期间，法国两任总统夏尔·戴高乐和乔治·蓬皮杜都曾品尝过酒庄的佳酿。

出生于1937年的保罗·阿弗瑞与祖父同名，是酒庄又一位优秀庄主。他与“葡萄酒皇帝”罗伯特·帕克多次一同参加品鉴，结下了深厚的友谊。帕克对保罗赞誉甚高，“他是一位富于远见卓识的庄主，也是一位良师。”2009年，帕克再次拜访酒庄时，保罗·阿弗瑞已在此前不幸逝世，帕克缅怀道：“保罗·阿弗瑞是教皇新堡产区的伟人，此次再访，斯人已逝，悲情满怀。”

帕普酒庄现任庄主是保罗·阿弗瑞的儿子保罗·文森特·阿弗瑞（Paul Vincent Avril）。保罗·文森特早年间曾在勃艮第学习酿酒技术，正是这段学习经历使他认识到高端葡萄酒应该具备精致与优雅的特性。1988年，文森特回到家乡，与父亲一同打理酒庄。文森特的酿酒技术得到了帕克的充分肯定，帕克曾道：“还是采用传统的方法，酿造车间没有变动，酒液在大橡木桶中陈酿……文森特正在令酒款品质得到了进一步提升。”

精细酿造，红白高品质佳酿

帕普酒庄葡萄园一共有24个地块，总面积为32公顷，其中3公顷种植白葡萄品种。酒庄的名字“Clos des Papes”来源于其中一块邻近教皇城堡、被围墙包围的地块。在葡萄园的管理上，酒庄采用生物动力法，已获得“有机农业（Agriculture Biologique）”认证。酒庄根据葡萄品种的特性，因地制宜栽种葡萄酒。贫瘠而多鹅卵石的地块用来种植西拉（Syrah），而慕合怀特（Mourvedre）则种在富含黏土的地块。

深受帕克赞赏的教皇新堡佳酿，帕普酒庄有何魅力？

帕普酒庄酒窖（图片来源：www.chateauneuf.dk）

帕普酒庄酿造高品质佳酿背后的“秘诀”就是严格控制葡萄果实低产，酒庄通过绿色采收和采收期间反复筛选果实来把控酿酒葡萄果实的品质。

酒庄出品了两款教皇新堡葡萄酒，一红一白，各有特色。

1. 帕普教皇新堡红葡萄酒（Clos des Papes, Chateauneuf-du-Pape, France）

帕普教皇新堡红葡萄酒主要由65%歌海娜（Grenache）、20%慕合怀特和10%西拉混酿而成，还包括5%的蜜思卡丹（Muscardin）、古诺瓦兹（Counoise）和瓦卡瑞斯（Vaccarese）。酒液在旧大橡木桶中熟化12-15个月后，通常不经过滤便直接装瓶。成酒风味集中、浓郁且复杂，带有纯净的果味，风格优雅，随着陈年，酒液的质地会发展得如天鹅绒般丝滑，带来奢华的口感体验。

深受帕克赞赏的教皇新堡佳酿，帕普酒庄有何魅力？

帕普教皇新堡红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

帕普教皇新堡红葡萄酒品质优异，且表现稳定，常获得各大酒评名家高分评价。其2010年份酒款获得帕克团队（Robert Parker Team）99+分超高分评分，2007年份更是获得了100分满分。

2. 帕普酒庄教皇新堡白葡萄酒（Clos Des Papes Blanc, Chateauneuf-du-Pape, France）

深受帕克赞赏的教皇新堡佳酿，帕普酒庄有何魅力？

帕普教皇新堡白葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

帕普酒庄出品的教皇新堡白葡萄酒被帕克评为“教皇新堡地区最为长寿的白葡萄酒之一”，采用布布兰克（Bourboulenc）、克莱雷（Clairette）、瑚珊（Roussanne）、白歌海娜（Grenache Blanc）和匹格普勒（Picpoul）酿造而成，不经橡木桶熟化。成酒风格鲜明，酸度脆爽，口感活泼，余味悠长。（文/Blair）

新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》远景处，一座典雅古堡缀于两丛高大树木之间，前景处几名男子正卖力劳作，两位衣着考究的贵族妇人则悠闲地驻足于画面左侧眺望远方……拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）酒标上的这幅田园牧歌式美景，大概是酒迷们最熟悉的图案之一。

