如何长期保存葡萄酒？

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    各个葡萄酒生产国对于酒标的标注和设计都会有具体而严格的要求。虽然，设计出来的样式会千姿百态，但酒标表达信息的风格可归纳为两个体系。一个是以法国、 意大利为代表的旧世界，一个是以美国、澳洲为代表2的新世界。与旧世界法国酒、意大利酒不同，澳洲酒没有明确的受法律保护的等级制度，其酒标不像法国酒标那样对于原产地和等级有着严格的规定。简而言之，澳洲的葡萄酒酒标非常清楚且容易了解。

    1. 葡萄酒生产商名称及地址

    这一信息至关重要。对此，世界葡萄酒大师罗伯特·詹姆斯·盖蒂斯（Robert James Geddes）曾表示，由于澳大利亚人认为生产商是酒质最好的保证，而非人为判定的等级规则，所以目前澳大利亚的酒标只提供引导性说明而非明确的等级划 分。这也是为什么澳大利亚葡萄酒总是把产地、生产商和酒质紧密联系在一起的原因。

    2. 原产国

    澳洲法规强制标示“Produce of Australia”或“Australian Wine”。如果一款酒是由两国酒混合酿造而成的，那酒标应以百分比标注出来，比如，75%的澳大利亚酒和25%的智利酒。

    3. 年份（Vintage）

    年份是指葡萄采收的年份。虽然法规并没有强制标示这一信息吗，但若标示年份，应至少有85%的葡萄是该年份采收的葡萄。

    4. 葡萄品种

    澳洲法规并没有限制可以酿制葡萄酒的品种，也没有强制标示葡萄品种。但若要标示则必须遵循规定：

    1）标示单一葡萄品种。至少85%的葡萄是采用该葡萄 品种。

    2）如为“blend”，至多标示5个品种，标示的品种要超过整体95%，单一品种至少5%。

    3）或至多标示3个品种，总标示品种要超过 85%，单一品种至少20%。

    5. 含量

    澳洲法规强制标示于酒瓶正面，且字体高度至少要3.3mm。

    6. 酒精浓度和标准杯

    澳洲法规强制标示酒精浓度，如12%标准杯（Standard Drinks，1标准杯=10克酒精）英国采用的1单位的酒精饮料约含乙醇8～9克。在北美洲1标准杯含乙醇12克。

    7. 过敏原声明 （Allergens Declaration）

    酒标上须清楚表示酒中添加了哪些添加剂。

    A. Preservative (220) 二氧化硫（sulphur dioxide）超过10mg/kg。

    B. 澄清媒介（fining agent）如：蛋白、牛奶、鱼胶。

    C. 非葡萄产生之丹宁酸，如：栗子、坚果。

进口葡萄酒能否通过cl和ml区别？

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    餐后酒的种类繁多，甜度各异，既有诸如苏玳（Sauternes）产区酿造的晚收型葡萄酒，也有波特（Port）和雪利（Sherry）这样的加强型葡萄酒。若要获取好的饮酒体验，那务必要小心储存好餐后酒，尽可能地保证其风味不变。不管是开瓶还是未开瓶的餐后酒，最重要的是将其放置合适的环境中。那餐后酒该如何保存呢？

　　1. 将开瓶的餐后酒放置在凉爽、阴暗的地方。尽可能地避免放置在阳光直射或过于潮湿的地方。食品储藏室或橱柜能较好地保存餐后酒的风味。

    2. 如果储存的时间较长，那应将未开瓶的餐后酒置于理想的温度中。温度应设置在10-12℃左右，且湿度不高于70%。

　　3. 如果餐后酒开瓶后未饮用完的话，可以将软木塞重新塞回，尽可能形成密闭的空间。再放入冰箱可以保存3到5天。

干红葡萄酒出现气泡 是酒质变坏了吗？

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一直以来，网上都流传着喝红酒能减肥之说，具体做法也很简单：每天睡前喝一杯50ml左右的红酒。为什么说红酒能减肥呢，

红酒减肥靠谱吗？下面我们来看看红酒减肥的理由。

喝红酒可以减肥吗?

红酒减肥的理由:

1. 喝红酒能提高新陈代谢：红酒中所含的维他命C、E及胡萝卜素其抗氧化力，能提高原本随着年龄而降低的新陈代谢。

2. 喝红酒能放慢进餐速度：养成用餐时品尝红酒的习惯，并且给自己一个舒畅宽裕的时间来享受用餐乐趣，能够提早刺激脑

的饱腹中枢，让自己不会吃得过量。

3. 喝红酒能避免暴食暴饮：当然，血中酒精浓度也会缓慢升高，对解除压力也有效果，因此也能抑制压力性的暴食暴饮。

4. 喝红酒能减少体内水肿：红酒含有丰富铁质，加上酒精本身具有活血暖身的作用，因此可以改善贫血，暖和腰肾，有效减少

身体内水分的堆积。浮肿体质者尤其适合这种既美肤又纤体的红酒瘦身法

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    来源： 葡萄酒网

　　为什么越来越多的人喜欢喝葡萄酒呢？这是因为葡萄酒好喝还是因为其他原因呢？今天小编要为大家介绍的就是关于葡萄酒的几个真相，看完这些相信大家就知道为什么要喝葡萄酒了。

