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09-01

如何去除衣物上的红酒渍?

红酒网(wine.com.cn)葡萄酒招商门户

    在日常生活当中很多人对于葡萄酒非常的喜爱,因为适当的喝葡萄酒其实他可以给我们的身体带来很多营养保健功效,还具有美容养颜维持好身材的作用,所以对于女性而言很多人对葡萄酒爱不释手,但是如果是在喂奶的过程当中其实女性是不应该喝葡萄酒的,因为那样也会影响到婴儿的一个正常发育。

  因为在哺乳期的时候女性的,饮食问题未直接通过乳汁传书到孩子的体内,所以说如果孕妇在这期间喝酒的话,那么酒精就会影响到孩子的正常发育,所以建议女性在喂奶的时候不应该喝葡萄酒。

  喂奶期间尽量的不要喝酒,喝酒后酒精会随着乳汁输入到孩子的体内影响孩子的正常发育!

  指导意见:

  对于奶水的问题应该注意合理的饮食的保养多运动一下,可以用猪蹄汤,鲫鱼汤等食物,也可以用按摩乳房刺激乳腺发育的方法调整,这样不要着急慢慢就会好的!

  红酒除了含有约含10~13%的酒精外,大部分是水分,还有多种营养物质,如抗氧化剂,8种氨基酸,原花青素和白黎芦醇等营养素,少量的红酒能活血,促进血液循环,促进乳汁分泌,每天摄入量不能超过1杯,约50毫升左右,最好在哺乳之后喝一小口,一天分多次喝完。

  虽然说葡萄酒和其他酒类相比酒精的度数非常低,但是酒精也会影响到孩子的健康成长,所以希望女性一定要更加注重哺乳期的饮食保健,注重这些食物的选择,才可以更好的为孩子提供营养的乳汁。

2021
08-24
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08-08
2021
07-29

西方红酒和东方茶哪个更养生?

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来源:佳酿网

想起葡萄酒爱好者每天都会碰到的”Dry”这个字,就不禁对国内的葡萄酒专家和专业媒体有些小小抱怨,为什么你(我)们对许多深度的酒类知识都不厌其烦介绍了,却连这样一个最基本的单字都搞不定?到现在还让它的中文字义含混不清,莫衷一是!

考考你:干红是什么意思?

目前就是将”Dry”直译为干,例如干白葡萄酒(Dry white wine)及干红葡萄酒(Dry red wine),甚或再进一步简化为干白、干红,几乎已形成了一个约定俗成的新字。

然而若我们随便抓一个葡萄酒爱好者,问他知不知道干红是什么意思,可能多数人立刻头上一堆问号,或是大概能领会其意,但又不能很准确地解释。

这也是干红?这是为什么?因为在我们的字典里,根本没这个意思的字,所以多数人没有太细究其意的人,没办法马上作出回答。

有些朋友第一时间大概就会回应说:字典里怎么会没有?不然就直接翻成繁体字的干就好了嘛……”Dry”不就是干吗?

干红:脱水的红葡萄酒?

事实上,白葡萄酒的dry和红葡萄酒的dry,也有些许不同。例如低价酒中,可以常见到似乎是掺了糖的微甜红葡萄酒,但一般各产酒国符合基本规范的红酒,除了加烈酒或极少数的例外,基本上都是不甜的。也因为红酒几乎都是dry的,所以叫干红根本就是多此一举。

但白葡萄酒就不同了,不仅各种程度的甜味都有,即使是不甜的白葡萄酒现在也有极不甜的bone dry和dry区分开来,而off dry定义上是微感觉到有点不干但又有点干,这和直接觉得甜的半干(medium dry)相比又干了许多。当然,对于“dry”除了写法不同,有时也有不同的定义,或甚至没有定义。在选择白葡萄酒时,这还真是一个越来越难分清楚的难题,最有趣的是,有时连开瓶试饮后也不一定能分辨出来。

喝起来不带甜味的葡萄酒说起来简单,其实意义很广泛,葡萄里的糖份以葡萄糖为主,这种单糖味道比较不甜,大概只有蔗糖的一半,只有留一两克在酒里是喝不太出来的。葡萄酒里除了葡萄糖之外,酒精和甘油也有可能会产生甜味,完全不含残糖的葡萄酒如果酒精度高又含有许多甘油,也相当有可能喝起来有带甜味的感觉,特别是经过几年的瓶中熟成之后,加州许多经橡木桶培养的夏多内(Chardonnay)就是最好的例子。

除了糖、酒精和甘油这些加法之外,也同样有减法,酒中的酸味常常可以中和甜味,让带糖份的酒喝起来完全没有甜味的感觉……

不过如果要简单按照狭义解释,dry就是指每公升含有4克以下糖分,几乎让人感觉不到甜味,但糖分却确实存在。也就是说,甜或不甜,有时候可能是你的错觉。

碍于篇幅,只能谈到这里了,但是基本上我们有了一个初步的结论:用干和干去形容葡萄酒都无所谓,反正它们都不是太准确的字,太家就约定俗成吧!大部分情况用不甜,并视情况调整之;再或者,还是直接用英文吧,我投降了!