不过，顺着两位妇人的视线看向画面右上角，是不是多了点什么？等等，竟然是一只热气球！

拉菲2018年份新酒标上竟然有只热气球？

2018年拉菲古堡红葡萄酒酒标（图片来源：www.lafite.com）

新颖而不突兀，乍一看甚至很难发现这只巧妙融入画面中的热气球，这就是2018年份拉菲古堡红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）富于创意的纪念版酒标。

1868年，詹姆斯·罗斯柴尔德男爵（Baron James de Rothschild）在公开拍卖会上购得拉菲古堡。自此，拉菲古堡进入罗斯柴尔德（Rothschild）家族管理的时代，也迎来了酒庄的辉煌时期。

2018年，既是罗斯柴尔德家族入主拉菲古堡的第150周年，也是家族第六代传人赛斯吉娅·罗斯柴尔德（Saskia de Rothschild）上任的第一年。

为了庆祝这一里程碑式的年份，拉菲邀请插画工作室Black Adder在酒标右上方精心绘制了一只热气球。热气球上的大写字母CL代表罗马数字中的150，这两个字母也会出现在2018年份正牌酒酒瓶的瓶肩处。

拉菲2018年份新酒标上竟然有只热气球？

左：詹姆斯·罗斯柴尔德男爵，右：赛斯吉娅·罗斯柴尔德

（图片来源：www.lafite.com）

赛斯吉娅如此介绍这一创意的来源：“我们认为在酒标图案的天空中加入漂浮物是个好主意，正好可以与前景处两位女性远眺的视线重合。”

至于为何选择热气球，赛斯吉娅解释道：“在1868年，热气球无疑象征着现代和冒险，在2018年，热气球仍然翔于天际，但它已成为了减速缓行的象征，代表着我们会沉下心来，更平稳地前行，不慌不忙。这正是拉菲150年来一直在做的事情：在迈向未来的同时，稳步经受住时间的考验。”

拉菲古堡将于2021年初限量发售300瓶马格南瓶装（Magnum）的2018年份拉菲古堡红葡萄酒，除了新酒标以外，该限量版酒款还将搭配《年鉴》（The Almanac）一书。该书回顾了罗斯柴尔德家族自1868年入主拉菲古堡以来的150年历程，并对每一年份的天气条件和历史档案详加介绍。酒庄团队期望通过讲述罗斯柴尔德家族与拉菲古堡的故事，以及每一年份的生命历程，帮助读者更好地理解一款佳酿从土壤到葡萄树、再到瓶中美酒的发展轨迹。

以雨季开始、旱季结束的2018年份，由于拥有炎热、干燥的夏秋季，葡萄果实成熟度高，糖分含量理想。作为2003年以来最热的年份，如何把控好酒精度与其余各要素之间的平衡，就显得尤为关键。而拉菲古堡高地处的黏土和砾石土壤，出色发挥了其调节和适应能力，为葡萄果实提供了均衡的成熟条件，调配完毕的成酒酒精度为13.3%，并带有“拉菲一贯的精准度和清新感”。正如酒庄技术总监埃里克·科勒（Eric Kohler）所说：“即使在我为拉菲工作了25年之后，我依旧对这片风土充满赞叹。当我们所拥有的其他葡萄园都或多或少受到热量的影响时，拉菲却一如往昔、安静前行。”

拉菲2018年份新酒标上竟然有只热气球？

拉菲古堡葡萄园（图片来源：www.lafite.com）

得益于园中优越的风土，拉菲古堡经受住了霉菌及酷暑的考验，并收获了成熟度极佳的果实。早在期酒品鉴周时，2018年份拉菲古堡的初绽魅力已赢得多位名家的潜在满分盛赞，包括帕克团队（Robert Parker Team） 98-100分、詹姆斯·萨克林（James Suckling） 99-100分，以及《醇鉴》（Decanter） 98-100分。