　　1、喝点红葡萄酒比不喝酒更好

　　随着对葡萄酒的研究越来越多，大家对葡萄酒也越来越了解。几项人体试验研究都表明，适量的喝一些葡萄酒会比完全不喝酒对身体更好一点。因为科学家们发现，红葡萄酒中的抗氧化物对中老年人的心脑血管健康、以及推迟女性更年期有着十分积极的影响。当然，需要注意的是这些都在喝酒适量的前提下。所谓适量饮酒，是指：健康的女性和65岁以上的男性，每天饮酒不要超过1份；65岁以下的健康成年男性，每天饮酒不要超过2份。1份的饮酒量相当于355mL的啤酒或148mL的葡萄酒或44mL的烈酒。

　　2、适量喝葡萄酒有助于延缓大脑衰老

　　在专业医疗新闻网站《今日医学新闻》（MedicalNewsToday）曾经发布过一则新闻，芝加哥拉什大学营养流行病学一项研究表示，一种新的“保护大脑饮食”（MINDdiet）方法能有效的对抗大脑衰老。在这些食谱里，研究者也建议人们每天饮用适量的葡萄酒。

　　3、酿造一瓶葡萄酒需要约1.6千克葡萄

　　根据《酿酒师杂志》（WineMakerMagazine）数据显示，要酿造出5加仑或者25瓶葡萄酒，需要约90磅葡萄。按照这个比例，也就是说，要酿造出一瓶葡萄酒，需要超过3.5磅约1.6千克的葡萄。4、随着红葡萄酒的陈年，酒液的颜色会逐渐变浅随着陈年时间的增加，红葡萄酒的颜色会变得越来越淡。从一开始的紫色、随即向紫红色、宝石红色、石榴红色转变，最终变为砖红色、茶色。相反的是，白葡萄酒的颜色会越来越深，从最开始的柠檬色，转变为金黄色甚至黄棕色。

　　5、混酿葡萄酒会增加葡萄酒的口感和质感

　　我们平时喝的葡萄酒、有单一品种葡萄酒，也有品种混酿葡萄酒。混酿一般指由至少2种葡萄品种酿成的葡萄酒，可以提升葡萄酒的复杂度，增加葡萄酒的香气、风味和质地等等。这是一个取长补短的选择。举个例子说，当酿酒师发现一种葡萄酒其余各方面都很好的时候，但香气较弱时，可以混酿一定比例香气浓郁的品种，从而增加这款酒的香气。

　　关于葡萄酒的真像小编已经为大家介绍了，葡萄酒，对我们的身体是有一定的帮助作用的，在品尝起来的时候口感也是非常不错，如果大家有兴趣的话，可以去了解更多关于葡萄酒的知识。

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    来源： 葡萄酒网

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　　1、喝点红葡萄酒比不喝酒更好

　　随着对葡萄酒的研究越来越多，大家对葡萄酒也越来越了解。几项人体试验研究都表明，适量的喝一些葡萄酒会比完全不喝酒对身体更好一点。因为科学家们发现，红葡萄酒中的抗氧化物对中老年人的心脑血管健康、以及推迟女性更年期有着十分积极的影响。当然，需要注意的是这些都在喝酒适量的前提下。所谓适量饮酒，是指：健康的女性和65岁以上的男性，每天饮酒不要超过1份；65岁以下的健康成年男性，每天饮酒不要超过2份。1份的饮酒量相当于355mL的啤酒或148mL的葡萄酒或44mL的烈酒。

　　2、适量喝葡萄酒有助于延缓大脑衰老

　　在专业医疗新闻网站《今日医学新闻》（MedicalNewsToday）曾经发布过一则新闻，芝加哥拉什大学营养流行病学一项研究表示，一种新的“保护大脑饮食”（MINDdiet）方法能有效的对抗大脑衰老。在这些食谱里，研究者也建议人们每天饮用适量的葡萄酒。

　　3、酿造一瓶葡萄酒需要约1.6千克葡萄

　　根据《酿酒师杂志》（WineMakerMagazine）数据显示，要酿造出5加仑或者25瓶葡萄酒，需要约90磅葡萄。按照这个比例，也就是说，要酿造出一瓶葡萄酒，需要超过3.5磅约1.6千克的葡萄。4、随着红葡萄酒的陈年，酒液的颜色会逐渐变浅随着陈年时间的增加，红葡萄酒的颜色会变得越来越淡。从一开始的紫色、随即向紫红色、宝石红色、石榴红色转变，最终变为砖红色、茶色。相反的是，白葡萄酒的颜色会越来越深，从最开始的柠檬色，转变为金黄色甚至黄棕色。

　　5、混酿葡萄酒会增加葡萄酒的口感和质感

　　我们平时喝的葡萄酒、有单一品种葡萄酒，也有品种混酿葡萄酒。混酿一般指由至少2种葡萄品种酿成的葡萄酒，可以提升葡萄酒的复杂度，增加葡萄酒的香气、风味和质地等等。这是一个取长补短的选择。举个例子说，当酿酒师发现一种葡萄酒其余各方面都很好的时候，但香气较弱时，可以混酿一定比例香气浓郁的品种，从而增加这款酒的香气。

