新宝6平台注册_如何饮用西拉葡萄酒？

红酒网(wine.com.cn)葡萄酒招商门户

    不管是在国内还是国外，网购葡萄酒都已经成为非常重要的葡萄酒的购买渠道，许多人通过网站购买到了比专卖店、超市等零售终端相同品质，价格更实惠的葡萄酒。

    能以实惠的价格买到心仪的葡萄酒当然是一件开心的事情，但是，与其他产品的网购一样，葡萄酒的网购同样会出现各种问题，假货、买了收不到货、收到的是破损的、或是潮湿的，等等都有可能出现，本文解决两个问题，一是如何找到适合自己的网购平台，二是遇到一些问题时，要如何进行解决。 

    当下，葡萄酒的购买平台主要分为三大类，一类是以天猫、京东为代表的综合电商的葡萄酒类目，天猫以商家自己开店为主，京东分自营与商家开店，在这类平台上买葡萄酒，优点是在快递过程中出现问题，平台商会有办法约束商家进行退换货或赔偿，不足之处是存在一些不合规范的商家，以次充好，酒的品质这块保障度差一些；第二类是也买酒这类的自营专门买酒的平台，这类平台的数量还在不断扩大，酒桶网、国美等，这类网站的优点是酒品都是通过正规渠道挑选，酒品保障性高，产品的丰富性也不错，不足之处是有时候的一些纠纷平台与商家会站在对立的立场，不容易进行解决，如此前国美有搞个促销活动，由于没执行好，居然还有付了款没收到货的客户，货其实已经卖完了，买家就处于被动地位，拖了很久也没有得到满意的解决；第三类是酒斛、乐酒客这样的葡萄酒爱好者的网站，这类网站的优点是酒品由专业人士挑选，直接进口，品质有保障，爱好者除了通过网站买酒，还可以学习葡萄酒文化知识，还可以聚集在一起玩，用户粘性高，互动性好，还有相对来说性价比是最好的，不足之处，一方面是闪购的形式，需要持续的关注，另一方面，就是酒品的数量有限，丰富性相比也差一些。 

    在了解了各类平台的优势利弊之后，大家就可以根据自己的需求进行选择了。当然，有时间的话，可以三种平台都进行关注，葡萄酒的品种、产区、酒款都值得大家细细研究，同款酒还可以进行比价，做个精明的网购人。 

    在遇到一些假货等突发情况时，作为网购，首要的就是在收到快递时，第一时间进行拍照，这是有效的证据，然后找客服进行协商，如果遇上迟迟不予解决的，可以进行投诉，有些人觉得投诉不管用，其实在挺多网站这个是有用的，网站的口碑与声誉很多网站是放在很重要的位置的。如果商家还是要扯皮的话，那只有诉诸媒体或工商，通过第三方施压的途径进行解决。 

如何饮用西拉葡萄酒？

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    一个美国企业家专门为孕妇设计了一款无酒精的起泡“葡萄酒”。

　　该系列“葡萄酒”名为“9个月”，使用来自南澳葡萄制作，目前有一款红色混酿和一款麝香白起泡，零售价为16.5美元。

　　尼尔森数据显示，截至2014年12月的一年里，美国市场无酒精葡萄酒销量增长了5.6%，销售额接近1亿美元。

各国葡萄酒的分级制度

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    在饮用任何酒之前，检查一款酒是否变质十分重要。变质的葡萄酒并不仅仅是口感不好的葡萄酒，它是已经发生化学变化，从而不适合饮用的葡萄酒。那么，如何判断一款葡萄酒已经变质了呢？

    1. 看葡萄酒是否有被氧化

　　葡萄酒也会像金属一样，在氧气过多时易被氧化。如果您闻到像醋一样非常刺鼻的气味，口感也由新鲜变得干涩偏苦。那么，你就可以判断这款酒已经被氧化了。一般情况下，白葡萄酒比红葡萄酒更容易发生氧化，这是因为红葡萄酒中的高单宁可以减缓氧化的速度。

　　2. 检查葡萄酒是否具有瓶塞味

　　如果您闻到一股蘑菇味或发霉的纸板味，那么就可以初步判断酒有瓶塞味了。然后品尝一下，如果还是同样的味道，而且有强烈干涩的感觉，那就可以确定瓶塞味的存在了。

　　3. 闻葡萄酒是否具有硫化物味

　　如果一款葡萄酒中含有过多的硫化物，它会散发出火柴棍或臭鸡蛋的味道。葡萄酒中的硫化物味可能是贮藏不当，或在装瓶过程中添加了过多的二氧化硫造成的。

　　4. 辨别葡萄酒是否具有煮熟味

　　如果一款葡萄酒贮藏在温暖或炎热的环境下，如阁楼、汽车行李箱或火炉旁等，此酒就会发展出煮熟的味道。带有煮熟味的葡萄酒倒出来后，酒液呈褐色，闻起来有焦糖味。

橡木桶的制造过程

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    细心的朋友可以发现，进口葡萄酒背标上的保质期基本上都是10年（少数15年或20年）。难道进口葡萄酒不分优劣，保质期都是10年吗？10年保质期究竟是个什么概念？