对于这款2018年份佳酿，帕克团队评价道：“其酒液呈深紫红色，香气令人惊叹，优雅而馥郁，从杯中散发紫丁香、红玫瑰、泥土、肉桂棒与莫雷洛樱桃的气息，以黑醋栗、新鲜黑李子、红醋栗果冻与橄榄以及铁矿石的香气为主。酒体适中，口感绝佳，紧致而富有层次，黑色、红色和蓝色水果的风味中夹杂着花朵、泥土和矿物质的风味，架构如岩石般坚固，单宁的精细程度令人难以想象。如果你想感受一下我所说的单宁，你需要亲自品尝这款里程碑式的佳酿。它的余味一直在持续，似乎无穷无尽。如果这款酒都无法让波尔多葡萄酒的爱好者们心跳加速，那么没有什么酒能做到。”

有了卓越年份的耀眼品质，再加上兼具纪念及收藏意义的酒标，且让我们拭目以待2018年份正式上市后的表现。（文/River）

新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》红酒世界学红酒，学一点，懂一点。

大家好，我是史逸芸，欢迎观看本期学红酒视频。

法国是一个葡萄酒大国，出产的葡萄酒风格多种多样，除了我们之前介绍的各种或浓郁复杂、或精致优雅的葡萄酒之外，还有一些更平易近人的酒款。接下来，我们就来看看一种风格完全不一样的年轻葡萄酒——博若莱新酒（Beaujolais Nouveaux）。

既然是新酒，我们就来看看它“新”在哪里。

博若莱新酒是法国博若莱（Beaujolais）产区出产的一种使用佳美（Gamay）葡萄快速酿造而成的葡萄酒。在法国，法律规定AOC级别葡萄酒最早都必须到采收当年的12月份才能发售，且不同子产区对陈年时间往往还有更严格的要求，但博若莱新酒不一样，它在采收当年11月的第3个星期四就可以发售了。因此，它是法国境内每年采收季后第一批发售的AOC葡萄酒，也是市面上人们能喝到的当年最早、最新鲜的AOC葡萄酒之一，所以被人们称为“新酒”。而每年新酒发售的日子，也成为了“博若莱新酒节”。

博若莱地区酿造新酒已经有几百年的历史了，但过去很长一段时间里，这种葡萄酒都只在本地销售。二战之后至上世纪六十年代，博若莱新酒开始逐渐在法国其他地方流行起来。

这让生产商们看到了商机，于是他们扩大宣传，慢慢地，新酒发售这一盛事获得了越来越多的关注，在上世纪七、八十年代，博若莱新酒开始在世界范围内流行起来，尤其是在美国、日本和德国。每年秋天新酒到货时，许多法国酒吧、餐厅和商店等都会贴出“Les Beaujolais Nouveaux sont arrivés!（博若莱新酒到了！）”的广告语，一年一度的新酒季节也随即到来。

但是，不管是在世界的哪一个角落，葡萄酒销售商都不能提前发售新酒，必须等到11月第3个星期四的凌晨12点01分。想一想，全世界的博若莱新酒爱好者们在同一天共同庆祝新酒的发售，也是一件让人激动的事情。

那么，博若莱新酒有什么特点呢？

博若莱新酒的流行虽然与成功的宣传推广分不开，但是另外还有一个很大的原因就是这种酒本身具有新鲜活泼、芳香易饮的特点。

在前面我们提到过，博若莱新酒是一种快速酿造而成的葡萄酒，从葡萄采收到装瓶，博若莱新酒的酿造时间往往只有数周，而且从来不经过陈年，在发酵完成之后3-5天就会装瓶等待出售。此外，博若莱新酒是采用二氧化碳浸渍法（Carbonic Maceration）或半二氧化碳浸渍法（Semi-carbonic Maceration）酿造的，酿造过程中葡萄汁与果皮的接触时间较短，萃取到的单宁较少，而芳香物质较多，因此酿造出的葡萄酒通常颜色较浅，单宁含量低，口感柔顺，果味充沛，芳香四溢，再加上与之平衡的酸度，成酒显得十分清爽活泼。

目前，博若莱产区出产的葡萄酒大约有四分之一为博若莱新酒，其酿酒葡萄产自该产区的博若莱AOC（Beaujolais AOC）或博若莱村庄级AOC（Beaujolais Villages AOC），一般在酒标上标注为“Beaujolais Nouveau AOC”或“Beaujolais Villages Nouveau AOC”。而更高级别的10个博若莱特级村（Beaujolais Crus）则不能出售新酒。