2021
07-20

  新宝6平台帐号《Q3249-1383 》对于美食爱好者来说,红酒绝对是财富;但事实上,它们也是一笔金融资产。巴黎HEC商学院MBA金融教授克里斯多夫·斯帕杰尔(Christophe Spaenjers)和他的合作者对波尔多顶级酒庄出产的红酒在过去一个世纪的价格进行了研究。研究表明,除了带来美好的味觉体验,葡萄酒也可能带来可观的经济收益,甚至比其他传统投资更高的回报。

  和债券、股票或者房地产等传统投资不同,葡萄酒并不会带来利息或者分红。但好的葡萄酒已经成为“高净值”人群投资的目标——他们甚至会在拍卖会上花费数百上千欧元,只为买下一瓶著名酒庄出产的好酒。

  古董酒更是一种特殊的财产,就像其他可以收集的物品,如艺术品、小提琴、邮票,它为收藏者带来情感上的愉悦感,这并不能简单地被金钱衡量。所以,在将葡萄酒定义为投资对象时,其总回报应该是金融和非金融回报的总和。葡萄酒同样有一个生命周期,斯帕杰尔教授和伦敦商学院的Elroy Dimson,以及美国范德堡大学的Peter Rousseau曾就“葡萄酒作为投资品的价值”发表过一篇研究论文,在其中,他们提出了一个很有意思的观点:“葡萄酒拥有者的非金融回报,也就是情感上的愉悦感可能会随着这种葡萄酒变得越来越稀有或者变得不可饮用而改变,这种情感上的转变会反应在葡萄酒的价格上。”

  葡萄酒价格不仅反应葡萄酒的品质

  优质葡萄酒的价格在葡萄酒生命周期中如何影响其金融回报?你可以凭直觉想到一些影响因素:例如,对一瓶古董葡萄酒来说,它是否出自波尔多的“一级产区”(一级葡萄园)。“以一瓶1982年出产的顶古董酒为例,你可以指望它的价值随着酒的成熟度而不断升值,30到40年后,它完全成熟,价格趋于稳定,然后再接下来的几十年里,它开始变得不可饮用,但价格却会不断攀升——因为此时它已经成为一件纯收藏品。”斯帕杰尔教授解释道。对于好酒的价格断定似乎很容易,然而对于不好年份出产的低质酒来说(“低质”是一 个相对概念,这里的所说的酒依然是拉菲或者玛歌这样的知名酒庄出产的葡萄酒)这种价值轨迹依然有效。“一瓶低质且年份不长的古董酒并没有太大升值空间,收 益相对较少,但一旦它成为纯粹的收藏品,其价值就会随着年份的增长而攀升,因为每个人都想要一瓶年份久远的拉菲。” 斯帕杰尔教授说 。对于很老的葡萄酒,其本身的品质对价格的影响甚至更小:一瓶1917年的葡萄酒并不会被买来饮用,而只是为了让某个收藏显得更完整。

  一个世纪的价格走势揭示葡萄酒投资的奥秘

  斯帕杰尔教授和他的合作者们研究了波尔多高端葡萄酒在过去一个世纪的价格,他们发现数据证实了之前的猜测。不过材料的收集并不容易。三名研究者梳理了佳士得拍卖行和伦敦酒商Berry Bros.的交易记录,获取了波尔多五大酒庄——侯伯王(Haut-Brion)、拉菲(Lafite-Rothschild)、 拉图(Latour)、玛歌(Margaux)和 木桐(Mouton-Rothschild)出产的葡萄酒的价格。其中,他们遇到的最昂贵的一瓶葡萄酒价值8000英镑,而近些年的葡萄酒均价则为每瓶750英镑,或者说,低于1000英镑。“这或许是葡萄酒的高端市场,但是相比较而言,艺术品市场的价格高很多。”斯帕杰尔教授指出。研究者发现,深入研究这些葡萄酒庄园的历史会很有启发,然而,他们并不能将任意一瓶古董酒作为样本。不过他们从多渠道获得的大量数据中做到了这点。通过将数以万计的葡萄酒价格和葡萄酒年份联系在一起,他们创造了一个20世纪初到2012年的葡萄酒金融回报计算模型。他们的研究还揭示了,在过去的一个世纪里,葡萄酒是一项健康的投资——至少在金融层面。