　　其实，葡萄酒就像人一样，会经历出生、成长、成熟和衰老，我们很难说一个人一定能活到多少岁，同样我们也不能武断地说一瓶葡萄酒的寿命是10年。对大多数葡萄酒来说，保质期就像是没有意义的口头禅，10年也是一个没有太多意义的数字。

    一、葡萄酒只认适饮期

　　在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法，人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期。葡萄酒通过一系列酿造工艺酿成后，一般还需要熟成一段时间才会到达最佳饮用期，之后慢慢进入衰老期。当葡萄酒进入衰老期时，不意味着它坏了或过了保质期，而是说这瓶葡萄酒的香气、风味、口感等已经慢慢丧失，不值得品尝了。所以，我们最好在一瓶葡萄酒达到最佳饮用期时将其喝掉，而不应该以保质期为准。因为，保质期只能保证你喝完这瓶葡萄酒后，你的健康不会有多大的影响，但是你可能享用的是一瓶完全失去“魅力”的葡萄酒。

　　在中国，因为之前有关法律规定必须在标签上注明保质期，所以为了迎合我国的特色，考虑我国消费者的购买习惯，很多进口葡萄酒都会标上10年的保质期。但是，从2006年10月1日起，我国正式实施的《预包装饮料酒标签通则》中规定，葡萄酒和其他酒精含量超过10%的酒精饮料可不用标示保质期。所以，近年来，部分进口葡萄酒已经不标注保质期了。

　　二、葡萄酒的适饮期并没有那么长

　　世界上90%以上的葡萄酒的最佳适饮期都是在1-2年内，只有少部分的优质葡萄酒才具有5至10年的陈年潜力，仅有1%的顶级葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。所以，绝大多数葡萄酒应该在1-2年内喝掉，而不应该等到“十年之后，我们是朋友，还可以问候”。不然，十年之后，真的是“一边‘享受’，一边泪流”了。

　　一般来说，只有酒精度高、单宁含量高、酸度适宜、果香浓郁、酒体饱满的红葡萄酒才具有较大的陈年潜力，如果储存得当，可以存放很长时间。而大多数红葡萄酒和绝大多数白葡萄酒的陈年潜力都是比较有限的。

    三、影响葡萄酒陈年潜力的因素

　　影响葡萄酒陈年潜力的最主要因素包括：葡萄品种、葡萄品质、葡萄酒品质、葡萄酒的储藏环境。

　　1. 葡萄品种是根本

　　由于葡萄品种很大程度上决定了一款葡萄酒的酒精度、酸度、单宁和果香浓郁度，所以它是影响葡萄酒陈年潜力最基本的因素。一般来说，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、丹魄（Tempranillo）和内比奥罗（Nibiolo）等品种酿造出的葡萄酒陈年潜力较好，而佳美（Gamay)、梅洛（Merlot）等品种酿造的葡萄酒一般应该在年轻时饮用。

　　2. 葡萄品质是前提

　　葡萄品质是决定葡萄酒品质的前提条件。葡萄品质与一个产区的气候、土壤、培育以及年份等因素息息相关。其中年份是不定因素，较难控制。如果当年气候条件好，没有意外的天灾或虫灾，该年的葡萄品质就会好于其他年份。相同品种的葡萄，因好年份品质更佳，所酿造出的葡萄酒的陈年潜力也更佳。如波尔多梅多克（Medoc）的葡萄酒，1992、1993年因气候不好，即便是名庄的酒，最多也只能陈年7-8年便达到顶峰。

　　3. 葡萄酒品质是保障

　　毫无疑问，如果一款葡萄酒的品质很差，那它根本没有陈年潜力可言。葡萄酒的品质除了和葡萄品质有关，还与葡萄酒的酿造工艺、酿造设备以及酿酒师的酿酒手法有很大的关系。一般经过橡木桶酿造的葡萄酒要比未经过橡木桶的葡萄酒陈年潜力更佳。而且，法国橡木桶与美国橡木桶，新橡木桶与旧橡木桶之间又有较大的区别，它们对葡萄酒的影响也有所不同。

　　4. 储藏环境是关键

　　无论葡萄酒的品质有多么好，如果没有储藏得当的话，很容易就会衰老甚至变质。一般凉爽、恒温、通风性较好、光线较暗且无异味的地方是储藏葡萄酒最理想的环境。另外，在储藏软木塞封瓶的葡萄酒时，要防止软木塞变干而导致空气进入瓶中，加速葡萄酒氧化。