不管是大区级还是村庄级，博若莱新酒大都展现出佳美葡萄带来的新鲜红色水果的芳香，还带有樱桃利口酒、香蕉、蓝莓、肉桂和泡泡糖等独特香气。总的来说，这是一种适合尽快饮用的葡萄酒，不适宜陈年，既可以当作开胃酒，也能够搭配美食一起享用，饮用前轻微冰镇一下口感更佳。不过，在适宜的环境中，它也还是能存放上一段时间的，但最好不要超过12个月，因为存放时间过久，它本身追求的新鲜口感也会慢慢消逝。

关于博若莱新酒，我们就介绍到这里。除了新酒外，博若莱产区还有不少优质的葡萄酒，等待你去发现。

红酒世界，越懂，越喜欢，我们下期再会！

新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》葡萄酒之所以迷人，离不开其美妙的香气和风味，而在这些香气和风味中，历经时间雕琢和沉淀而来的陈年香气不仅为葡萄酒增添了复杂度，更彰显了葡萄酒的品质，给人带来美妙的感官享受。那么，陈年究竟能给品质优秀、值得陈年的葡萄酒带来哪些独特的香气和风味？这些香气和风味又是如何产生的呢？

陈年能给葡萄酒带来哪些香气和风味？
葡萄酒中可能出现的各类香气

一、 氧化风味

装瓶前经过长时间橡木桶陈酿或使用软木塞封装并经历长时间瓶中陈年，都能给葡萄酒带来氧化香气和风味。在这一过程中，氧气透过橡木桶或软木塞的孔隙进入桶内或瓶内，与酒液产生反应，能给葡萄酒带来更为丰富、复杂的个性，并赋予酒液一些特殊的氧化香气和风味，例如杏仁、榛子和核桃等坚果气息以及巧克力、咖啡、太妃糖和焦糖等香气。

在酿造一些特定风格的葡萄酒时，酿酒师会故意让葡萄酒在陈年过程中接触适量氧气，从而酿造出带有氧化风味的葡萄酒。雪莉酒（Sherry）、波特酒（Port）和马德拉酒（Maderia）都是这类酒款的典型代表。此外，法国汝拉（Jura）产区的黄酒（Vin Jaune）也是非常经典的氧化风格葡萄酒。黄酒使用100%萨瓦涅（Savagnin）酿造，酒液在228升的旧橡木桶中陈酿时从不进行添桶，部分酒液被蒸发后，橡木桶顶部会形成一定空隙，空气在这里停驻，酒液与氧气产生反应，一段时间后酒液表面会形成一层与雪莉酒的酒花（Flor）类似的酵母层，它能隔绝酒液与氧气，由此酿成的葡萄酒既发展出了酿酒师所期待的坚果和咸鲜风味，又不会因过度氧化而失去平衡。

陈年能给葡萄酒带来哪些香气和风味？
正在橡木桶中陈酿的葡萄酒

当然，氧气与葡萄酒的接触并非总是有益的，过度氧化也被视为葡萄酒的一种缺陷。在酿造过程中酒液与过多的氧气接触，或是酒瓶因软木塞干缩进入了过多氧气，都会使葡萄酒丧失清新感，风味变得寡淡，酒液的颜色也很可能发展出棕色色调。因此，酿酒过程中氧气与酒液的接触需要酿酒师进行严密监控，装在瓶中的葡萄酒也需要在适宜的环境中才能从陈年中受益。

二、瓶陈风味

葡萄酒的瓶中陈年意味着在购买一瓶酒后，将其放入阴凉避光的环境中储存数年，让酒液在瓶中演变提升，待到最合适的时间再开瓶饮用。有时，酿酒师也会选择在葡萄酒装瓶后将其放在酒庄酒窖中陈年，待到酒液完全成熟、适饮后再上市发售，例如拉图城堡（Chateau Latour，又名拉图酒庄）在2012年宣布退出波尔多期酒体系时，还决定此后酒庄的正牌酒和副牌酒，都将在酒庄认为进入适饮期后才上市销售，2012份拉图城堡正牌酒的上市时间便是在今年5月。