  一项吸引人的投资

  研究者预计,波尔多葡萄酒从20世纪初到2012年的年度回报率为5.3%,高于政府债券、邮票或者艺术品。葡萄酒需要合适的储存条件和保险,但即便是算上保险和储存的费用,其金融回报依然可以达到4.1%。很有趣的是,研究者发现葡萄酒在20世纪上半叶并不会带来任何金融回报,但此后价值开始上涨。而且,葡萄酒的价格变化会与经济衰退同步,例如,在20世纪70年代的石油危机期间,葡萄酒价格下跌,在90年代则反映出当时良好的宏观经济状况,以及对于奢侈品消费的需求。“这很复杂,”斯帕杰尔教授承认,“一方面,在股市上亏损的投资者可能并不愿意涉足葡萄酒或艺术品投资,但另一方面,他们可能也在寻找其他的投资介质。”全球化和不断加剧的收入差距都促进了葡萄酒消费量的上升,尤其是波尔多葡萄酒。斯帕杰尔教授认为,专业投资基金会专门投资法国葡萄酒,80%或 更多的资金被投资于最顶尖的八座波尔多酒庄。他还补充道,近些年正是中国投资者和收藏者的需求驱动了波尔多葡萄酒价格的飞涨。简单的投资回报并不足以解释 中国投资者的热情。我们必须考虑销售奢侈葡萄酒的期望利润,以及拥有这些奢侈葡萄酒所带来的乐趣和自豪感——收藏者会向他人说:“让我给你看下我收藏的拉 菲。”毕竟,这些奢侈葡萄酒的象征意义并不是其他物品可以替代的。

  研究的实际运用

  这一研究的核心贡献是建立了独一无二的葡萄酒价格数据库——长期以来,阻碍葡萄酒投资研究的一个主要障碍就是缺少这样的数据库和描述价格走势的数据模型。虽然研究者制定的这一模型并不具有预见作用,不过斯帕杰尔教授说,如果要给一个数字,他个人希望葡萄酒投资的收益率可以继续保持在4%左右。“人们对葡萄酒口味喜好的转变并不像艺术品那么明显:波尔多葡萄酒已经流行了很长时间并且还会继续流行。”他说。

2021
07-20

  新宝6平台帐号《Q3249-1383 》许多葡萄酒的适饮期都可延长至5年左右的时间,所以,收藏葡萄酒不但是了解葡萄酒的极佳方式,而且也可以让你近距离地观察葡萄酒的品质是怎样变化熟成的。也许有人会迷茫于收藏葡萄酒是何等复杂而专业的大事,其实,你只需要按照自己的喜好,收藏自己钟爱的适合陈年的葡萄酒即可。

当然,为每瓶葡萄酒做好400元左右的预算还是需要的。要知道,当收藏葡萄酒成为习惯时,你就不但能收获陈年后的高品质葡萄酒,亦能从中感受到前所未有的愉悦感。如果你仍然对自己的收藏之路感到困惑,那就通过以下这张图表找出适合自己收藏的葡萄酒吧。
2021
07-20
新宝6平台帐号《Q3249-1383 》对于红酒收藏者而言,所收藏红酒的增值能力如何是考察红酒客专业水准和能力的重要指标,买知名度最高或最贵的酒收藏,对专业红酒客而言这是入门水准的土豪作风,高水平的红酒客应当比别人更早发现和洞察某款酒的收藏价值和升值潜力。

  安东尼世家旗下古道探索干红(Guado al Tasso,Bolgheri DOC Superiore),就是这样一款被红酒收藏家推崇的红酒,全球权威的WINE ENTHUSIAST(葡萄酒爱好者)杂志,每年都会发布最具收藏价值的100大葡萄酒名单。2006年度古道探索干红,被排在2010年度100大最值得收藏的葡萄酒第2位,而2008年度古道探索干红,则被排在2012年度100大最值得收藏葡萄酒的第1位。

  葡萄酒爱好者杂志指出,选出的百大葡萄酒在温控酒窖中陈放的时间,必须足以表现出它们的最大潜质,引用一句俗语来评价这些葡萄酒,即“您不是在变老,而是越来越好。”百大值得收藏葡萄酒可谓经过精挑细选,很多价格昂贵,还有不少佳酿属于限量生产,甚至已经销售一空,有些价格从名单发布前就在不断上涨。