    红酒课堂

　　朱自清先生曾说，春天像刚落地的娃娃，从头到脚都是新的，它生长着。在嫩绿的草地上，铺上餐布，摆好餐具，上果蔬和小吃，搭配以下好酒，就可以开动了！

　　长相思：浓郁圆润

　　夏天，大家喜欢喝口感清爽的长相思，而在春天，口感圆润柔和、风味浓郁的长相思可能会更适合。比如，法国波尔多干白葡萄酒主要是以长相思、赛美蓉和密斯卡岱混酿而成，经过橡木桶陈年的酒体饱满，而未经橡木桶陈年的酒体轻盈，口感清瘦。而以美国加州为代表的长相思一般果味浓郁，口感饱满。相比而言，波尔多干白的果味较为精细，但风格优雅，结构更复杂。

　　维欧尼：芳香馥郁

　　春天里，随处可以闻到果味、花香和青草味，那维欧尼就很适合在这个时候饮用了。维欧尼白葡萄酒带有特别的杏子、桃子和花朵香，香味十分浓郁。如法国北罗讷产区孔德里约产区的维欧尼甘美可口，充满杏子和花香味，伴有浓郁的蜂蜜味，口感顺滑。

关于葡萄酒的真相，你知道几个

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来源：网络

葡萄酒文化知识的学习尤其重要，因为这对我们的品酒体验会产生非常重要的影响。举个简单的例子，如果你选择不正确的葡萄酒杯的话，酒的味道和口感都会大打折扣，如果选择正确的杯子就能让你的酒品起来味道会更加完美。

挑选合适的杯子

当你终于精挑细选选择出最心爱的美酒时，记得用一个合适的杯子，让它充分地发挥妙味。

高脚杯的妙用就在于，细长的腿让手有所把持，从而避免手直接接触杯壁而影响酒的温度，温度的变化会影响葡萄酒的口感。高脚杯球状的酒杯可以使酒香自由地散发出来，充盈于口鼻之中，从而使我们更好地品味完整的香气。

不可不知的3个葡萄酒文化知识

1.勃艮第杯

小口大肚，向内收窄的杯口设计，有助于凝聚酒香，适用于盛放勃艮第葡萄酒，也适用于其他白葡萄酒或新酿制的红葡萄酒。

2.多用途酒杯

与波尔多杯外形相似，单体积略小，适用于各样的或清雅或浓郁的白葡萄酒和红葡萄酒，也适用于口感浓烈的香槟。

3.波尔多杯

郁金香形状的高脚杯，适用于各种葡萄酒，但轻淡的白葡萄酒除外，这款酒杯的杯肚略窄，相对较宽的杯口可以令酒香在你的口中尽情释放。

4.标准品酒杯

做工精良，但容量很小，是品酒师们偏爱的酒杯，这种酒杯很常见，虽然外观并不出众，但价格合理，适用于品尝各类葡萄酒。

当你不知如何做出正确选择的时候，那么你可以选择一个小的波尔多杯或者大的多用途酒杯即可。毕竟这两种杯几乎适用所有葡萄酒。

如何搭配菜品

不可不知的3个葡萄酒文化知识

酒菜搭配。选了好酒，菜也不可偷懒，酒与菜的搭配就好比一次新婚：如果结合成功，双方会因彼此而“心花怒放”，酒菜的味道也显得比单独享用时更加美味。如果失败，好则双方互不干扰，差则双方你争我夺从而影响了各自的优势。要注意，味道的联姻，准确得说，首先是一个口味的问题，你所喜欢的搭配并不一定是你的邻座也喜欢的搭配。

色彩搭配。实现成功搭配的最简单的秘诀就是：色彩协调。白葡萄酒可以搭配鱼类、海鲜和甲壳类以及禽肉类食物，很明显，它们都是“白”的。类似的，红葡萄酒则可以搭配红肉类，牛肉、羊肉和内脏这样的东西。桃红葡萄酒则用来搭配猪肉、烤肉类的食物。

何时开瓶

在做完一切准备工作后，我们终于可以打开我们精挑细选的这瓶葡萄酒，那么在什么时候打开葡萄酒能让它呈现出最好的风味呢？根据葡萄酒本身的特性，你可以在即将上菜时，上菜前一个小时，上菜前三个小时打开葡萄酒。

不可不知的3个葡萄酒文化知识

即将上菜时可以打开以下几种葡萄酒：干白葡萄酒、带果香的白葡萄酒、清雅的红葡萄酒、微起泡酒、起泡酒、经典香槟酒。你需要把这些酒倒入酒杯中使之与空气接触，进行醒酒。

上菜前1小时可以打开几乎所有葡萄酒，无论是红葡萄酒还是白葡萄酒（起泡酒除外）都最好在开饭前1小时开启，你只需要打开瓶塞，将酒瓶放在阴凉处即可。

上菜前3个小时是打开法国、智利、阿根廷的初酿或烈性红葡萄酒，以及产自意大利、西班牙、葡萄牙的某些紧实的葡萄酒。某些口感极强劲的，尤其是新酿制的酒，甚至可以在开饭前6小时就打开，3小时候倒入醒酒器。

上面三个葡萄酒文化知识都是我们必须要学会的，这对我们的品酒体验至关重要。