陈年能给葡萄酒带来哪些香气和风味？

距今已历经13年陈年的2007年拉图城堡红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

与橡木桶中的有氧陈年不同，瓶中陈年几乎隔绝了氧气，使用完好的软木塞封装的酒瓶所能进入的氧气十分有限，酒液的氧化反应进行得十分缓慢，而螺旋塞和玻璃瓶塞更是完全将氧气隔离在外，酒液无法进行氧化反应。这种情况下，酒液中的化学成分之间会产生反应，例如，酒精和酸会结合成新的化学物质，一些化合物会在分解后又以新的方式重组，从而给葡萄酒的口感和风味带来变化。

经过长时间瓶中陈年后，红葡萄酒会发展出皮革、森林地表、泥土、蘑菇、野味、烟草和湿树叶等香气；白葡萄酒则会发展出汽油、煤油、肉桂、生姜、肉豆蔻、坚果、干草和蜂蜜等风味。根据酿酒品种和产区等因素的不同，酒中演变出来的香气和风味也会存在差异，例如汽油味是陈年雷司令（Riesling）的典型风味，但很少出现于其他酒款中，蘑菇和森林地表气息则常出现于陈年黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒中。同时，酒中的单宁等酚类物质在陈年过程中不断聚合，最后甚至可能在重力作用下沉积在酒液底部，红葡萄酒的口感因此会变得更加圆润、柔和且顺滑，白葡萄酒的质地也会变得更为粘稠和油润。

陈年能给葡萄酒带来哪些香气和风味？
在瓶中陈年的葡萄酒

三、果味发展成熟

无论是橡木桶中的有氧陈年，还是酒瓶中的发展演变，都会对葡萄酒的一类香气产生影响，最典型的是年轻葡萄酒中新鲜奔放的水果风味逐渐在陈年中转变为果干、果酱或是煮熟水果的味道。红葡萄酒的果味在这个过程中会转变为无花果、西梅干、黑莓干、蔓越莓干或者煮熟的黑莓和红李子等风味，白葡萄酒则会转变为杏干、橘子酱、苹果干或者香蕉片等风味。

陈年能给葡萄酒带来哪些香气和风味？
正在自然风干的酿酒葡萄

不过，果干或果酱香气也并非一定是在葡萄酒陈年过程发展出来的，它们也可能与葡萄酒的产区和酿造方式有关。来自温暖产区的仙粉黛（Zinfandel）、皮诺塔吉（Pinotage）和一些新世界的设拉子〔Shiraz，即西拉（Syrah）〕等葡萄酒在刚装瓶时就可能会带有西梅干和无花果等成熟的水果芳香；同时，阿玛罗尼（Amarone）等以经过自然风干的葡萄为原料的葡萄酒在年轻时也会展现出果干的香气。此外，上文提到的肉豆蔻、巧克力和咖啡等香气也可能来源于经过烘烤的橡木桶，而非有氧陈年的结果，这种情况便需要饮者根据自身的知识储备和经验来具体判断了。

陈年能给葡萄酒带来哪些香气和风味？
芳香馥郁的葡萄酒

葡萄酒的陈年风味虽然美妙，但并非所有的葡萄酒都能在陈年中获益并发展出陈年香气和风味。在世界上的众多葡萄酒中，仅有1%的葡萄酒适宜陈年，这也意味着99%的葡萄酒都应在购买后尽快饮用。当然，这并不意味着这99%的葡萄酒品质不好，一些葡萄酒因为品种特性和酒庄或品牌定位等因素，就是适合尽早饮用、予人以清新花果和草本香气的类型，这样的葡萄酒只要能展现出应有的特点，给人以愉悦之感，同样也是品质优秀的酒款。消费者们在购买一款酒后，应根据酒款的酿酒品种、产区、酿造酒庄和年份等信息综合判断一款酒的陈年潜力，如果是属于那99%的酒款，就尽快饮用，及时享受新鲜易饮型葡萄酒带来的乐趣吧。（文/Olivia）

新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》日前，佳士得“名酿：重要鉴藏家私人珍藏共赏(第二部分)”收槌，总成交2662万港元。 最高成交额的拍品为1950至2009年的柏图斯，成交为159万港币。