  古道探索干红之所以受到权威媒体和资深红酒收藏家的关注,来自其高贵的血统和酒庄独特的地理位置,古道探索干红高贵的血统在于其诞生于意大利乃至欧洲最具实力的葡萄酒家族ANTINORI安东尼世家,这个拥有600多年历史的家族,在近半个世纪里以颠覆性的创造力,打造了以SOLAIA索拉雅、TIGNANELLO天娜为代表的品质与法国列级酒庄不相上下的意大利酒王级干红葡萄酒。

  而据资深业内人士分析,古道探索将是安东尼世家打造的另外一个酒王级产品,安东尼世家对于古道探索有如此的信心和投入,除了来自其葡萄园种植和酿酒技术的实力,还因为古道探索酒庄位于意大利最具潜力和代表性的宝格利地区。

  意大利葡萄酒开始被关注并进入全球顶级葡萄酒行列,缘起于安东尼世家在五十年前引导的“超级托斯卡纳”运动。当时,安东尼家族以托斯卡纳靠近意大利西海岸的宝格利地区为中心,以全新理念种植葡萄和改进酿酒工艺,主动放弃高级别的DOCG标识,酿造出以索拉雅和天娜为代表的顶级好酒,带动大量酒庄跟进的意大利葡萄酒业革命,被誉为改变意大利葡萄酒业的“超级托斯卡纳”运动。  

  安东尼世家在宝格利地区拥有1000公顷的土地,为了打造古道探索干红,安东尼世家在上世纪80年代中期选择其中300公顷最好的土地开始种植引进品种的葡萄,于1990年酿造了第一个年份的古道探索干红,并赢得了一致好评。在之后的二十多年里,虽然已经赢得了众多荣誉,安东尼世家却一直在不断提升古道探索干红的品质,他们认为还需要一些时间的打磨,随着葡萄培育和酿酒工艺的不断提升,古道探索在顶级葡萄酒的行列里将会走的更远。  

  古道探索酒庄位于托斯卡纳西海岸宝格利地区的心脏地带,距离佛罗伦萨西南96公里。300公顷葡萄园位于西海岸起伏的丘陵围绕的平原地带,平原的地势缓缓向大海倾斜,因此营造出一种非常独特的微气候。葡萄园在海拔45-65米之间,这里的土壤结构在不远的距离有着不同的表现,安东尼世家根据每个小块土壤的不同种植了维蒙蒂诺、赤霞珠、品丽珠、美乐和小维多等不同的葡萄品种,为了充分挖掘这片土地的潜力,酿酒师还种植了少量的其它品种葡萄。

  归功于大海带来的柔和气候,持续的海洋微风缓解了极端的夏季的炎热及冬季的严寒,还驱散了天空的云和遮盖,提升了阳光照射的时间及强度,宝格利地区是法国波尔多以外,赤霞珠和品丽珠全球表现最好的葡萄产区之一,这里种植的美乐葡萄也有非常惊人的表现。

  古道探索干红Guado al Tasso,Bolgheri DOC Superiore,宝格利DOC 超级等级,由55%赤霞珠、30%美乐和15%品丽珠混合酿造,酿酒师会根据当年葡萄的特点让古道探索干红在新的法国橡木桶里陈酿14到18个月,然后在瓶中继续成熟10个月。  

  古道探索干红颜色呈深红宝石色,散发出优雅迷人的芳香,香味清新,稍微带有坚果和薄荷脑的香味,与浓郁的深色水果香味有机地融为一体。口感丰富、单宁滑顺、余味悠长,口中残留的成熟黑浆果的味道久久挥之不去,优雅的结构和复杂性充分表达了宝格利产区的特征。  

  伊布西图庄园干红Il Bruciato,Bolgheri DOC,由65%解百纳赤霞珠、20%美乐和15%西拉的混合酿造。伊布西图庄园红是古道探索干红的年轻兄弟,拥有更加当代的风格。酿造伊布西图干红的葡萄生长的葡萄园拥有更高的生产潜力,但不足够著名来酿造古道探索干红,葡萄园的管理者仍在不懈努力以酿造出品质不断提升的好酒。这款酒在橡木桶中陈酿至少8个月,然后在瓶中继续成熟4个月,既浓郁,又顺滑。  

  伊布西图庄园干红颜色呈深红宝石色。香味明晰、清新,初品具有红色水果的香味,随后散发出甜香料和薄荷醇的混合香味。口感柔软,单宁美妙柔滑,微微带有水果的清香,风味美妙、余味悠长。?