　　关于葡萄酒的真像小编已经为大家介绍了，葡萄酒，对我们的身体是有一定的帮助作用的，在品尝起来的时候口感也是非常不错，如果大家有兴趣的话，可以去了解更多关于葡萄酒的知识。

开瓶后的葡萄酒能存放多长时间

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    文章来源：网络

    倒着放可以让瓶塞和瓶中的酒接触，长期保持软木塞湿润。软木塞上还有许多细微的气孔，用来帮助葡萄酒呼吸，让葡萄酒的风味更加突出。

    红酒上的软木塞，一般采用树龄50年以上的栓皮栎树皮制成，用这种树皮加工的木塞柔软而富有弹性，接触酒液后会处于膨润状态，可以良好地密封酒瓶，阻隔空气的入侵。

    同时，软木塞有很多细微的孔隙，虽然经过挤压会消失，但在漫长的贮存岁月里，这些“消失的孔隙”却可以使葡萄酒能够维持适度的呼吸。木塞的香味与红酒的香味相融合，发生微妙的变化，使得红酒开启后更加香味扑鼻，晃动酒杯时，味道更加浓郁。

    为什么红酒需要倒着放呢？以上就是小编为大家做了介绍。其实红酒倒着放是为了更加好的确，保证葡萄酒最完美的味道，希望小编以上的资料可以让大家更好的去了解红酒。

来源：新浪网 

导读：为啥喝红酒时都要先晃杯？原来这大有讲究，不懂别瞎晃随着我们现在生活水平的提高，人们的生活质量也相应的提高，而且在日常生活当中，人们的生活过得越来越精细化，越来越讲究品质生活，所以我们会发现有一些人喜欢去西餐厅就餐，而且有一些人还时不时的喜欢自己在家里搞一点浪漫，喝点红酒，但是我们发现人们在喝红酒之前总是先晃几下，好多人不知道这到底是个什么讲究，但是也会照着大多数人的做法晃几下，那么你知道这个晃一晃，有什么作用吗？今天小编就来跟大家分享一下。

其实最近几年红酒在我们中国还是比较受欢迎的，尤其是一些高档人士，他们在聚会的时候更愿意选择喝红酒，而且红酒算是一种比较养生的酒类饮品。但是红酒毕竟属于一种洋酒，它跟我们中国白酒的喝法还是有一些不一样的，而且红酒在喝之前也是有一定讲究的，他不能倒进杯子里直接入口，而是需要进行醒酒，这样红酒的口感才会更好一些。

但喝红酒的时候，从选酒到醒酒再到喝酒以及拿杯子的动作，一般生活比较讲究的人都非常注意这些方面，但是我们外行人如果不懂装懂的话，很容易被内行人给笑话的，其实在喝红酒之前摇晃酒杯，目的就是为了醒酒持久，能够充分的与空气中的氧气结合，从而发生氧化反应，这样久的口感才会更好一些。

当然有一些比较高档1点的西餐厅，他们会先将红酒倒进醒酒器当中，这样，我们等到喝的时候，直接倒进酒杯当中品尝红酒就可以了，但是有一些地方，或者是有一些餐厅，他会直接倒进酒杯里边，所以这样我们在喝之前就需要换一下酒杯了，但是大家放酒杯的时候还需要注意不要剧烈的摇晃，而且大家一定要记得是逆时针摇晃，因为这样可以有效的避免再换酒杯的时候，红酒溅到自己身上。

现在大家明白为什么在喝红酒之前要先摇晃一下酒杯了吧，你对此还有更多的认识吗？

来源：小腾爱说美食

红酒有沉淀物可以喝吗

主要没有过期变质都是可以喝的。 红酒主要是经过自然发酵酿造出来的一种酒，含有最多的就是葡萄汁，若是红酒瓶中有一些黑色的小碎渣，那么不要过于担心，这其实是没有过滤干净而留下的葡萄果皮，对人体没有害处，有些甚至是酿酒师为了保持葡萄酒原本的果香味而在过滤中故意留存，所以红酒中有沉淀物属于一种正常的现象，只要是没有发生过期和变质，那么都是可以喝的。

红酒为什么有沉淀物

红酒中有沉淀物一般可以分为两种情况，第一种是红酒发酵时过滤不干净导致的，这样的红酒一般果香味浓郁，而第二种则是红酒中含有一定量的酒石酸结晶，这主要是因为红酒中不稳定物质产生化学反应沉淀而成的，但无论是哪种情况，对红酒品质都是没有影响的。

红酒出现白色漂浮物还能喝吗

不能喝。 红酒之所以会出现白色的漂浮物，主要是因为红酒在存放的过程中生成了醋酸菌，而醋酸菌是一种对人体有害的细菌，还会影响红酒的质量，这种情况一般出现在开封了的红酒中，这时候的红酒是不能再喝的，容易对人体的健康造成威胁。

红酒放二十年还能喝吗

不能。 红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2-10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。