香港佳士得名酒部资深专家及本次拍卖策划人邓卓谦 (Tim Triptree)表示：“全球葡萄酒爱好者对于本季佳士得首场名酿拍卖中呈献的单一藏家及名庄顶级珍酿表现出强烈兴趣。一组57瓶1950至2009年柏图斯的垂直收藏取得159万港元的佳绩。特酿香槟同样取得不俗表现，来自酒庄的高级陈年香槟同样得到众多拥簇。此外，无论是著名酒庄或是“未来之星”，鉴藏家对于来自勃艮第的佳酿仍然兴趣浓厚。”

　　新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》新西兰葡萄酒生产商Invivo Wines通过众筹的方式，在数个小时内筹集了50万纽币。这是最近一个通过众筹向大众集资的葡萄酒庄。

　　Invivo Wines葡萄酒公司通过众筹平台Snowball Effect出售价值200万纽币的股权（20%），资本用于出口市场扩张。

　　仅在数小时里，50万的目标就已完成，如今已经达到了130万，还有24天来完成封顶200万。目前已有总计276个人参与投资。在Snowball Effect上，新西兰众筹的纪录是150万，是一个生产无人机的公司完成，而Invivo Wines葡萄酒公司即将打破这个纪录。

　　Invivo Wines于2008年产出了第一个年份葡萄酒。公司一直以来热衷新兴概念，分别于2010年和2014年推出了一款低酒精葡萄酒和一款汽酒。

　　公司在众筹资料里表示，2011年起销售额增长了207%，达到了500万纽币，其中75%来自出口市场。

　　姚明近日也通过众筹为其纳帕谷酒庄筹集了300万美元，去年英格兰酒庄Chapel Down在众筹平台出售了14%股权，集资395万英镑。

　　今年，勃艮第生产商Domaine Chanzy在众筹平台Seedrs上进行首次公开募股。

新宝6娱乐注册《Q3249-1383 》近期，有三家波尔多酒庄成功被中国投资商收购，还有其它更多的收购意向正在洽谈阶段。收购酒庄一直被看做是稳健的投资方式，广受业界大亨及超级富豪的青睐。“拥有一间酒庄是身份的象征。”胡润百富榜创始人Rupert Hoogewerf表示。

波尔多某地产经纪也赞同Rupert观点。“拥有一家酒庄显示你有文化底蕴，并非暴发户，中国人不太喜欢暴发户的形象。” Maxwell-Storrie-Baynes中国首席经纪人、佳士得国际房产部驻波尔多唯一联络人Li "Lily" Lijuan称。

综上所述，波尔多依然是中国投资者心仪的投资境地。“你很难在勃艮第发现有酒庄出售，客户都认为波尔多有。波尔多对国外投资者更开放，而且二次转手也容易。他们通常先问圣艾美隆产区的酒庄资源，因为太出名了。“Li称。

大部分中国人收购的酒庄都不是特别有名的，然而很多人预言这一情况可能有所改变。“我们有不少中国的投资商客户，已经准备好几亿欧元来收购酒庄了。只要一有一级庄出售，如果玛歌或白马庄出售，中国投资商是首当其冲的。”法国房地产及城乡发展组织SAFER，地区总监Hervé Olivier表示。

Maxwell-Storrie-Baynes近期完成了两宗酒庄收购交易，两位买家都位列胡润财富排行榜。Chen Miaolin， 拥有资产11亿美元，从Fournier-Castéja家族收购位于Cadillac Côtes de Bordeaux产区的碧萝酒庄(Château de Birot)。Eric Fournier的儿子Arthur会继续负责酒庄60公顷葡萄园的管理。Chen是中国最大私营酒店公司——浙江开元酒店管理集团的董事长，近期还成功收购Versailles附近的Hotel Château d’Esclimont。

Li还提到，ORG包装企业总经理Zhou "James" Yunjie与位于Côtes de Bordeaux产区的Château Renon之间的收购案。据悉，Zhou "James" Yunjie拥有资产10亿美元，2008年他还收购过位于澳洲的Sunshine Creek酒庄，同时进口澳洲葡萄酒。St.-Emilion Jurade成员之一。“他有很多波尔多朋友，起初他只是想在波尔多买一个度假的房子。”

针对中国投资商的“收购酒庄”热潮，各大国际银行纷纷推出优惠贷款业务。中国投资商也越来越明智，他们会选择在波尔多地价低迷的时候入手。“中国投资商很专业，他们知道法国的酒庄分级制度，并且这是长期的投资。栽种葡萄藤，20年后才能产好酒;在中国，20年时间可以建立一所学校。对于中国投资商来说，波尔多是一个拥有稳定投资环境的地域。”

　　新宝6平台帐号《Q3249-1383 》葡萄酒的卡路里应该怎么计算呢？大家都知道葡萄酒都是含有一定的卡路里的，那么具体要怎么计算呢？今天小编就来给大家讲解一下。

　　事实上，一杯酒中所含的卡路里因倒酒人所倒分量的不同而有所差异。在餐厅里，一杯酒的侍酒量大多为5盎司(147.5毫升)，但标准(或者说推荐)侍酒量却是4盎司(118毫升)，将近半杯。而就在这半杯酒中，含有非常可观的热量。一般来说，每盎司(29.5毫升)葡萄酒约含25卡路里热量;如果以餐厅的侍酒量来计算，每杯酒中就含有约125卡路里热量;若以推荐侍酒量4盎司来计算，每杯酒则约含100卡路里热量。

 每瓶红酒中含有多少卡路里?

 根据上文的计算，1盎司葡萄酒中含有25卡路里热量，一瓶750毫升(约25.4盎司)的红葡萄酒中就大概含有635卡路里热量。如何计算葡萄酒中的卡路里含量?不同葡萄酒的酿酒葡萄、葡萄酒风格存在差异，葡萄酒中的卡路里含量也存在些许差异。一般来说，酒精度越高，葡萄酒中所含的热量也会越高。计算葡萄酒中卡路里含量的基本公式为：酒精度(%)×盎司×1.6=卡路里含量依照这个公式，一杯6盎司(177毫升)、精度为15%的葡萄酒中含有144卡路里热量;一杯6盎司、酒精度为12%的葡萄酒则含有115卡路里热量。

　　喝葡萄酒是否会让人发胖?

　　虽然葡萄酒中不含脂肪，但是存在于葡萄酒(酒精和残糖)中的热量依旧可能让人发胖。液体饮料中的热量不像食物中的热量那么令人注意，但如果不加节制，它们也会迅速积累，产生负面效应。因此，适度饮酒不仅是为了安全，也是为了合理控制人们从葡萄酒中获取的热量。此外，我们也可以选择一些卡路里含量较低的葡萄酒：糖分所产生的卡路里比酒精低，所以可以选择酒精度数低的干型葡萄酒或者甜葡萄酒。

　　英国国家健康服务中心(NationalHealthService)提出，女性每天摄入的热量应保持在2,000卡路里以下，男性则在2,500卡路里以下。如果能平衡好每天摄入的卡路里总量，适量的葡萄酒并不会打破饮食平衡，而且葡萄酒中的各类酚类物质还会对身体产生益处。

　　通过以上资料相信大家已经了解了葡萄酒的卡路里要怎么计算式，其实每一种葡萄酒的卡路里计算方法都是大同小异的，希望小编以上的方法能够帮助到你。

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新宝6平台帐号《Q3249-1383 》现在喝葡萄酒的人已经越来越多了，葡萄酒开始在市场上流行起来。相信喝过葡萄酒的，会发现葡萄酒瓶底是有凹槽的，而且深度还不一样，为什么葡萄酒瓶凹槽深度不同呢？

底部凹槽原因

增大沉淀物与瓶底的接触面积

葡萄酒经过存放以后，或多或少都会出现一些沉淀物，包括色素、单宁以及酒石结晶等杂质，底部有凹槽，能够增大沉淀物与瓶底的接触面积，使其更有效地附着在上面，从而起到去除杂质的作用。现在的酿酒技术，可以把杂质过滤得很干净，所以有很多酒商会用平底酒瓶来包装，以节省包装体积及费用。但也有酒商反过来把一般日常饮用的餐酒用深的凹底瓶来包装，以期给人一种高端的形象

降低重心，放置更稳固

为了使瓶子放得稳当，底部制作成凹进去的形状，增加底部重量，降低重心。现在的瓶子，越来越瘦，底部凹槽明显，放置更稳固。另外，倒酒人单手反持凹洞较深的酒瓶也显得专业又有风度。

酒瓶类型

平底酒瓶(俗称为矮瓶)

非aoc等级以下的红酒(即称为佐餐酒，如vdt等级(当初并未有vdp之等级)以及其他未受法国品质认证之私酿酒，因为很多果农自己虽有酿造技术，但无大规模的酿造设备，因此全部采用人工酿造。

中深度酒瓶(即有凹槽处设计，但是不深，俗称中深瓶)

通常是aoc以上等级存放酒龄约3-7年，主要是用于沉淀酒内的残渣物体(非结晶)。

高深度酒瓶(一般称高瓶)

用来存放5-10年，甚至更久年份的高等级葡萄酒，主要也是用来沉淀酒内的残渣物体用(含结晶体)(因为早期葡萄酒在低温下超过7年以上，容易产生结晶体)并且有些酒堡内，用此凹槽插上滚轴便于滚动。

葡萄酒瓶的凹槽有去除杂质的作用，还可以使放置更稳固。还有不能单靠葡萄酒瓶底凹槽来分酒的价格，挑选葡萄酒还是要看酒标。

　　新宝6平台帐号《Q3249-1383 》为什么越来越多的人喜欢喝葡萄酒呢？这是因为葡萄酒好喝还是因为其他原因呢？今天小编要为大家介绍的就是关于葡萄酒的几个真相，看完这些相信大家就知道为什么要喝葡萄酒了。

　　1、喝点红葡萄酒比不喝酒更好

　　随着对葡萄酒的研究越来越多，大家对葡萄酒也越来越了解。几项人体试验研究都表明，适量的喝一些葡萄酒会比完全不喝酒对身体更好一点。因为科学家们发现，红葡萄酒中的抗氧化物对中老年人的心脑血管健康、以及推迟女性更年期有着十分积极的影响。当然，需要注意的是这些都在喝酒适量的前提下。所谓适量饮酒，是指：健康的女性和65岁以上的男性，每天饮酒不要超过1份；65岁以下的健康成年男性，每天饮酒不要超过2份。1份的饮酒量相当于355mL的啤酒或148mL的葡萄酒或44mL的烈酒。

　　2、适量喝葡萄酒有助于延缓大脑衰老

　　在专业医疗新闻网站《今日医学新闻》（MedicalNewsToday）曾经发布过一则新闻，芝加哥拉什大学营养流行病学一项研究表示，一种新的“保护大脑饮食”（MINDdiet）方法能有效的对抗大脑衰老。在这些食谱里，研究者也建议人们每天饮用适量的葡萄酒。

　　3、酿造一瓶葡萄酒需要约1.6千克葡萄

　　根据《酿酒师杂志》（WineMakerMagazine）数据显示，要酿造出5加仑或者25瓶葡萄酒，需要约90磅葡萄。按照这个比例，也就是说，要酿造出一瓶葡萄酒，需要超过3.5磅约1.6千克的葡萄。4、随着红葡萄酒的陈年，酒液的颜色会逐渐变浅随着陈年时间的增加，红葡萄酒的颜色会变得越来越淡。从一开始的紫色、随即向紫红色、宝石红色、石榴红色转变，最终变为砖红色、茶色。相反的是，白葡萄酒的颜色会越来越深，从最开始的柠檬色，转变为金黄色甚至黄棕色。

　　5、混酿葡萄酒会增加葡萄酒的口感和质感

　　我们平时喝的葡萄酒、有单一品种葡萄酒，也有品种混酿葡萄酒。混酿一般指由至少2种葡萄品种酿成的葡萄酒，可以提升葡萄酒的复杂度，增加葡萄酒的香气、风味和质地等等。这是一个取长补短的选择。举个例子说，当酿酒师发现一种葡萄酒其余各方面都很好的时候，但香气较弱时，可以混酿一定比例香气浓郁的品种，从而增加这款酒的香气。

　　关于葡萄酒的真像小编已经为大家介绍了，葡萄酒，对我们的身体是有一定的帮助作用的，在品尝起来的时候口感也是非常不错，如果大家有兴趣的话，可以去了解更多关于葡萄酒的知识。